Рецепт шампиньоны жареные с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты шампиньоны жареные с луком

Шампиньоны 200 г
Лук репчатый (Пассерование) 60 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шампиньоны жареные с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.5 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1692 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 4.7% 2111 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 15.3% 659 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.9% 11526 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 13.6% 741 г
Вода 81.6 г 2273 г 3.6% 3.6% 2786 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.5 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 5.7% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.351 мг 1.8 мг 19.5% 19.6% 513 г
Витамин В4, холин 18.49 мг 500 мг 3.7% 3.7% 2704 г
Витамин В5, пантотеновая 1.645 мг 5 мг 32.9% 33.1% 304 г
Витамин В6, пиридоксин 0.066 мг 2 мг 3.3% 3.3% 3030 г
Витамин В9, фолаты 25.251 мкг 400 мкг 6.3% 6.3% 1584 г
Витамин В12, кобаламин 0.077 мкг 3 мкг 2.6% 2.6% 3896 г
Витамин C, аскорбиновая 6.56 мг 90 мг 7.3% 7.3% 1372 г
Витамин D, кальциферол 0.077 мкг 10 мкг 0.8% 0.8% 12987 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.521 мг 15 мг 23.5% 23.6% 426 г
Витамин Н, биотин 12.564 мкг 50 мкг 25.1% 25.2% 398 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.4% 24000 г
Витамин РР, НЭ 4.4275 мг 20 мг 22.1% 22.2% 452 г
Ниацин 3.741 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 448.6 мг 2500 мг 17.9% 18% 557 г
Кальций, Ca 10.13 мг 1000 мг 1% 1% 9872 г
Кремний, Si 3.475 мг 30 мг 11.6% 11.7% 863 г
Магний, Mg 14.76 мг 400 мг 3.7% 3.7% 2710 г
Натрий, Na 5.5 мг 1300 мг 0.4% 0.4% 23636 г
Сера, S 34.36 мг 1000 мг 3.4% 3.4% 2910 г
Фосфор, P 102.1 мг 800 мг 12.8% 12.9% 784 г
Хлор, Cl 25.1 мг 2300 мг 1.1% 1.1% 9163 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 416.1 мкг ~
Бор, B 46.3 мкг ~
Ванадий, V 1.54 мкг ~
Железо, Fe 0.413 мг 18 мг 2.3% 2.3% 4358 г
Йод, I 14.59 мкг 150 мкг 9.7% 9.7% 1028 г
Кобальт, Co 12.741 мкг 10 мкг 127.4% 128% 78 г
Литий, Li 0.618 мкг ~
Марганец, Mn 0.1629 мг 2 мг 8.1% 8.1% 1228 г
Медь, Cu 405.79 мкг 1000 мкг 40.6% 40.8% 246 г
Молибден, Mo 2.317 мкг 70 мкг 3.3% 3.3% 3021 г
Никель, Ni 0.695 мкг ~
Рубидий, Rb 130.3 мкг ~
Селен, Se 20.193 мкг 55 мкг 36.7% 36.9% 272 г
Стронций, Sr 12.97 мкг ~
Титан, Ti 44.4 мкг ~
Фтор, F 17.99 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 22235 г
Хром, Cr 10.5 мкг 50 мкг 21% 21.1% 476 г
Цинк, Zn 0.4131 мг 12 мг 3.4% 3.4% 2905 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.037 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.012 г ~
Лизин 0.014 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.016 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.051 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 100.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 15.444 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.524 г ~
18:0 Стеариновая 0.323 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.054 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.951 г min 16.8 г 11.6% 11.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.859 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.398 г от 11.2 до 20.6 г 48.2% 48.4%
18:2 Линолевая (ud) 4.997 г ~

Энергетическая ценность шампиньоны жареные с луком составляет 99,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.5 кКал -%
Белки 3.6 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 81.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕНЫЕ С ЛУКОМ

шампиньоны жареные с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,5 %, витамином B5 - 32,9 %, витамином E - 23,5 %, витамином H - 25,1 %, витамином PP - 22,1 %, калием - 17,9 %, кремнием - 11,6 %, фосфором - 12,8 %, кобальтом - 127,4 %, медью - 40,6 %, селеном - 36,7 %, хромом - 21 %

Чем полезен шампиньоны жареные с луком

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить шампиньоны жареные с луком, калорийность 99,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления шампиньоны жареные с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты