Рецепт почки свиные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты почки свиные

Почки свиные (Жарка) 559 г
Лук репчатый (Пассерование) 312 г
Кокосовое масло (жидкое) 20 г
Йогурт закарпатский 3% без сахара 120 г
Соус Краснодарский [Чумак] 150 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Вода 100 г
Петрушка свежая 10 г
Базилик, сушеный 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "почки свиные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.6 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1819 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 11.7% 927 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 7.6% 1436 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 3.7% 2920 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6.5% 1667 г
Вода 51.3 г 2273 г 2.3% 2.5% 4431 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53 мкг 900 мкг 5.9% 6.4% 1698 г
Ретинол 0.042 мг ~
альфа Каротин 0.57 мкг ~
бета Каротин 0.064 мг 5 мг 1.3% 1.4% 7813 г
бета Криптоксантин 0.121 мкг ~
Ликопин 1.981 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.796 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 5.5% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.451 мг 1.8 мг 25.1% 27.1% 399 г
Витамин В4, холин 2.33 мг 500 мг 0.5% 0.5% 21459 г
Витамин В5, пантотеновая 1.727 мг 5 мг 34.5% 37.3% 290 г
Витамин В6, пиридоксин 0.373 мг 2 мг 18.7% 20.2% 536 г
Витамин В9, фолаты 5.502 мкг 400 мкг 1.4% 1.5% 7270 г
Витамин В12, кобаламин 8.453 мкг 3 мкг 281.8% 304.3% 35 г
Витамин C, аскорбиновая 3.93 мг 90 мг 4.4% 4.8% 2290 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.487 мг 15 мг 3.2% 3.5% 3080 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 79.178 мкг 50 мкг 158.4% 171.1% 63 г
Витамин К, филлохинон 25.3 мкг 120 мкг 21.1% 22.8% 474 г
Витамин РР, НЭ 3.9649 мг 20 мг 19.8% 21.4% 504 г
Ниацин 1.782 мг ~
Бетаин 0.081 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 132.12 мг 2500 мг 5.3% 5.7% 1892 г
Кальций, Ca 31.73 мг 1000 мг 3.2% 3.5% 3152 г
Кремний, Si 1.724 мг 30 мг 5.7% 6.2% 1740 г
Магний, Mg 18.87 мг 400 мг 4.7% 5.1% 2120 г
Натрий, Na 424.69 мг 1300 мг 32.7% 35.3% 306 г
Сера, S 22.66 мг 1000 мг 2.3% 2.5% 4413 г
Фосфор, P 89.8 мг 800 мг 11.2% 12.1% 891 г
Хлор, Cl 715.02 мг 2300 мг 31.1% 33.6% 322 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 130.1 мкг ~
Бор, B 63.7 мкг ~
Ванадий, V 0.25 мкг ~
Железо, Fe 3.791 мг 18 мг 21.1% 22.8% 475 г
Йод, I 0.99 мкг 150 мкг 0.7% 0.8% 15152 г
Кобальт, Co 6.273 мкг 10 мкг 62.7% 67.7% 159 г
Литий, Li 0.212 мкг ~
Марганец, Mn 0.1993 мг 2 мг 10% 10.8% 1004 г
Медь, Cu 250.11 мкг 1000 мкг 25% 27% 400 г
Молибден, Mo 26.684 мкг 70 мкг 38.1% 41.1% 262 г
Никель, Ni 1.044 мкг ~
Рубидий, Rb 150.1 мкг ~
Селен, Se 107.241 мкг 55 мкг 195% 210.6% 51 г
Стронций, Sr 0.22 мкг ~
Фтор, F 22.17 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 18042 г
Хром, Cr 0.69 мкг 50 мкг 1.4% 1.5% 7246 г
Цинк, Zn 1.447 мг 12 мг 12.1% 13.1% 829 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.044 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аргинин* 0.541 г ~
Валин 0.556 г ~
Гистидин* 0.221 г ~
Изолейцин 0.446 г ~
Лейцин 0.769 г ~
Лизин 0.69 г ~
Метионин 0.163 г ~
Метионин + Цистеин 0.322 г ~
Треонин 0.405 г ~
Триптофан 0.148 г ~
Фенилаланин 0.431 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.749 г ~
Заменимые аминокислоты 0.209 г ~
Аланин 0.498 г ~
Аспарагиновая кислота 0.747 г ~
Глицин 0.504 г ~
Глутаминовая кислота 1.018 г ~
Пролин 0.406 г ~
Серин 0.394 г ~
Тирозин 0.334 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.27 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.534 мг ~
бета Ситостерол 2.016 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.147 г ~
10:0 Каприновая 0.127 г ~
12:0 Лауриновая 0.901 г ~
14:0 Миристиновая 0.355 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.527 г ~
18:0 Стеариновая 0.286 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.587 г min 16.8 г 3.5% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.67 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.261 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.204 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.124 г ~

Энергетическая ценность почки свиные составляет 92,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 92.6 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 51.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОЧКИ СВИНЫЕ

почки свиные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 25,1 %, витамином B5 - 34,5 %, витамином B6 - 18,7 %, витамином B12 - 281,8 %, витамином H - 158,4 %, витамином K - 21,1 %, витамином PP - 19,8 %, фосфором - 11,2 %, хлором - 31,1 %, железом - 21,1 %, кобальтом - 62,7 %, медью - 25 %, молибденом - 38,1 %, селеном - 195 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен почки свиные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить почки свиные, калорийность 92,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления почки свиные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты