Рецепт Печень свинная жареная с морковкой и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень свинная жареная с морковкой и луком

Печень свиная (Жарка) 315 г
Морковь (Жарка) 142 г
Лук репчатый (Жарка) 77 г
Вода 250 г
Подсолнечное масло 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень свинная жареная с морковкой и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.1 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1476 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 10.3% 844 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 12.1% 727 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.8% 4761 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.9% 2222 г
Вода 75.5 г 2273 г 3.3% 2.9% 3011 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1871.5 мкг 900 мкг 207.9% 182.2% 48 г
Ретинол 1.454 мг ~
бета Каротин 2.506 мг 5 мг 50.1% 43.9% 200 г
Витамин В1, тиамин 0.128 мг 1.5 мг 8.5% 7.4% 1172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.955 мг 1.8 мг 53.1% 46.5% 188 г
Витамин В4, холин 5.47 мг 500 мг 1.1% 1% 9141 г
Витамин В5, пантотеновая 3.053 мг 5 мг 61.1% 53.5% 164 г
Витамин В6, пиридоксин 0.312 мг 2 мг 15.6% 13.7% 641 г
Витамин В9, фолаты 118.835 мкг 400 мкг 29.7% 26% 337 г
Витамин В12, кобаламин 15.416 мкг 3 мкг 513.9% 450.4% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 3.93 мг 90 мг 4.4% 3.9% 2290 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.194 мг 15 мг 21.3% 18.7% 470 г
Витамин Н, биотин 41.361 мкг 50 мкг 82.7% 72.5% 121 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 2.5% 3429 г
Витамин РР, НЭ 8.2796 мг 20 мг 41.4% 36.3% 242 г
Ниацин 5.745 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 153.99 мг 2500 мг 6.2% 5.4% 1623 г
Кальций, Ca 14.81 мг 1000 мг 1.5% 1.3% 6752 г
Кремний, Si 6.419 мг 30 мг 21.4% 18.8% 467 г
Магний, Mg 18.99 мг 400 мг 4.7% 4.1% 2106 г
Натрий, Na 32.81 мг 1300 мг 2.5% 2.2% 3962 г
Сера, S 106.06 мг 1000 мг 10.6% 9.3% 943 г
Фосфор, P 186.1 мг 800 мг 23.3% 20.4% 430 г
Хлор, Cl 59.41 мг 2300 мг 2.6% 2.3% 3871 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 125.1 мкг ~
Бор, B 71.5 мкг ~
Ванадий, V 22.93 мкг ~
Железо, Fe 9.899 мг 18 мг 55% 48.2% 182 г
Йод, I 8.27 мкг 150 мкг 5.5% 4.8% 1814 г
Кобальт, Co 7.258 мкг 10 мкг 72.6% 63.6% 138 г
Литий, Li 1.39 мкг ~
Марганец, Mn 0.2136 мг 2 мг 10.7% 9.4% 936 г
Медь, Cu 1571.05 мкг 1000 мкг 157.1% 137.7% 64 г
Молибден, Mo 47.423 мкг 70 мкг 67.7% 59.3% 148 г
Никель, Ni 1.767 мкг ~
Рубидий, Rb 65.2 мкг ~
Селен, Se 27.167 мкг 55 мкг 49.4% 43.3% 202 г
Стронций, Sr 2.02 мкг ~
Фтор, F 57.42 мкг 4000 мкг 1.4% 1.2% 6966 г
Хром, Cr 0.95 мкг 50 мкг 1.9% 1.7% 5263 г
Цинк, Zn 2.2549 мг 12 мг 18.8% 16.5% 532 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.056 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аргинин* 0.585 г ~
Валин 0.655 г ~
Гистидин* 0.272 г ~
Изолейцин 0.527 г ~
Лейцин 0.916 г ~
Лизин 0.782 г ~
Метионин 0.224 г ~
Метионин + Цистеин 0.403 г ~
Треонин 0.485 г ~
Триптофан 0.164 г ~
Фенилаланин 0.511 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.884 г ~
Заменимые аминокислоты 0.221 г ~
Аланин 0.543 г ~
Аспарагиновая кислота 0.862 г ~
Глицин 0.551 г ~
Глутаминовая кислота 1.29 г ~
Пролин 0.504 г ~
Серин 0.463 г ~
Тирозин 0.373 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.1 г от 4.7 до 16.8 г 87.2% 76.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.41 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.051 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.677 г ~
18:0 Стеариновая 0.586 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.838 г min 16.8 г 10.9% 9.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.973 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.457 г от 11.2 до 20.6 г 39.8% 34.9%
18:2 Линолевая (ud) 4.067 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.144 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.046 г ~

Энергетическая ценность Печень свинная жареная с морковкой и луком составляет 114,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.1 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 75.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ СВИННАЯ ЖАРЕНАЯ С МОРКОВКОЙ И ЛУКОМ

Печень свинная жареная с морковкой и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 207,9 %, бэта-каротином - 50,1 %, витамином B2 - 53,1 %, витамином B5 - 61,1 %, витамином B6 - 15,6 %, витамином B9 - 29,7 %, витамином B12 - 513,9 %, витамином E - 21,3 %, витамином H - 82,7 %, витамином PP - 41,4 %, кремнием - 21,4 %, фосфором - 23,3 %, железом - 55 %, кобальтом - 72,6 %, медью - 157,1 %, молибденом - 67,7 %, селеном - 49,4 %, цинком - 18,8 %

Чем полезен Печень свинная жареная с морковкой и луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень свинная жареная с морковкой и луком, калорийность 114,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень свинная жареная с морковкой и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты