Рецепт Чак-чак. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чак-чак

Подсолнечное масло	400 г
Сахар песок	225 г
Мед пчелиный	36 г
Вода	25 г
Пшеничная мука, высшего сорта	325 г
Яйцо куриное	141 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное	54 г
Сахар песок	25 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	5 г

Способ приготовления

Чак-ча́к - изделие из теста с мёдом, относящееся к кухне тюркских народов. Готовят из мягкого теста, сделанного из пшеничной муки высшего сорта и сырых яиц. Затем формируются тонкие короткие палочки, по форме напоминающие вермишель, или шарики величиной с кедровый орешек, обжариваются во фритюре (в казане), после чего поливаются горячей массой, приготовленной на основе мёда. Блюду придаётся нужная форма (часто в виде горки). Полностью готово после застывания. Иногда перед заливкой мёдом в смесь добавляют сухофрукты.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чак-чак".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	487.7 ккал	1684 ккал	29%	5.9%	345 г
Белки	4.4 г	76 г	5.8%	1.2%	1727 г
Жиры	34 г	56 г	60.7%	12.4%	165 г
Углеводы	41.2 г	219 г	18.8%	3.9%	532 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	0.9%	2222 г
Вода	18.6 г	2273 г	0.8%	0.2%	12220 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	30 мкг	900 мкг	3.3%	0.7%	3000 г
Ретинол	0.029 мг	~
бета Каротин	0.007 мг	5 мг	0.1%		71429 г
Витамин В1, тиамин	0.054 мг	1.5 мг	3.6%	0.7%	2778 г
Витамин В2, рибофлавин	0.067 мг	1.8 мг	3.7%	0.8%	2687 г
Витамин В4, холин	42.89 мг	500 мг	8.6%	1.8%	1166 г
Витамин В5, пантотеновая	0.239 мг	5 мг	4.8%	1%	2092 г
Витамин В6, пиридоксин	0.064 мг	2 мг	3.2%	0.7%	3125 г
Витамин В9, фолаты	8.458 мкг	400 мкг	2.1%	0.4%	4729 г
Витамин В12, кобаламин	0.068 мкг	3 мкг	2.3%	0.5%	4412 г
Витамин C, аскорбиновая	0.08 мг	90 мг	0.1%		112500 г
Витамин D, кальциферол	0.251 мкг	10 мкг	2.5%	0.5%	3984 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	14.643 мг	15 мг	97.6%	20%	102 г
Витамин Н, биотин	2.959 мкг	50 мкг	5.9%	1.2%	1690 г
Витамин К, филлохинон	1.9 мкг	120 мкг	1.6%	0.3%	6316 г
Витамин РР, НЭ	1.2411 мг	20 мг	6.2%	1.3%	1611 г
Ниацин	0.346 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	96.59 мг	2500 мг	3.9%	0.8%	2588 г
Кальций, Ca	36.22 мг	1000 мг	3.6%	0.7%	2761 г
Кремний, Si	1.048 мг	30 мг	3.5%	0.7%	2863 г
Магний, Mg	6.48 мг	400 мг	1.6%	0.3%	6173 г
Натрий, Na	175.02 мг	1300 мг	13.5%	2.8%	743 г
Сера, S	40.37 мг	1000 мг	4%	0.8%	2477 г
Фосфор, P	77.4 мг	800 мг	9.7%	2%	1034 г
Хлор, Cl	268.38 мг	2300 мг	11.7%	2.4%	857 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	277.2 мкг	~
Бор, B	9.7 мкг	~
Ванадий, V	23.57 мкг	~
Железо, Fe	0.731 мг	18 мг	4.1%	0.8%	2462 г
Йод, I	3.11 мкг	150 мкг	2.1%	0.4%	4823 г
Кобальт, Co	1.663 мкг	10 мкг	16.6%	3.4%	601 г
Марганец, Mn	0.1564 мг	2 мг	7.8%	1.6%	1279 г
Медь, Cu	39.06 мкг	1000 мкг	3.9%	0.8%	2560 г
Молибден, Mo	4.648 мкг	70 мкг	6.6%	1.4%	1506 г
Никель, Ni	0.576 мкг	~
Олово, Sn	2.01 мкг	~
Селен, Se	5.104 мкг	55 мкг	9.3%	1.9%	1078 г
Стронций, Sr	0.74 мкг	~
Титан, Ti	2.88 мкг	~
Фтор, F	17.8 мкг	4000 мкг	0.4%	0.1%	22472 г
Хром, Cr	1.12 мкг	50 мкг	2.2%	0.5%	4464 г
Цинк, Zn	0.3348 мг	12 мг	2.8%	0.6%	3584 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	17.942 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	22.8 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.09 г	~
Валин	0.087 г	~
Гистидин*	0.039 г	~
Изолейцин	0.068 г	~
Лейцин	0.123 г	~
Лизин	0.102 г	~
Метионин	0.048 г	~
Метионин + Цистеин	0.082 г	~
Треонин	0.069 г	~
Триптофан	0.023 г	~
Фенилаланин	0.074 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.128 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.081 г	~
Аспарагиновая кислота	0.14 г	~
Глицин	0.048 г	~
Глутаминовая кислота	0.201 г	~
Пролин	0.045 г	~
Серин	0.106 г	~
Тирозин	0.055 г	~
Цистеин	0.033 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	19.6 г	от 4.7 до 16.8 г	116.7%	23.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	65.07 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	64.464 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.231 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	1.422 г	~
20:0 Арахиновая	0.1 г	~
22:0 Бегеновая	0.226 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	8.269 г	min 16.8 г	49.2%	10.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.044 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	8.104 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	21.097 г	от 11.2 до 20.6 г	102.4%	21%
18:2 Линолевая (ud)	19.4 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.007 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.011 г	~

Энергетическая ценность Чак-чак составляет 487,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	487.7 кКал	-%
	Белки	4.4 г	-%
	Жиры	34 г	-%
	Углеводы	41.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	18.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЧАК-ЧАК

Чак-чак богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 97,6 %, хлором - 11,7 %, кобальтом - 16,6 %

Чем полезен Чак-чак

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Чак-чак, калорийность 487,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чак-чак, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Щи с томленой заправкой из квашеной капусты, почти от Иваныча

Намазка свекла с брынзой

Интересные блоги

Лучшие рационы

NataLyy

2024-11-02

Калорийность: 1357 кКал

Витамины и минералы: 92%

Alexandra

2024-11-05

Калорийность: 1436 кКал

Витамины и минералы: 96%

Елена

2024-11-02

Калорийность: 1366 кКал

Витамины и минералы: 90%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе