Рецепт Брокколи в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи в сливках

Брокколи 150 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.1 ккал 1684 ккал 6.5% 6% 1544 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 5.8% 1583 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 10.4% 875 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 3% 3042 г
Углеводы (общие) 7.4 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 13.3% 690 г
Вода 77.3 г 2273 г 3.4% 3.1% 2940 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 73.5 мкг 900 мкг 8.2% 7.5% 1224 г
Ретинол 0.036 мг ~
альфа Каротин 27.985 мкг ~
бета Каротин 0.422 мг 5 мг 8.4% 7.7% 1185 г
бета Криптоксантин 1.119 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1570.522 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 6% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.191 мг 1.8 мг 10.6% 9.7% 942 г
Витамин В4, холин 32.1 мг 500 мг 6.4% 5.9% 1558 г
Витамин В5, пантотеновая 0.844 мг 5 мг 16.9% 15.5% 592 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 10.1% 909 г
Витамин В9, фолаты 76.493 мкг 400 мкг 19.1% 17.5% 523 г
Витамин В12, кобаламин 0.239 мкг 3 мкг 8% 7.3% 1255 г
Витамин C, аскорбиновая 100.15 мг 90 мг 111.3% 102% 90 г
Витамин D, кальциферол 0.048 мкг 10 мкг 0.5% 0.5% 20833 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.052 мг 15 мг 7% 6.4% 1426 г
бета Токоферол 0.011 мг ~
гамма Токоферол 0.19 мг ~
Витамин Н, биотин 2.018 мкг 50 мкг 4% 3.7% 2478 г
Витамин К, филлохинон 114.5 мкг 120 мкг 95.4% 87.4% 105 г
Витамин РР, НЭ 1.2526 мг 20 мг 6.3% 5.8% 1597 г
Ниацин 0.119 мг ~
Бетаин 0.112 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 427.76 мг 2500 мг 17.1% 15.7% 584 г
Кальций, Ca 106.34 мг 1000 мг 10.6% 9.7% 940 г
Магний, Mg 29.48 мг 400 мг 7.4% 6.8% 1357 г
Натрий, Na 60.82 мг 1300 мг 4.7% 4.3% 2137 г
Сера, S 16.12 мг 1000 мг 1.6% 1.5% 6203 г
Фосфор, P 123.4 мг 800 мг 15.4% 14.1% 648 г
Хлор, Cl 45.37 мг 2300 мг 2% 1.8% 5069 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.9 мкг ~
Железо, Fe 0.877 мг 18 мг 4.9% 4.5% 2052 г
Йод, I 5.37 мкг 150 мкг 3.6% 3.3% 2793 г
Кобальт, Co 0.179 мкг 10 мкг 1.8% 1.6% 5587 г
Марганец, Mn 0.2369 мг 2 мг 11.8% 10.8% 844 г
Медь, Cu 67.99 мкг 1000 мкг 6.8% 6.2% 1471 г
Молибден, Mo 2.985 мкг 70 мкг 4.3% 3.9% 2345 г
Олово, Sn 7.76 мкг ~
Селен, Se 3.037 мкг 55 мкг 5.5% 5% 1811 г
Стронций, Sr 10.15 мкг ~
Фтор, F 10.15 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 39409 г
Хром, Cr 1.19 мкг 50 мкг 2.4% 2.2% 4202 г
Цинк, Zn 0.6381 мг 12 мг 5.3% 4.9% 1881 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Лактоза 2.6 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.795 г ~
Аргинин* 0.279 г ~
Валин 0.26 г ~
Гистидин* 0.113 г ~
Изолейцин 0.186 г ~
Лейцин 0.304 г ~
Лизин 0.272 г ~
Метионин 0.086 г ~
Метионин + Цистеин 0.06 г ~
Треонин 0.18 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.218 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.179 г ~
Заменимые аминокислоты 1.082 г ~
Аланин 0.176 г ~
Аспарагиновая кислота 0.486 г ~
Глицин 0.134 г ~
Глутаминовая кислота 0.968 г ~
Пролин 0.308 г ~
Серин 0.239 г ~
Тирозин 0.149 г ~
Цистеин 0.047 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.91 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.203 г ~
6:0 Капроновая 0.119 г ~
8:0 Каприловая 0.06 г ~
10:0 Каприновая 0.119 г ~
12:0 Лауриновая 0.131 г ~
14:0 Миристиновая 0.922 г ~
15:0 Пентадекановая 0.072 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.234 г ~
17:0 Маргариновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 0.647 г ~
20:0 Арахиновая 0.066 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.844 г min 16.8 г 11% 10.1%
14:1 Миристолеиновая 0.084 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.161 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.429 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.406 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.18 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.124 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.101 г ~

Энергетическая ценность Брокколи в сливках составляет 109,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.1 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 77.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ В СЛИВКАХ

Брокколи в сливках богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 16,9 %, витамином B6 - 11 %, витамином B9 - 19,1 %, витамином C - 111,3 %, витамином K - 95,4 %, калием - 17,1 %, фосфором - 15,4 %, марганцем - 11,8 %

Чем полезен Брокколи в сливках

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брокколи в сливках, калорийность 109,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи в сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты