Рецепт Домашний сыр с зеленью и тмином. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашний сыр с зеленью и тмином

Кефир 3,2% жирности	1000 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное	1000 г
Яйцо куриное	400 г
Соль поваренная пищевая	40 г
Перец красный молотый острый	3 г
Чеснок	10 г
Укроп	35 г
Петрушка свежая	35 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	17 г

Способ приготовления

Приготовление: 1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца. Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки. 2. Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и красный перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус). 3. Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой. 4. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке. Потом ма...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашний сыр с зеленью и тмином".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	74.7 ккал	1684 ккал	4.4%	5.9%	2254 г
Белки	4.4 г	76 г	5.8%	7.8%	1727 г
Жиры	4.5 г	56 г	8%	10.7%	1244 г
Углеводы	3.9 г	219 г	1.8%	2.4%	5615 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.7%	20000 г
Вода	84.3 г	2273 г	3.7%	5%	2696 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	2.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	90.7 мкг	900 мкг	10.1%	13.5%	992 г
Ретинол	0.059 мг	~
альфа Каротин	0.241 мкг	~
бета Каротин	0.214 мг	5 мг	4.3%	5.8%	2336 г
бета Криптоксантин	8.736 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	21.329 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.041 мг	1.5 мг	2.7%	3.6%	3659 г
Витамин В2, рибофлавин	0.2 мг	1.8 мг	11.1%	14.9%	900 г
Витамин В4, холин	66.34 мг	500 мг	13.3%	17.8%	754 г
Витамин В5, пантотеновая	0.491 мг	5 мг	9.8%	13.1%	1018 г
Витамин В6, пиридоксин	0.076 мг	2 мг	3.8%	5.1%	2632 г
Витамин В9, фолаты	8.581 мкг	400 мкг	2.1%	2.8%	4661 г
Витамин В12, кобаламин	0.397 мкг	3 мкг	13.2%	17.7%	756 г
Витамин C, аскорбиновая	4.54 мг	90 мг	5%	6.7%	1982 г
Витамин D, кальциферол	0.386 мкг	10 мкг	3.9%	5.2%	2591 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.263 мг	15 мг	1.8%	2.4%	5703 г
Витамин Н, биотин	5.834 мкг	50 мкг	11.7%	15.7%	857 г
Витамин К, филлохинон	25.8 мкг	120 мкг	21.5%	28.8%	465 г
Витамин РР, НЭ	1.2669 мг	20 мг	6.3%	8.4%	1579 г
Ниацин	0.131 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	159.68 мг	2500 мг	6.4%	8.6%	1566 г
Кальций, Ca	116.73 мг	1000 мг	11.7%	15.7%	857 г
Кремний, Si	0.239 мг	30 мг	0.8%	1.1%	12552 г
Магний, Mg	15.87 мг	400 мг	4%	5.4%	2520 г
Натрий, Na	671.55 мг	1300 мг	51.7%	69.2%	194 г
Сера, S	54.52 мг	1000 мг	5.5%	7.4%	1834 г
Фосфор, P	107.9 мг	800 мг	13.5%	18.1%	741 г
Хлор, Cl	1054.19 мг	2300 мг	45.8%	61.3%	218 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	48.4 мкг	~
Бор, B	1.2 мкг	~
Ванадий, V	0.47 мкг	~
Железо, Fe	0.593 мг	18 мг	3.3%	4.4%	3035 г
Йод, I	10.36 мкг	150 мкг	6.9%	9.2%	1448 г
Кобальт, Co	2.658 мкг	10 мкг	26.6%	35.6%	376 г
Литий, Li	0.329 мкг	~
Марганец, Mn	0.0413 мг	2 мг	2.1%	2.8%	4843 г
Медь, Cu	32.52 мкг	1000 мкг	3.3%	4.4%	3075 г
Молибден, Mo	6.816 мкг	70 мкг	9.7%	13%	1027 г
Никель, Ni	0.283 мкг	~
Олово, Sn	10.24 мкг	~
Рубидий, Rb	1 мкг	~
Селен, Se	6.522 мкг	55 мкг	11.9%	15.9%	843 г
Стронций, Sr	14.79 мкг	~
Фтор, F	27.89 мкг	4000 мкг	0.7%	0.9%	14342 г
Хром, Cr	2.72 мкг	50 мкг	5.4%	7.2%	1838 г
Цинк, Zn	0.5368 мг	12 мг	4.5%	6%	2235 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.12 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.7 г	~
Лактоза	1.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.463 г	~
Аргинин*	0.166 г	~
Валин	0.174 г	~
Гистидин*	0.084 г	~
Изолейцин	0.157 г	~
Лейцин	0.279 г	~
Лизин	0.236 г	~
Метионин	0.094 г	~
Метионин + Цистеин	0.149 г	~
Треонин	0.139 г	~
Триптофан	0.048 г	~
Фенилаланин	0.158 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.296 г	~
Заменимые аминокислоты	0.665 г	~
Аланин	0.154 г	~
Аспарагиновая кислота	0.279 г	~
Глицин	0.084 г	~
Глутаминовая кислота	0.478 г	~
Пролин	0.17 г	~
Серин	0.219 г	~
Тирозин	0.137 г	~
Цистеин	0.054 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	11.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	97.24 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.131 мг	~
Стигмастерол	0.02 мг	~
бета Ситостерол	0.013 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.039 г	~
6:0 Капроновая	0.028 г	~
8:0 Каприловая	0.016 г	~
10:0 Каприновая	0.032 г	~
12:0 Лауриновая	0.035 г	~
14:0 Миристиновая	0.184 г	~
15:0 Пентадекановая	0.013 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.546 г	~
17:0 Маргариновая	0.013 г	~
18:0 Стеариновая	0.261 г	~
20:0 Арахиновая	0.02 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.587 г	min 16.8 г	9.4%	12.6%
14:1 Миристолеиновая	0.016 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.093 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.921 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.35 г	от 11.2 до 20.6 г	3.1%	4.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.19 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.022 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.047 г	~

Энергетическая ценность Домашний сыр с зеленью и тмином составляет 74,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	74.7 кКал	-%
	Белки	4.4 г	-%
	Жиры	4.5 г	-%
	Углеводы	3.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	84.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНИЙ СЫР С ЗЕЛЕНЬЮ И ТМИНОМ

Домашний сыр с зеленью и тмином богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, холином - 13,3 %, витамином B12 - 13,2 %, витамином H - 11,7 %, витамином K - 21,5 %, кальцием - 11,7 %, фосфором - 13,5 %, хлором - 45,8 %, кобальтом - 26,6 %, селеном - 11,9 %

Чем полезен Домашний сыр с зеленью и тмином

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Домашний сыр с зеленью и тмином, калорийность 74,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашний сыр с зеленью и тмином, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Грибной печёночный паштет

Лучшие рационы

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-10

Калорийность: 1226 кКал

Витамины и минералы: 87%

Марина

2024-05-10

Калорийность: 1196 кКал

Витамины и минералы: 84%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе