Рецепт Салат руккола с брынзой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат руккола с брынзой

Руккола	30 г
Помидор (томат), грунтовый	50 г
Оливки (маслины чёрные). Консервы	20 г
Брынза из коровьего молока, м.д.ж. 40% в сух. в-ве	50 г
Оливковое масло	4 г

Способ приготовления

А-ля итальянская кухня. Вместо моцарелы я люблю брынзу. Вместо томатов чери резу те, что есть. На праздничный стол можно взять чери. Оливки не обязательный ингридиент. В этот раз они были в холодильнике. Но обычно не покупаю. Я промасливаю рукколу, потом накидываю другие ингридиенты. И еще разок перемешиваю. И так небольшая капля масла лучше распределяется.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат руккола с брынзой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	143.8 ккал	1684 ккал	8.5%	5.9%	1171 г
Белки	8.3 г	76 г	10.9%	7.6%	916 г
Жиры	11.1 г	56 г	19.8%	13.8%	505 г
Углеводы	2.4 г	219 г	1.1%	0.8%	9125 г
Углеводы (общие)	0.7 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	3.8%	1818 г
Вода	73.7 г	2273 г	3.2%	2.2%	3084 г
Органические кислоты	0.8 г	~
Зола	2.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	128.1 мкг	900 мкг	14.2%	9.9%	703 г
Ретинол	0.055 мг	~
бета Каротин	0.576 мг	5 мг	11.5%	8%	868 г
Лютеин + Зеаксантин	692.532 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.041 мг	1.5 мг	2.7%	1.9%	3659 г
Витамин В2, рибофлавин	0.069 мг	1.8 мг	3.8%	2.6%	2609 г
Витамин В4, холин	6.5 мг	500 мг	1.3%	0.9%	7692 г
Витамин В5, пантотеновая	0.266 мг	5 мг	5.3%	3.7%	1880 г
Витамин В6, пиридоксин	0.071 мг	2 мг	3.6%	2.5%	2817 г
Витамин В9, фолаты	29.286 мкг	400 мкг	7.3%	5.1%	1366 г
Витамин В12, кобаламин	0.487 мкг	3 мкг	16.2%	11.3%	616 г
Витамин C, аскорбиновая	11.48 мг	90 мг	12.8%	8.9%	784 г
Витамин D, кальциферол	0.201 мкг	10 мкг	2%	1.4%	4975 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.164 мг	15 мг	7.8%	5.4%	1289 г
Витамин Н, биотин	1.136 мкг	50 мкг	2.3%	1.6%	4401 г
Витамин К, филлохинон	25.5 мкг	120 мкг	21.3%	14.8%	471 г
Витамин РР, НЭ	1.936 мг	20 мг	9.7%	6.7%	1033 г
Ниацин	0.273 мг	~
Бетаин	0.019 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	208.73 мг	2500 мг	8.3%	5.8%	1198 г
Кальций, Ca	248.21 мг	1000 мг	24.8%	17.2%	403 г
Кремний, Si	1.948 мг	30 мг	6.5%	4.5%	1540 г
Магний, Mg	26.3 мг	400 мг	6.6%	4.6%	1521 г
Натрий, Na	688.1 мг	1300 мг	52.9%	36.8%	189 г
Сера, S	76.74 мг	1000 мг	7.7%	5.4%	1303 г
Фосфор, P	142.6 мг	800 мг	17.8%	12.4%	561 г
Хлор, Cl	619.16 мг	2300 мг	26.9%	18.7%	371 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	43.8 мкг	~
Бор, B	37.3 мкг	~
Ванадий, V	0.16 мкг	~
Железо, Fe	0.944 мг	18 мг	5.2%	3.6%	1907 г
Йод, I	0.65 мкг	150 мкг	0.4%	0.3%	23077 г
Кобальт, Co	1.948 мкг	10 мкг	19.5%	13.6%	513 г
Литий, Li	9.416 мкг	~
Марганец, Mn	0.1431 мг	2 мг	7.2%	5%	1398 г
Медь, Cu	99.35 мкг	1000 мкг	9.9%	6.9%	1007 г
Молибден, Mo	2.273 мкг	70 мкг	3.2%	2.2%	3080 г
Никель, Ni	4.221 мкг	~
Рубидий, Rb	49.7 мкг	~
Селен, Se	0.305 мкг	55 мкг	0.6%	0.4%	18033 г
Фтор, F	6.49 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	61633 г
Хром, Cr	1.62 мкг	50 мкг	3.2%	2.2%	3086 г
Цинк, Zn	1.3864 мг	12 мг	11.6%	8.1%	866 г
Цирконий, Zr	1.56 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.097 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	2.616 г	~
Аргинин*	0.404 г	~
Валин	0.397 г	~
Гистидин*	0.401 г	~
Изолейцин	0.317 г	~
Лейцин	0.434 г	~
Лизин	0.464 г	~
Метионин	0.145 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.35 г	~
Триптофан	0.168 г	~
Фенилаланин	0.343 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.016 г	~
Заменимые аминокислоты	3.397 г	~
Аланин	0.22 г	~
Аспарагиновая кислота	0.181 г	~
Глицин	0.146 г	~
Глутаминовая кислота	0.816 г	~
Пролин	0.444 г	~
Серин	0.362 г	~
Тирозин	0.346 г	~
Цистеин	0.044 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	7.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	16.88 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.597 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.8 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.349 г	~
18:0 Стеариновая	0.066 г	~
20:0 Арахиновая	0.022 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.359 г	min 16.8 г	20%	13.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.04 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.695 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.013 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.616 г	от 11.2 до 20.6 г	5.5%	3.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.337 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.033 г	~

Энергетическая ценность Салат руккола с брынзой составляет 143,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	143.8 кКал	-%
	Белки	8.3 г	-%
	Жиры	11.1 г	-%
	Углеводы	2.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	73.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ РУККОЛА С БРЫНЗОЙ

Салат руккола с брынзой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,2 %, бэта-каротином - 11,5 %, витамином B12 - 16,2 %, витамином C - 12,8 %, витамином K - 21,3 %, кальцием - 24,8 %, фосфором - 17,8 %, хлором - 26,9 %, кобальтом - 19,5 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Салат руккола с брынзой

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат руккола с брынзой, калорийность 143,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат руккола с брынзой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2024-05-24

Калорийность: 1189 кКал

Витамины и минералы: 100%

Марина

2024-05-22

Калорийность: 1106 кКал

Витамины и минералы: 87%

Елена

2024-05-13

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 90%

Интересные блоги

Новые рецепты

Творожная закуска с зеленью

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе