Рецепт Индейка в имбирно-лимонном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка в имбирно-лимонном соусе

Индейка, бедро, только мясо 1000 г
Лимонная цедра, сырая 26 г
Лайм 2 г
Имбиря корень сырой 29 г
Чеснок (Тушение) 14 г
Лук репчатый (Тушение) 195 г
Оливковое масло 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка в имбирно-лимонном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.4 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1422 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 18.8% 450 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 6.9% 1217 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.8% 10950 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.4% 2500 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 2.8% 3035 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.4 мкг 900 мкг 1.7% 1.4% 5844 г
Ретинол 0.015 мг ~
альфа Каротин 0.031 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.962 мкг ~
Ликопин 0.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.573 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 3.1% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.253 мг 1.8 мг 14.1% 11.9% 711 г
Витамин В4, холин 63.2 мг 500 мг 12.6% 10.6% 791 г
Витамин В5, пантотеновая 1.082 мг 5 мг 21.6% 18.2% 462 г
Витамин В6, пиридоксин 0.421 мг 2 мг 21.1% 17.8% 475 г
Витамин В9, фолаты 2.002 мкг 400 мкг 0.5% 0.4% 19980 г
Витамин В12, кобаламин 1.747 мкг 3 мкг 58.2% 49.2% 172 г
Витамин C, аскорбиновая 3.5 мг 90 мг 3.9% 3.3% 2571 г
Витамин D, кальциферол 0.403 мкг 10 мкг 4% 3.4% 2481 г
Витамин D3, холекальциферол 0.403 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.387 мг 15 мг 2.6% 2.2% 3876 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.141 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 35461 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.8% 10000 г
Витамин РР, НЭ 5.0989 мг 20 мг 25.5% 21.5% 392 г
Ниацин 0.038 мг ~
Бетаин 4.758 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.28 мг 2500 мг 10.3% 8.7% 968 г
Кальций, Ca 14.79 мг 1000 мг 1.5% 1.3% 6761 г
Кремний, Si 0.814 мг 30 мг 2.7% 2.3% 3686 г
Магний, Mg 21.55 мг 400 мг 5.4% 4.6% 1856 г
Натрий, Na 217.47 мг 1300 мг 16.7% 14.1% 598 г
Сера, S 178.34 мг 1000 мг 17.8% 15% 561 г
Фосфор, P 153.4 мг 800 мг 19.2% 16.2% 522 г
Хлор, Cl 244.56 мг 2300 мг 10.6% 9% 940 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67.9 мкг ~
Бор, B 31.8 мкг ~
Ванадий, V 0.05 мкг ~
Железо, Fe 1.326 мг 18 мг 7.4% 6.3% 1357 г
Йод, I 0.57 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 26316 г
Кобальт, Co 0.947 мкг 10 мкг 9.5% 8% 1056 г
Литий, Li 0.034 мкг ~
Марганец, Mn 0.0667 мг 2 мг 3.3% 2.8% 2999 г
Медь, Cu 91.11 мкг 1000 мкг 9.1% 7.7% 1098 г
Молибден, Mo 0.729 мкг 70 мкг 1% 0.8% 9602 г
Никель, Ni 0.663 мкг ~
Рубидий, Rb 75.4 мкг ~
Селен, Se 17.585 мкг 55 мкг 32% 27% 313 г
Фтор, F 4.99 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 80160 г
Хром, Cr 0.76 мкг 50 мкг 1.5% 1.3% 6579 г
Цинк, Zn 2.5369 мг 12 мг 21.1% 17.8% 473 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.284 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 1.082 г ~
Валин 0.631 г ~
Гистидин* 0.511 г ~
Изолейцин 0.603 г ~
Лейцин 1.383 г ~
Лизин 1.72 г ~
Метионин 0.465 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.73 г ~
Триптофан 0.208 г ~
Фенилаланин 0.608 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.104 г ~
Аланин 1.011 г ~
Аспарагиновая кислота 1.583 г ~
Глицин 0.782 г ~
Глутаминовая кислота 2.585 г ~
Пролин 0.808 г ~
Серин 0.708 г ~
Тирозин 0.575 г ~
Цистеин 0.161 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 12.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.8 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.157 мг ~
бета Ситостерол 1.61 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.61 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.229 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.685 г min 16.8 г 10% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.093 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.068 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.564 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.501 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.8 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 6%
18:2 Линолевая (ud) 0.657 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.451 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.023 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.064 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.014 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.025 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.019 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.014 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~

Энергетическая ценность Индейка в имбирно-лимонном соусе составляет 118,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.4 кКал -%
Белки 16.9 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 74.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА В ИМБИРНО-ЛИМОННОМ СОУСЕ

Индейка в имбирно-лимонном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,1 %, холином - 12,6 %, витамином B5 - 21,6 %, витамином B6 - 21,1 %, витамином B12 - 58,2 %, витамином PP - 25,5 %, фосфором - 19,2 %, селеном - 32 %, цинком - 21,1 %

Чем полезен Индейка в имбирно-лимонном соусе

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Индейка в имбирно-лимонном соусе, калорийность 118,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка в имбирно-лимонном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты