Рецепт Биточки из цыпленка с брокколи паровые. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Биточки из цыпленка с брокколи паровые

Курица, цыплята-бройлеры, только мясо	550 г
Лук репчатый	200 г
Подсолнечное масло	50 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб)	55 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное	55 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	35 г
Соль поваренная пищевая	8 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Брокколи, замороженная, неприготовленная	350 г

Способ приготовления

Мякоть цыпленка, лук пассерованный, батон замоченный в молоке, масло сливочное пропустить через мясорубку (средняя решетка). В полученную массу добавить слегка оттаянную капусту брокколи, соль, перец. Пропустить через мясорубку второй раз. Готовый фарш тщательно перемешать, отбить. Порционировать по 120г. Сформировать биточки круглой формы диаметром 9-10см. Выложить на смазанную емкость. Готовить на пару 20 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Биточки из цыпленка с брокколи паровые".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	171.8 ккал	1684 ккал	10.2%	5.9%	980 г
Белки	13.6 г	76 г	17.9%	10.4%	559 г
Жиры	10 г	56 г	17.9%	10.4%	560 г
Углеводы	5.5 г	219 г	2.5%	1.5%	3982 г
Углеводы (общие)	1.8 г	~
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	5.2%	1111 г
Вода	67.6 г	2273 г	3%	1.7%	3362 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	51.1 мкг	900 мкг	5.7%	3.3%	1761 г
Ретинол	0.031 мг	~
альфа Каротин	7.024 мкг	~
бета Каротин	0.229 мг	5 мг	4.6%	2.7%	2183 г
бета Криптоксантин	0.4 мкг	~
Ликопин	0.04 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	392.908 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.077 мг	1.5 мг	5.1%	3%	1948 г
Витамин В2, рибофлавин	0.129 мг	1.8 мг	7.2%	4.2%	1395 г
Витамин В4, холин	47.47 мг	500 мг	9.5%	5.5%	1053 г
Витамин В5, пантотеновая	0.741 мг	5 мг	14.8%	8.6%	675 г
Витамин В6, пиридоксин	0.318 мг	2 мг	15.9%	9.3%	629 г
Витамин В9, фолаты	30.949 мкг	400 мкг	7.7%	4.5%	1292 г
Витамин В12, кобаламин	0.226 мкг	3 мкг	7.5%	4.4%	1327 г
Витамин C, аскорбиновая	23.08 мг	90 мг	25.6%	14.9%	390 г
Витамин D, кальциферол	0.109 мкг	10 мкг	1.1%	0.6%	9174 г
Витамин D3, холекальциферол	0.055 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.919 мг	15 мг	19.5%	11.4%	514 г
гамма Токоферол	0.108 мг	~
Витамин Н, биотин	0.457 мкг	50 мкг	0.9%	0.5%	10941 г
Витамин К, филлохинон	30.3 мкг	120 мкг	25.3%	14.7%	396 г
Витамин РР, НЭ	4.9647 мг	20 мг	24.8%	14.4%	403 г
Ниацин	0.095 мг	~
Бетаин	4.693 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	251.49 мг	2500 мг	10.1%	5.9%	994 г
Кальций, Ca	44.3 мг	1000 мг	4.4%	2.6%	2257 г
Кремний, Si	1.121 мг	30 мг	3.7%	2.2%	2676 г
Магний, Mg	24.85 мг	400 мг	6.2%	3.6%	1610 г
Натрий, Na	387.75 мг	1300 мг	29.8%	17.3%	335 г
Сера, S	19.4 мг	1000 мг	1.9%	1.1%	5155 г
Фосфор, P	134.5 мг	800 мг	16.8%	9.8%	595 г
Хлор, Cl	527.78 мг	2300 мг	22.9%	13.3%	436 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	82.8 мкг	~
Бор, B	40 мкг	~
Железо, Fe	1.054 мг	18 мг	5.9%	3.4%	1708 г
Йод, I	1.1 мкг	150 мкг	0.7%	0.4%	13636 г
Кобальт, Co	1.274 мкг	10 мкг	12.7%	7.4%	785 г
Марганец, Mn	0.2333 мг	2 мг	11.7%	6.8%	857 г
Медь, Cu	72.45 мкг	1000 мкг	7.2%	4.2%	1380 г
Молибден, Mo	1.903 мкг	70 мкг	2.7%	1.6%	3678 г
Никель, Ni	0.6 мкг	~
Олово, Sn	0.72 мкг	~
Рубидий, Rb	95.2 мкг	~
Селен, Se	9.871 мкг	55 мкг	17.9%	10.4%	557 г
Стронций, Sr	0.94 мкг	~
Фтор, F	7.48 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	53476 г
Хром, Cr	0.63 мкг	50 мкг	1.3%	0.8%	7937 г
Цинк, Zn	1.2586 мг	12 мг	10.5%	6.1%	953 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.688 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	1.3 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.057 г	~
Аргинин*	0.794 г	~
Валин	0.635 г	~
Гистидин*	0.387 г	~
Изолейцин	0.669 г	~
Лейцин	0.942 г	~
Лизин	1.063 г	~
Метионин	0.34 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.539 г	~
Триптофан	0.153 г	~
Фенилаланин	0.507 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.016 г	~
Заменимые аминокислоты	0.133 г	~
Аланин	0.697 г	~
Аспарагиновая кислота	1.142 г	~
Глицин	0.621 г	~
Глутаминовая кислота	1.944 г	~
Пролин	0.534 г	~
Серин	0.447 г	~
Тирозин	0.427 г	~
Цистеин	0.161 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	6.5%
Омега-6 жирные кислоты	3.4 г	от 4.7 до 16.8 г	72.3%	42.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	45.59 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.184 мг	~
бета Ситостерол	10 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.131 г	~
6:0 Капроновая	0.029 г	~
8:0 Каприловая	0.025 г	~
10:0 Каприновая	0.066 г	~
12:0 Лауриновая	0.09 г	~
14:0 Миристиновая	0.285 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.478 г	~
18:0 Стеариновая	0.592 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
22:0 Бегеновая	0.035 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.673 г	min 16.8 г	15.9%	9.3%
14:1 Миристолеиновая	0.029 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.166 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.407 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.808 г	от 11.2 до 20.6 г	34%	19.8%
18:2 Линолевая (ud)	3.334 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.051 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.044 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.006 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.011 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.017 г	~

Энергетическая ценность Биточки из цыпленка с брокколи паровые составляет 171,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	171.8 кКал	-%
	Белки	13.6 г	-%
	Жиры	10 г	-%
	Углеводы	5.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.8 г	-%
	Вода	67.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БИТОЧКИ ИЗ ЦЫПЛЕНКА С БРОККОЛИ ПАРОВЫЕ

Биточки из цыпленка с брокколи паровые богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,8 %, витамином B6 - 15,9 %, витамином C - 25,6 %, витамином E - 19,5 %, витамином K - 25,3 %, витамином PP - 24,8 %, фосфором - 16,8 %, хлором - 22,9 %, кобальтом - 12,7 %, марганцем - 11,7 %, селеном - 17,9 %

Чем полезен Биточки из цыпленка с брокколи паровые

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Биточки из цыпленка с брокколи паровые, калорийность 171,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Биточки из цыпленка с брокколи паровые, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2024-05-04

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

Марина

2024-05-10

Калорийность: 1196 кКал

Витамины и минералы: 84%

Новые рецепты

Домашний оливковый майонез

Омлет с брокколи и креветками

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе