Рецепт индейка с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты индейка с шампиньонами

Индейка, темное мясо 229 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 35 г
Лук репчатый (Варка без слива) 66 г
Шампиньоны 307 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Йогурт süzme Bim 157 г
Вода 189 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "индейка с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.7 ккал 1684 ккал 5.7% 6% 1760 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 10.9% 962 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 10% 1037 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1.1% 9125 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6.3% 1667 г
Вода 78.5 г 2273 г 3.5% 3.7% 2896 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.1 мкг 900 мкг 3.9% 4.1% 2564 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.4% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 4.2% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.25 мг 1.8 мг 13.9% 14.5% 720 г
Витамин В4, холин 27.41 мг 500 мг 5.5% 5.7% 1824 г
Витамин В5, пантотеновая 0.969 мг 5 мг 19.4% 20.3% 516 г
Витамин В6, пиридоксин 0.141 мг 2 мг 7.1% 7.4% 1418 г
Витамин В9, фолаты 13.186 мкг 400 мкг 3.3% 3.4% 3034 г
Витамин В12, кобаламин 0.556 мкг 3 мкг 18.5% 19.3% 540 г
Витамин C, аскорбиновая 2.79 мг 90 мг 3.1% 3.2% 3226 г
Витамин D, кальциферол 0.169 мкг 10 мкг 1.7% 1.8% 5917 г
Витамин D3, холекальциферол 0.076 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.181 мг 15 мг 1.2% 1.3% 8287 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 5.562 мкг 50 мкг 11.1% 11.6% 899 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.6978 мг 20 мг 18.5% 19.3% 541 г
Ниацин 1.704 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.86 мг 2500 мг 11.1% 11.6% 900 г
Кальций, Ca 30.83 мг 1000 мг 3.1% 3.2% 3244 г
Кремний, Si 1.466 мг 30 мг 4.9% 5.1% 2046 г
Магний, Mg 15.47 мг 400 мг 3.9% 4.1% 2586 г
Натрий, Na 172.12 мг 1300 мг 13.2% 13.8% 755 г
Сера, S 15.62 мг 1000 мг 1.6% 1.7% 6402 г
Фосфор, P 106.3 мг 800 мг 13.3% 13.9% 753 г
Хлор, Cl 210 мг 2300 мг 9.1% 9.5% 1095 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 192.1 мкг ~
Бор, B 15.4 мкг ~
Ванадий, V 2.38 мкг ~
Железо, Fe 0.48 мг 18 мг 2.7% 2.8% 3750 г
Йод, I 6.39 мкг 150 мкг 4.3% 4.5% 2347 г
Кобальт, Co 5.564 мкг 10 мкг 55.6% 58.1% 180 г
Литий, Li 0.273 мкг ~
Марганец, Mn 0.0809 мг 2 мг 4% 4.2% 2472 г
Медь, Cu 203.21 мкг 1000 мкг 20.3% 21.2% 492 г
Молибден, Mo 1.962 мкг 70 мкг 2.8% 2.9% 3568 г
Никель, Ni 0.262 мкг ~
Олово, Sn 0.1 мкг ~
Рубидий, Rb 43.8 мкг ~
Селен, Se 14.758 мкг 55 мкг 26.8% 28% 373 г
Стронций, Sr 5.73 мкг ~
Титан, Ti 19.82 мкг ~
Фтор, F 28.58 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 13996 г
Хром, Cr 4.62 мкг 50 мкг 9.2% 9.6% 1082 г
Цинк, Zn 0.836 мг 12 мг 7% 7.3% 1435 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.135 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 0.319 г ~
Валин 0.176 г ~
Гистидин* 0.149 г ~
Изолейцин 0.159 г ~
Лейцин 0.381 г ~
Лизин 0.452 г ~
Метионин 0.143 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.201 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.179 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аланин 0.298 г ~
Аспарагиновая кислота 0.44 г ~
Глицин 0.235 г ~
Глутаминовая кислота 0.754 г ~
Пролин 0.296 г ~
Серин 0.218 г ~
Тирозин 0.164 г ~
Цистеин 0.052 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.46 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.145 г ~
6:0 Капроновая 0.032 г ~
8:0 Каприловая 0.028 г ~
10:0 Каприновая 0.074 г ~
12:0 Лауриновая 0.097 г ~
14:0 Миристиновая 0.322 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.089 г ~
18:0 Стеариновая 0.344 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.284 г min 16.8 г 7.6% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.153 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.067 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.421 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.333 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~

Энергетическая ценность индейка с шампиньонами составляет 95,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 95.7 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 78.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА С ШАМПИНЬОНАМИ

индейка с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,9 %, витамином B5 - 19,4 %, витамином B12 - 18,5 %, витамином H - 11,1 %, витамином PP - 18,5 %, калием - 11,1 %, фосфором - 13,3 %, кобальтом - 55,6 %, медью - 20,3 %, селеном - 26,8 %

Чем полезен индейка с шампиньонами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить индейка с шампиньонами, калорийность 95,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления индейка с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы