Рецепт Отбивная из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивная из говядины

Говядина, вырезка 150 г
Подгарнировка к мясу 53 г
Масло растительное, подсолнечное и линолевое (гидрогенизированное) 15 г
Чеснок луковица 5 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перечная приправа 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивная из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 212.6 ккал 1684 ккал 12.6% 5.9% 792 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 7.7% 608 г
Жиры 17.5 г 56 г 31.3% 14.7% 320 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.3% 15643 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 23 г 2273 г 1% 0.5% 9883 г
Витамины
Витамин А, РЭ 28.3 мкг 900 мкг 3.1% 1.5% 3180 г
бета Каротин 0.121 мг 5 мг 2.4% 1.1% 4132 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 1.5% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 3.6% 1304 г
Витамин В4, холин 47.92 мг 500 мг 9.6% 4.5% 1043 г
Витамин В5, пантотеновая 0.389 мг 5 мг 7.8% 3.7% 1285 г
Витамин В6, пиридоксин 0.291 мг 2 мг 14.6% 6.9% 687 г
Витамин В9, фолаты 8.136 мкг 400 мкг 2% 0.9% 4916 г
Витамин В12, кобаламин 1.698 мкг 3 мкг 56.6% 26.6% 177 г
Витамин C, аскорбиновая 5.05 мг 90 мг 5.6% 2.6% 1782 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.29 мг 15 мг 21.9% 10.3% 456 г
Витамин Н, биотин 2.129 мкг 50 мкг 4.3% 2% 2349 г
Витамин К, филлохинон 22 мкг 120 мкг 18.3% 8.6% 545 г
Витамин РР, НЭ 5.2444 мг 20 мг 26.2% 12.3% 381 г
Макроэлементы
Калий, K 264.48 мг 2500 мг 10.6% 5% 945 г
Кальций, Ca 27.31 мг 1000 мг 2.7% 1.3% 3662 г
Кремний, Si 0.001 мг 30 мг 3000000 г
Магний, Mg 19.48 мг 400 мг 4.9% 2.3% 2053 г
Натрий, Na 772 мг 1300 мг 59.4% 27.9% 168 г
Сера, S 154.24 мг 1000 мг 15.4% 7.2% 648 г
Фосфор, P 133.2 мг 800 мг 16.7% 7.9% 601 г
Хлор, Cl 1084.3 мг 2300 мг 47.1% 22.2% 212 г
Микроэлементы
Бор, B 9.2 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 2.148 мг 18 мг 11.9% 5.6% 838 г
Йод, I 5.35 мкг 150 мкг 3.6% 1.7% 2804 г
Кобальт, Co 5.598 мкг 10 мкг 56% 26.3% 179 г
Марганец, Mn 0.0743 мг 2 мг 3.7% 1.7% 2692 г
Медь, Cu 158.72 мкг 1000 мкг 15.9% 7.5% 630 г
Молибден, Mo 10.143 мкг 70 мкг 14.5% 6.8% 690 г
Селен, Se 0.431 мкг 55 мкг 0.8% 0.4% 12761 г
Фтор, F 44.16 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 9058 г
Хром, Cr 6.26 мкг 50 мкг 12.5% 5.9% 799 г
Цинк, Zn 2.2088 мг 12 мг 18.4% 8.7% 543 г

Энергетическая ценность Отбивная из говядины составляет 212,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 212.6 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 17.5 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 23 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНАЯ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Отбивная из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,6 %, витамином B12 - 56,6 %, витамином E - 21,9 %, витамином K - 18,3 %, витамином PP - 26,2 %, фосфором - 16,7 %, хлором - 47,1 %, железом - 11,9 %, кобальтом - 56 %, медью - 15,9 %, молибденом - 14,5 %, хромом - 12,5 %, цинком - 18,4 %

Чем полезен Отбивная из говядины

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивная из говядины, калорийность 212,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивная из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы