Рецепт Кето-скумбрия. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кето-скумбрия

Скумбрия атлантическая (Жарка) 300 г
Масло сливочное 61,5% жирности, бутербродное 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кето-скумбрия".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 260.6 ккал 1684 ккал 15.5% 5.9% 646 г
Белки 21.4 г 76 г 28.2% 10.8% 355 г
Жиры 19.4 г 56 г 34.6% 13.3% 289 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 55.7 г 2273 г 2.5% 1% 4081 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.4 мкг 900 мкг 4.7% 1.8% 2123 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 3.1% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.375 мг 1.8 мг 20.8% 8% 480 г
Витамин В4, холин 83.56 мг 500 мг 16.7% 6.4% 598 г
Витамин В5, пантотеновая 1.084 мг 5 мг 21.7% 8.3% 461 г
Витамин В6, пиридоксин 1.018 мг 2 мг 50.9% 19.5% 196 г
Витамин В9, фолаты 11.441 мкг 400 мкг 2.9% 1.1% 3496 г
Витамин В12, кобаламин 15.264 мкг 3 мкг 508.8% 195.2% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 0.99 мг 90 мг 1.1% 0.4% 9091 г
Витамин D, кальциферол 20.546 мкг 10 мкг 205.5% 78.9% 49 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.106 мг 15 мг 14% 5.4% 712 г
Витамин Н, биотин 0.229 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 21834 г
Витамин К, филлохинон 6.7 мкг 120 мкг 5.6% 2.1% 1791 г
Витамин РР, НЭ 12.8822 мг 20 мг 64.4% 24.7% 155 г
Ниацин 9.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.48 мг 2500 мг 12.3% 4.7% 810 г
Кальций, Ca 47.34 мг 1000 мг 4.7% 1.8% 2112 г
Магний, Mg 54.73 мг 400 мг 13.7% 5.3% 731 г
Натрий, Na 106.66 мг 1300 мг 8.2% 3.1% 1219 г
Сера, S 229.75 мг 1000 мг 23% 8.8% 435 г
Фосфор, P 319.3 мг 800 мг 39.9% 15.3% 251 г
Хлор, Cl 216.1 мг 2300 мг 9.4% 3.6% 1064 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.031 мг 18 мг 11.3% 4.3% 886 г
Йод, I 57.2 мкг 150 мкг 38.1% 14.6% 262 г
Кобальт, Co 25.424 мкг 10 мкг 254.2% 97.5% 39 г
Марганец, Mn 0.1274 мг 2 мг 6.4% 2.5% 1570 г
Медь, Cu 267.13 мкг 1000 мкг 26.7% 10.2% 374 г
Молибден, Mo 5.085 мкг 70 мкг 7.3% 2.8% 1377 г
Никель, Ni 7.627 мкг ~
Селен, Se 56.131 мкг 55 мкг 102.1% 39.2% 98 г
Фтор, F 1779.66 мкг 4000 мкг 44.5% 17.1% 225 г
Хром, Cr 69.92 мкг 50 мкг 139.8% 53.6% 72 г
Цинк, Zn 0.8978 мг 12 мг 7.5% 2.9% 1337 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аргинин* 1.277 г ~
Валин 1.281 г ~
Гистидин* 1.025 г ~
Изолейцин 1.407 г ~
Лейцин 2.051 г ~
Лизин 1.917 г ~
Метионин 0.767 г ~
Метионин + Цистеин 1.017 г ~
Треонин 1.028 г ~
Триптофан 0.238 г ~
Фенилаланин 0.899 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.78 г ~
Заменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аланин 1.788 г ~
Аспарагиновая кислота 2.555 г ~
Глицин 0.895 г ~
Глутаминовая кислота 3.337 г ~
Пролин 1.028 г ~
Серин 1.156 г ~
Тирозин 0.899 г ~
Цистеин 0.256 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 38.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 89.28 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.166 г ~
6:0 Капроновая 0.076 г ~
8:0 Каприловая 0.04 г ~
10:0 Каприновая 0.093 г ~
12:0 Лауриновая 0.106 г ~
14:0 Миристиновая 2.307 г ~
15:0 Пентадекановая 0.042 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.436 г ~
17:0 Маргариновая 0.082 г ~
18:0 Стеариновая 0.801 г ~
20:0 Арахиновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.415 г min 16.8 г 38.2% 14.7%
14:1 Миристолеиновая 0.095 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.274 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.155 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.144 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.373 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.512 г от 11.2 до 20.6 г 31.4% 12%
18:2 Линолевая (ud) 0.26 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.093 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.343 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.458 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.903 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.127 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.678 г ~

Энергетическая ценность Кето-скумбрия составляет 260,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 260.6 кКал -%
Белки 21.4 г -%
Жиры 19.4 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 55.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЕТО-СКУМБРИЯ

Кето-скумбрия богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20,8 %, холином - 16,7 %, витамином B5 - 21,7 %, витамином B6 - 50,9 %, витамином B12 - 508,8 %, витамином D - 205,5 %, витамином E - 14 %, витамином PP - 64,4 %, калием - 12,3 %, магнием - 13,7 %, фосфором - 39,9 %, железом - 11,3 %, йодом - 38,1 %, кобальтом - 254,2 %, медью - 26,7 %, селеном - 102,1 %, фтором - 44,5 %, хромом - 139,8 %

Чем полезен Кето-скумбрия

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кето-скумбрия, калорийность 260,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кето-скумбрия, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты