Рецепт Белая рыба с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Белая рыба с овощами

Пикша (Тушение) 150 г
Лук репчатый (Пассерование) 20 г
Морковь (Запекание) 20 г
Перец сладкий красный (Пассерование) 50 г
Помидоры Черри [Лукашинские] 60 г
Розмарин, сушеный 3 г
Тимьян, сушеный 3 г
Лимонный сок, необработанный 7 г
Оливковое масло 5 г
Кабачок (Запекание) 50 г
Способ приготовления

Овощи нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком и маслом, посыпать травами, сверху выложить филе рыбы, запекать 20-30 минут при 200 градусах

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Белая рыба с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.2 ккал 1684 ккал 4.3% 5.9% 2301 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 16.1% 844 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 5.6% 2435 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 2.5% 5615 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 10.9% 1250 г
Вода 60.7 г 2273 г 2.7% 3.7% 3745 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 194.8 мкг 900 мкг 21.6% 29.5% 462 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 1.144 мг 5 мг 22.9% 31.3% 437 г
бета Криптоксантин 0.444 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 20.245 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 6.7% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 7.2% 1875 г
Витамин В4, холин 38.36 мг 500 мг 7.7% 10.5% 1303 г
Витамин В5, пантотеновая 0.313 мг 5 мг 6.3% 8.6% 1597 г
Витамин В6, пиридоксин 0.297 мг 2 мг 14.9% 20.4% 673 г
Витамин В9, фолаты 19.556 мкг 400 мкг 4.9% 6.7% 2045 г
Витамин В12, кобаламин 0.96 мкг 3 мкг 32% 43.7% 313 г
Витамин C, аскорбиновая 21.41 мг 90 мг 23.8% 32.5% 420 г
Витамин D, кальциферол 0.262 мкг 10 мкг 2.6% 3.6% 3817 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.628 мг 15 мг 4.2% 5.7% 2389 г
Витамин Н, биотин 0.175 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 28571 г
Витамин К, филлохинон 21.6 мкг 120 мкг 18% 24.6% 556 г
Витамин РР, НЭ 3.2164 мг 20 мг 16.1% 22% 622 г
Ниацин 1.659 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.86 мг 2500 мг 10% 13.7% 1001 г
Кальций, Ca 51.22 мг 1000 мг 5.1% 7% 1952 г
Кремний, Si 11.189 мг 30 мг 37.3% 51% 268 г
Магний, Mg 28.01 мг 400 мг 7% 9.6% 1428 г
Натрий, Na 29.55 мг 1300 мг 2.3% 3.1% 4399 г
Сера, S 106.35 мг 1000 мг 10.6% 14.5% 940 г
Фосфор, P 106.8 мг 800 мг 13.4% 18.3% 749 г
Хлор, Cl 96.01 мг 2300 мг 4.2% 5.7% 2396 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.2 мкг ~
Бор, B 34 мкг ~
Ванадий, V 8.01 мкг ~
Железо, Fe 2.21 мг 18 мг 12.3% 16.8% 814 г
Йод, I 79.76 мкг 150 мкг 53.2% 72.7% 188 г
Кобальт, Co 11.696 мкг 10 мкг 117% 159.8% 85 г
Литий, Li 15.629 мкг ~
Марганец, Mn 0.2433 мг 2 мг 12.2% 16.7% 822 г
Медь, Cu 172.87 мкг 1000 мкг 17.3% 23.6% 578 г
Молибден, Mo 4.825 мкг 70 мкг 6.9% 9.4% 1451 г
Никель, Ni 5.367 мкг ~
Рубидий, Rb 38.8 мкг ~
Селен, Se 13.777 мкг 55 мкг 25% 34.2% 399 г
Стронций, Sr 0.61 мкг ~
Фтор, F 270.24 мкг 4000 мкг 6.8% 9.3% 1480 г
Хром, Cr 30.4 мкг 50 мкг 60.8% 83.1% 164 г
Цинк, Zn 0.5262 мг 12 мг 4.4% 6% 2281 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аргинин* 0.553 г ~
Валин 0.527 г ~
Гистидин* 0.214 г ~
Изолейцин 0.501 г ~
Лейцин 0.739 г ~
Лизин 0.86 г ~
Метионин 0.281 г ~
Метионин + Цистеин 0.415 г ~
Треонин 0.43 г ~
Триптофан 0.1 г ~
Фенилаланин 0.37 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.636 г ~
Заменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аланин 0.689 г ~
Аспарагиновая кислота 0.859 г ~
Глицин 0.529 г ~
Глутаминовая кислота 1.249 г ~
Пролин 0.586 г ~
Серин 0.298 г ~
Тирозин 0.266 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 15.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.67 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.318 мг ~
бета Ситостерол 1.748 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.296 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.053 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.235 г min 16.8 г 7.4% 10.1%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.168 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.346 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.227 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Белая рыба с овощами составляет 73,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 73.2 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 60.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕЛАЯ РЫБА С ОВОЩАМИ

Белая рыба с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,6 %, бэта-каротином - 22,9 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином B12 - 32 %, витамином C - 23,8 %, витамином K - 18 %, витамином PP - 16,1 %, кремнием - 37,3 %, фосфором - 13,4 %, железом - 12,3 %, йодом - 53,2 %, кобальтом - 117 %, марганцем - 12,2 %, медью - 17,3 %, селеном - 25 %, хромом - 60,8 %

Чем полезен Белая рыба с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Белая рыба с овощами, калорийность 73,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Белая рыба с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы