Рецепт Запеканка из баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка из баклажанов

Баклажан (Запекание)	200 г
Сыр пошехонский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	50 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание)	500 г
Лук репчатый (Запекание)	100 г
Подсолнечное масло	25 г
Орегано, сушеный	1 г
Базилик, сушеный	2 г
Чеснок (Тушение)	5 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Панировочные сухари	20 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	106.8 ккал	1684 ккал	6.3%	5.9%	1577 г
Белки	4 г	76 г	5.3%	5%	1900 г
Жиры	6.4 г	56 г	11.4%	10.7%	875 г
Углеводы	7.4 г	219 г	3.4%	3.2%	2959 г
Углеводы (общие)	2.6 г	~
Пищевые волокна	2.8 г	20 г	14%	13.1%	714 г
Вода	78.9 г	2273 г	3.5%	3.3%	2881 г
Органические кислоты	0.7 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	121.8 мкг	900 мкг	13.5%	12.6%	739 г
Ретинол	0.018 мг	~
альфа Каротин	0.409 мкг	~
бета Каротин	0.606 мг	5 мг	12.1%	11.3%	825 г
бета Криптоксантин	0.127 мкг	~
Ликопин	1.277 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	7.368 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.085 мг	1.5 мг	5.7%	5.3%	1765 г
Витамин В2, рибофлавин	0.08 мг	1.8 мг	4.4%	4.1%	2250 г
Витамин В4, холин	9.47 мг	500 мг	1.9%	1.8%	5280 г
Витамин В5, пантотеновая	0.344 мг	5 мг	6.9%	6.5%	1453 г
Витамин В6, пиридоксин	0.133 мг	2 мг	6.7%	6.3%	1504 г
Витамин В9, фолаты	17.367 мкг	400 мкг	4.3%	4%	2303 г
Витамин В12, кобаламин	0.06 мкг	3 мкг	2%	1.9%	5000 г
Витамин C, аскорбиновая	9.29 мг	90 мг	10.3%	9.6%	969 г
Витамин D, кальциферол	0.067 мкг	10 мкг	0.7%	0.7%	14925 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.39 мг	15 мг	15.9%	14.9%	628 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.076 мг	~
дельта Токоферол	0.007 мг	~
Витамин Н, биотин	1.368 мкг	50 мкг	2.7%	2.5%	3655 г
Витамин К, филлохинон	13.8 мкг	120 мкг	11.5%	10.8%	870 г
Витамин РР, НЭ	1.4947 мг	20 мг	7.5%	7%	1338 г
Ниацин	0.518 мг	~
Бетаин	0.081 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	311.06 мг	2500 мг	12.4%	11.6%	804 г
Кальций, Ca	116.85 мг	1000 мг	11.7%	11%	856 г
Кремний, Si	12.693 мг	30 мг	42.3%	39.6%	236 г
Магний, Mg	26.29 мг	400 мг	6.6%	6.2%	1521 г
Натрий, Na	96.16 мг	1300 мг	7.4%	6.9%	1352 г
Сера, S	48.95 мг	1000 мг	4.9%	4.6%	2043 г
Фосфор, P	92.2 мг	800 мг	11.5%	10.8%	868 г
Хлор, Cl	162.28 мг	2300 мг	7.1%	6.6%	1417 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	371.9 мкг	~
Бор, B	133.1 мкг	~
Ванадий, V	0.83 мкг	~
Железо, Fe	1.433 мг	18 мг	8%	7.5%	1256 г
Йод, I	1.95 мкг	150 мкг	1.3%	1.2%	7692 г
Кобальт, Co	5.106 мкг	10 мкг	51.1%	47.8%	196 г
Литий, Li	38.319 мкг	~
Марганец, Mn	0.286 мг	2 мг	14.3%	13.4%	699 г
Медь, Cu	152.92 мкг	1000 мкг	15.3%	14.3%	654 г
Молибден, Mo	7.677 мкг	70 мкг	11%	10.3%	912 г
Никель, Ni	9.497 мкг	~
Рубидий, Rb	176.7 мкг	~
Селен, Se	2.493 мкг	55 мкг	4.5%	4.2%	2206 г
Фтор, F	21.78 мкг	4000 мкг	0.5%	0.5%	18365 г
Хром, Cr	4.16 мкг	50 мкг	8.3%	7.8%	1202 г
Цинк, Zn	0.7068 мг	12 мг	5.9%	5.5%	1698 г
Цирконий, Zr	3.27 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.592 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.5 г	~
Мальтоза	0.1 г	~
Сахароза	1.7 г	~
Фруктоза	1.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.064 г	~
Аргинин*	0.148 г	~
Валин	0.172 г	~
Гистидин*	0.233 г	~
Изолейцин	0.147 г	~
Лейцин	0.247 г	~
Лизин	0.202 г	~
Метионин	0.081 г	~
Метионин + Цистеин	0.083 г	~
Треонин	0.144 г	~
Триптофан	0.075 г	~
Фенилаланин	0.165 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.284 г	~
Заменимые аминокислоты	2.315 г	~
Аланин	0.13 г	~
Аспарагиновая кислота	0.376 г	~
Глицин	0.094 г	~
Глутаминовая кислота	1.04 г	~
Пролин	0.302 г	~
Серин	0.172 г	~
Тирозин	0.161 г	~
Цистеин	0.022 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	2.6 г	от 4.7 до 16.8 г	55.3%	51.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	6.34 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.057 мг	~
бета Ситостерол	7.924 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.6 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.272 г	~
18:0 Стеариновая	0.184 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
22:0 Бегеновая	0.028 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.576 г	min 16.8 г	9.4%	8.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.977 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.701 г	от 11.2 до 20.6 г	24.1%	22.6%
18:2 Линолевая (ud)	2.432 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.008 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~

Энергетическая ценность Запеканка из баклажанов составляет 106,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	106.8 кКал	-%
	Белки	4 г	-%
	Жиры	6.4 г	-%
	Углеводы	7.4 г	-%
	Пищевые волокна	2.8 г	-%
	Вода	78.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Запеканка из баклажанов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,5 %, бэта-каротином - 12,1 %, витамином E - 15,9 %, витамином K - 11,5 %, калием - 12,4 %, кальцием - 11,7 %, кремнием - 42,3 %, фосфором - 11,5 %, кобальтом - 51,1 %, марганцем - 14,3 %, медью - 15,3 %, молибденом - 11 %

Чем полезен Запеканка из баклажанов

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Запеканка из баклажанов, калорийность 106,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка из баклажанов, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-06-01

Калорийность: 1426 кКал

Витамины и минералы: 93%

Елена

2024-06-01

Калорийность: 1488 кКал

Витамины и минералы: 86%

Алла

2024-06-01

Калорийность: 1709 кКал

Витамины и минералы: 96%

Новые рецепты

Яичный блинчик с паштетом печеночным с белыми грибами, сыром

Котлеты из капусты и риса

Овсяшки- печенье с добавками

Автор Margarita Khoris

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе