Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Говядина травяного откорма, фарш, сырой 300 г
Куриный фарш 600 г
Фарш свиной, 21% жира 100 г
Лук репчатый, сырой 200 г
Яйцо куриное (Яйца) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 227.4 ккал 1684 ккал 13.5% 5.9% 741 г
Белки 22.9 г 76 г 30.1% 13.2% 332 г
Жиры 13.8 г 56 г 24.6% 10.8% 406 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.4% 11526 г
Углеводы (общие) 2.3 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 55.1 г 2273 г 2.4% 1.1% 4125 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.2 мкг 900 мкг 450000 г
Лютеин + Зеаксантин 0.971 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.197 мг 1.5 мг 13.1% 5.8% 761 г
Витамин В2, рибофлавин 0.267 мг 1.8 мг 14.8% 6.5% 674 г
Витамин В4, холин 68.83 мг 500 мг 13.8% 6.1% 726 г
Витамин В5, пантотеновая 1.116 мг 5 мг 22.3% 9.8% 448 г
Витамин В6, пиридоксин 0.578 мг 2 мг 28.9% 12.7% 346 г
Витамин В9, фолаты 8.131 мкг 400 мкг 2% 0.9% 4919 г
Витамин В12, кобаламин 1.21 мкг 3 мкг 40.3% 17.7% 248 г
Витамин C, аскорбиновая 1.88 мг 90 мг 2.1% 0.9% 4787 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.329 мг 15 мг 2.2% 1% 4559 г
гамма Токоферол 0.124 мг ~
дельта Токоферол 0.022 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.4% 10909 г
Витамин РР, НЭ 6.3682 мг 20 мг 31.8% 14% 314 г
Бетаин 8.544 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 555.58 мг 2500 мг 22.2% 9.8% 450 г
Кальций, Ca 16.02 мг 1000 мг 1.6% 0.7% 6242 г
Магний, Mg 26.94 мг 400 мг 6.7% 2.9% 1485 г
Натрий, Na 76.21 мг 1300 мг 5.9% 2.6% 1706 г
Сера, S 220.85 мг 1000 мг 22.1% 9.7% 453 г
Фосфор, P 221.6 мг 800 мг 27.7% 12.2% 361 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.479 мг 18 мг 8.2% 3.6% 1217 г
Марганец, Mn 0.0478 мг 2 мг 2.4% 1.1% 4184 г
Медь, Cu 85.19 мкг 1000 мкг 8.5% 3.7% 1174 г
Селен, Se 15.704 мкг 55 мкг 28.6% 12.6% 350 г
Фтор, F 0.27 мкг 4000 мкг 1481481 г
Цинк, Zn 3.0352 мг 12 мг 25.3% 11.1% 395 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.974 г ~
Валин 0.718 г ~
Гистидин* 0.47 г ~
Изолейцин 0.677 г ~
Лейцин 1.161 г ~
Лизин 1.292 г ~
Метионин 0.379 г ~
Треонин 0.628 г ~
Триптофан 0.136 г ~
Фенилаланин 0.585 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.846 г ~
Аспарагиновая кислота 1.389 г ~
Гидроксипролин 0.068 г ~
Глицин 0.714 г ~
Глутаминовая кислота 2.284 г ~
Пролин 0.564 г ~
Серин 0.622 г ~
Тирозин 0.515 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 12.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 93.93 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.641 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.196 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.891 г ~
17:0 Маргариновая 0.059 г ~
18:0 Стеариновая 1.363 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.526 г min 16.8 г 32.9% 14.5%
14:1 Миристолеиновая 0.039 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.596 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.833 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.543 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.528 г от 11.2 до 20.6 г 13.6% 6%
18:2 Линолевая (ud) 1.325 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.015 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.04 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.087 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.067 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.068 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.012 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.017 г ~
Трансжиры 0.321 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.254 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.254 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.05 г ~
18:2 транс, транс 0.016 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 227,4 кКал.

  • Порция = 103 гр (234.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 227.4 кКал -%
Белки 22.9 г -%
Жиры 13.8 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 55.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,1 %, витамином B2 - 14,8 %, холином - 13,8 %, витамином B5 - 22,3 %, витамином B6 - 28,9 %, витамином B12 - 40,3 %, витамином PP - 31,8 %, калием - 22,2 %, фосфором - 27,7 %, селеном - 28,6 %, цинком - 25,3 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 227,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты