Рецепт Жульен с индейкой и белыми грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен с индейкой и белыми грибами

Оливковое масло	25 г
Индейка, грудка, только мясо	400 г
Лук репчатый	200 г
Белый гриб (Тушение)	400 г
Сметана 20% жирности (Запекание)	150 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Сельдерей корень сушеный	3 г
Перец черный, молотый или горошек	0.2 г
Розмарин, сушеный	0.1 г
Чабер, молотый	0.1 г
Орегано, сушеный	0.1 г
Тимьян, сушеный	0.1 г
Базилик, сушеный	0.1 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен с индейкой и белыми грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	116.5 ккал	1684 ккал	6.9%	5.9%	1445 г
Белки	11.3 г	76 г	14.9%	12.8%	673 г
Жиры	6.5 г	56 г	11.6%	10%	862 г
Углеводы	2.6 г	219 г	1.2%	1%	8423 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	8.2%	1053 г
Вода	76 г	2273 г	3.3%	2.8%	2991 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	25.1 мкг	900 мкг	2.8%	2.4%	3586 г
Ретинол	0.025 мг	~
альфа Каротин	0.016 мкг	~
бета Каротин	0.085 мг	5 мг	1.7%	1.5%	5882 г
бета Криптоксантин	0.011 мкг	~
Ликопин	0.043 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.58 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.041 мг	1.5 мг	2.7%	2.3%	3659 г
Витамин В2, рибофлавин	0.161 мг	1.8 мг	8.9%	7.6%	1118 г
Витамин В4, холин	38.12 мг	500 мг	7.6%	6.5%	1312 г
Витамин В5, пантотеновая	1.119 мг	5 мг	22.4%	19.2%	447 г
Витамин В6, пиридоксин	0.372 мг	2 мг	18.6%	16%	538 г
Витамин В9, фолаты	9.064 мкг	400 мкг	2.3%	2%	4413 г
Витамин В12, кобаламин	0.327 мкг	3 мкг	10.9%	9.4%	917 г
Витамин C, аскорбиновая	5.52 мг	90 мг	6.1%	5.2%	1630 г
Витамин D, кальциферол	0.123 мкг	10 мкг	1.2%	1%	8130 г
Витамин D3, холекальциферол	0.04 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.733 мг	15 мг	4.9%	4.2%	2046 г
гамма Токоферол	0.008 мг	~
Витамин Н, биотин	0.738 мкг	50 мкг	1.5%	1.3%	6775 г
Витамин К, филлохинон	2.2 мкг	120 мкг	1.8%	1.5%	5455 г
Витамин РР, НЭ	6.6257 мг	20 мг	33.1%	28.4%	302 г
Ниацин	2.039 мг	~
Бетаин	0.996 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	302.22 мг	2500 мг	12.1%	10.4%	827 г
Кальций, Ca	30.56 мг	1000 мг	3.1%	2.7%	3272 г
Кремний, Si	0.992 мг	30 мг	3.3%	2.8%	3024 г
Магний, Mg	21.55 мг	400 мг	5.4%	4.6%	1856 г
Натрий, Na	169.63 мг	1300 мг	13%	11.2%	766 г
Сера, S	126.93 мг	1000 мг	12.7%	10.9%	788 г
Фосфор, P	133.2 мг	800 мг	16.7%	14.3%	601 г
Хлор, Cl	199.2 мг	2300 мг	8.7%	7.5%	1155 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	326.8 мкг	~
Бор, B	39.7 мкг	~
Ванадий, V	10.06 мкг	~
Железо, Fe	0.728 мг	18 мг	4%	3.4%	2473 г
Йод, I	2.59 мкг	150 мкг	1.7%	1.5%	5792 г
Кобальт, Co	3.319 мкг	10 мкг	33.2%	28.5%	301 г
Литий, Li	0.077 мкг	~
Марганец, Mn	0.1307 мг	2 мг	6.5%	5.6%	1530 г
Медь, Cu	170.18 мкг	1000 мкг	17%	14.6%	588 г
Молибден, Mo	1.445 мкг	70 мкг	2.1%	1.8%	4844 г
Никель, Ni	3.906 мкг	~
Олово, Sn	1.82 мкг	~
Рубидий, Rb	102.8 мкг	~
Селен, Se	12.855 мкг	55 мкг	23.4%	20.1%	428 г
Стронций, Sr	4.31 мкг	~
Титан, Ti	6.88 мкг	~
Фтор, F	27.83 мкг	4000 мкг	0.7%	0.6%	14373 г
Хром, Cr	2.61 мкг	50 мкг	5.2%	4.5%	1916 г
Цинк, Zn	0.8448 мг	12 мг	7%	6%	1420 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.066 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	1.3 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.381 г	~
Аргинин*	0.667 г	~
Валин	0.336 г	~
Гистидин*	0.345 г	~
Изолейцин	0.289 г	~
Лейцин	0.709 г	~
Лизин	0.862 г	~
Метионин	0.263 г	~
Метионин + Цистеин	0.032 г	~
Треонин	0.393 г	~
Триптофан	0.187 г	~
Фенилаланин	0.351 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.101 г	~
Заменимые аминокислоты	0.132 г	~
Аланин	0.519 г	~
Аспарагиновая кислота	0.765 г	~
Гидроксипролин	0.044 г	~
Глицин	0.409 г	~
Глутаминовая кислота	1.318 г	~
Пролин	0.514 г	~
Серин	0.377 г	~
Тирозин	0.333 г	~
Цистеин	0.103 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	14.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	34.66 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.074 мг	~
бета Ситостерол	3.274 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.3 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.022 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.447 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.103 г	~
20:0 Арахиновая	0.022 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.702 г	min 16.8 г	16.1%	13.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.06 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.009 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.788 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.09 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.014 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.833 г	от 11.2 до 20.6 г	7.4%	6.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.691 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.078 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.318 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.004 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.002 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.011 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.004 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.005 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.004 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.004 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~

Энергетическая ценность Жульен с индейкой и белыми грибами составляет 116,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	116.5 кКал	-%
	Белки	11.3 г	-%
	Жиры	6.5 г	-%
	Углеводы	2.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.9 г	-%
	Вода	76 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН С ИНДЕЙКОЙ И БЕЛЫМИ ГРИБАМИ

Жульен с индейкой и белыми грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 22,4 %, витамином B6 - 18,6 %, витамином PP - 33,1 %, калием - 12,1 %, фосфором - 16,7 %, кобальтом - 33,2 %, медью - 17 %, селеном - 23,4 %

Чем полезен Жульен с индейкой и белыми грибами

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Жульен с индейкой и белыми грибами, калорийность 116,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен с индейкой и белыми грибами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-04-26

Калорийность: 1163 кКал

Витамины и минералы: 91%

Радмира

2024-04-11

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Топинг для сырников Ксюши

Илюшин и Ксюшин хумус

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе