Рецепт Сотэ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сотэ

Подсолнечное масло 189 г
Оливковое масло 17 г
Баклажан (Жарка) 815 г
Морковь (Жарка) 748 г
Перец сладкий красный (Жарка) 503 г
Лук репчатый (Жарка) 329 г
Перец чили красный острый (Варка без слива) 51 г
Чеснок (Варка без слива) 60 г
Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива) 2382 г
Сахар песок 250 г
Соль поваренная пищевая 70 г
Уксус столовый 9% 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сотэ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.2 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1954 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 1.9% 6333 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 9.2% 1273 г
Углеводы 9.7 г 219 г 4.4% 5.1% 2258 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 10.4% 1111 г
Вода 78.2 г 2273 г 3.4% 3.9% 2907 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 366.9 мкг 900 мкг 40.8% 47.3% 245 г
альфа Каротин 0.382 мкг ~
бета Каротин 2.205 мг 5 мг 44.1% 51.2% 227 г
бета Криптоксантин 0.425 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.532 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 3.7% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.044 мг 1.8 мг 2.4% 2.8% 4091 г
Витамин В4, холин 7.29 мг 500 мг 1.5% 1.7% 6859 г
Витамин В5, пантотеновая 0.262 мг 5 мг 5.2% 6% 1908 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 9.9% 1183 г
Витамин В9, фолаты 12.68 мкг 400 мкг 3.2% 3.7% 3155 г
Витамин C, аскорбиновая 20.87 мг 90 мг 23.2% 26.9% 431 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.297 мг 15 мг 15.3% 17.7% 653 г
Витамин Н, биотин 0.768 мкг 50 мкг 1.5% 1.7% 6510 г
Витамин К, филлохинон 7.7 мкг 120 мкг 6.4% 7.4% 1558 г
Витамин РР, НЭ 0.6965 мг 20 мг 3.5% 4.1% 2872 г
Ниацин 0.528 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.83 мг 2500 мг 9.4% 10.9% 1065 г
Кальций, Ca 23.08 мг 1000 мг 2.3% 2.7% 4333 г
Кремний, Si 14.474 мг 30 мг 48.2% 55.9% 207 г
Магний, Mg 18.66 мг 400 мг 4.7% 5.5% 2144 г
Натрий, Na 570.52 мг 1300 мг 43.9% 50.9% 228 г
Сера, S 71.46 мг 1000 мг 7.1% 8.2% 1399 г
Фосфор, P 32.3 мг 800 мг 4% 4.6% 2477 г
Хлор, Cl 920.45 мг 2300 мг 40% 46.4% 250 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 288.8 мкг ~
Бор, B 120.9 мкг ~
Ванадий, V 16.01 мкг ~
Железо, Fe 0.779 мг 18 мг 4.3% 5% 2311 г
Йод, I 2.74 мкг 150 мкг 1.8% 2.1% 5474 г
Кобальт, Co 4.446 мкг 10 мкг 44.5% 51.6% 225 г
Литий, Li 36.019 мкг ~
Марганец, Mn 0.1845 мг 2 мг 9.2% 10.7% 1084 г
Медь, Cu 113.21 мкг 1000 мкг 11.3% 13.1% 883 г
Молибден, Mo 10.732 мкг 70 мкг 15.3% 17.7% 652 г
Никель, Ni 8.394 мкг ~
Рубидий, Rb 117.4 мкг ~
Селен, Se 0.494 мкг 55 мкг 0.9% 1% 11134 г
Стронций, Sr 1.36 мкг ~
Фтор, F 23.86 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 16764 г
Хром, Cr 4.33 мкг 50 мкг 8.7% 10.1% 1155 г
Цинк, Zn 0.3394 мг 12 мг 2.8% 3.2% 3536 г
Цирконий, Zr 2.38 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.633 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.257 г ~
Аргинин* 0.043 г ~
Валин 0.038 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.037 г ~
Лейцин 0.043 г ~
Лизин 0.048 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.036 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.035 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.064 г ~
Заменимые аминокислоты 0.669 г ~
Аланин 0.038 г ~
Аспарагиновая кислота 0.127 г ~
Глицин 0.027 г ~
Глутаминовая кислота 0.343 г ~
Пролин 0.027 г ~
Серин 0.03 г ~
Тирозин 0.03 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 61.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.227 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.29 г ~
18:0 Стеариновая 0.17 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.174 г min 16.8 г 7% 8.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.163 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.608 г от 11.2 до 20.6 г 23.3% 27%
18:2 Линолевая (ud) 2.399 г ~

Энергетическая ценность Сотэ составляет 86,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.2 кКал -%
Белки 1.2 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 9.7 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 78.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОТЭ

Сотэ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 40,8 %, бэта-каротином - 44,1 %, витамином C - 23,2 %, витамином E - 15,3 %, кремнием - 48,2 %, хлором - 40 %, кобальтом - 44,5 %, медью - 11,3 %, молибденом - 15,3 %

Чем полезен Сотэ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сотэ, калорийность 86,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сотэ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги