Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Рататуй
| Баклажан (Запекание) | 260 г |
| Кабачок (Запекание) | 340 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Запекание) | 315 г |
| Морковь (Пассерование) | 50 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 180 г |
| Чеснок (Запекание) | 11 г |
| Петрушка (корень) (Пассерование) | 18 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Соль -Na, +K, Mg | 2 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 61.1 ккал | 1684 ккал | 3.6% | 5.9% | 2756 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 3.3% | 5067 г |
| Жиры | 2.8 г | 56 г | 5% | 8.2% | 2000 г |
| Углеводы | 7.1 г | 219 г | 3.2% | 5.2% | 3085 г |
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 22.1% | 741 г |
| Вода | 94.8 г | 2273 г | 4.2% | 6.9% | 2398 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 171.8 мкг | 900 мкг | 19.1% | 31.3% | 524 г |
| бета Каротин | 1.023 мг | 5 мг | 20.5% | 33.6% | 489 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.053 мг | 1.5 мг | 3.5% | 5.7% | 2830 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.048 мг | 1.8 мг | 2.7% | 4.4% | 3750 г |
| Витамин В4, холин | 10.24 мг | 500 мг | 2% | 3.3% | 4883 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.242 мг | 5 мг | 4.8% | 7.9% | 2066 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.153 мг | 2 мг | 7.7% | 12.6% | 1307 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.865 мкг | 400 мкг | 3% | 4.9% | 3371 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.74 мг | 90 мг | 10.8% | 17.7% | 924 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.482 мг | 15 мг | 9.9% | 16.2% | 1012 г |
| Витамин Н, биотин | 0.863 мкг | 50 мкг | 1.7% | 2.8% | 5794 г |
| Витамин К, филлохинон | 9.8 мкг | 120 мкг | 8.2% | 13.4% | 1224 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9262 мг | 20 мг | 4.6% | 7.5% | 2159 г |
| Ниацин | 0.683 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 358.13 мг | 2500 мг | 14.3% | 23.4% | 698 г |
| Кальций, Ca | 28.5 мг | 1000 мг | 2.9% | 4.7% | 3509 г |
| Кремний, Si | 25.534 мг | 30 мг | 85.1% | 139.3% | 117 г |
| Магний, Mg | 20.9 мг | 400 мг | 5.2% | 8.5% | 1914 г |
| Натрий, Na | 73.87 мг | 1300 мг | 5.7% | 9.3% | 1760 г |
| Сера, S | 25.28 мг | 1000 мг | 2.5% | 4.1% | 3956 г |
| Фосфор, P | 43 мг | 800 мг | 5.4% | 8.8% | 1860 г |
| Хлор, Cl | 45.12 мг | 2300 мг | 2% | 3.3% | 5098 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 452.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 135.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.83 мг | 18 мг | 4.6% | 7.5% | 2169 г |
| Йод, I | 2.01 мкг | 150 мкг | 1.3% | 2.1% | 7463 г |
| Кобальт, Co | 4.117 мкг | 10 мкг | 41.2% | 67.4% | 243 г |
| Литий, Li | 32.462 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2395 мг | 2 мг | 12% | 19.6% | 835 г |
| Медь, Cu | 130.78 мкг | 1000 мкг | 13.1% | 21.4% | 765 г |
| Молибден, Mo | 8.178 мкг | 70 мкг | 11.7% | 19.1% | 856 г |
| Никель, Ni | 6.415 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 175.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.591 мкг | 55 мкг | 1.1% | 1.8% | 9306 г |
| Стронций, Sr | 0.53 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 25.61 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 1% | 15619 г |
| Хром, Cr | 3.41 мкг | 50 мкг | 6.8% | 11.1% | 1466 г |
| Цинк, Zn | 0.515 мг | 12 мг | 4.3% | 7% | 2330 г |
| Цирконий, Zr | 1.63 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.87 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.277 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.068 г | ~ | |||
| Валин | 0.041 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.019 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.041 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.045 г | ~ | |||
| Лизин | 0.05 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.038 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.039 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.074 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.752 г | ~ | |||
| Аланин | 0.05 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.135 г | ~ | |||
| Глицин | 0.036 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.331 г | ~ | |||
| Пролин | 0.035 г | ~ | |||
| Серин | 0.035 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.035 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 34% | 55.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 5.013 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.155 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.103 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.018 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.596 г | min 16.8 г | 3.5% | 5.7% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.594 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.629 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.5% | 23.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.499 г | ~ |
Энергетическая ценность Рататуй составляет 61,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 61.1 кКал | -% | |
| Белки | 1.5 г | -% | |
| Жиры | 2.8 г | -% | |
| Углеводы | 7.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.7 г | -% | |
| Вода | 94.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства РАТАТУЙ
Рататуй богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 19,1 %, бэта-каротином - 20,5 %, калием - 14,3 %, кремнием - 85,1 %, кобальтом - 41,2 %, марганцем - 12 %, медью - 13,1 %, молибденом - 11,7 %
Чем полезен Рататуй
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Тарталетки с орехово-шоколадной начинкой
- Хлеб Дарницкий ржано-пшеничный
- Суп крем из тыквы
- Овощи, запеченные в пакете
- Сыр Адыгейский лёгкий
- йогурт верса с киви и яблоком
- Суп щавелевый с маслятами на курином бульоне
- Перец фаршированный фаршем
- Макароховый омлет
- Рыбная запеканка
- Йогурт
- Скрембл со шпинатом
- Горошек зелёный консервированные из мозговым сортов
- Кекс с грушей
- Миндаль
- Сырники с кокосовой стружкой
- Суп филадельфия
- Пряная курица с рисом и тыквой
- Закуска "Острая"
- Творог обезжиренный
- Семга запеченная
- Артишок в масле
- Булгур с овощами
- Хлебцы карамельный Корнер
- Роллы Унаги футомаки
- Салат овощной горки
- Сливочный соус
- Биойогурт
- Яблочный грог
- Хлеб "Могилевский элитный"
- помидор
- Сырники с изюмом
- Куриные тефтельки с кабачком и рисом
- хлеб пшенично- ржаной
- огурец
- Роллы Президент
- Перец фаршированный с овощами
- Роллы Саппоро
- Омлет
- Паназиатский рис с цыпленком
- треугольник рисовый с тунцом
- Треска с лимонами
- Цезарь БИГ с копченой курочкой
- Мидии маринованные Mejillones en Escabeche
- Творог Зёрнышко 5% (300г)
- Мягкие вафли с вишней
- Confetteria
- Гуляш соевый
- Творог из козьего молока мягкий 4% (100г)
- Молочный шоколад с нежной начинкой из черники со вкусом чизкейка
- крупа перловая благая ячменная
- Творог 5%
- Суп гороховый с индейкой
- Творог детский 4,2% (черника, клубника и др.) 100г
- фарш рыбный из лосося мор Франция
- Как видит овсянку Гордон Рамзи
- Чай Эвалар Био Энергия
- Тесто для пиццы
- творог 3% жирности
- Салат из помидор с огурцами и листьями салата с маслом
- сардина атлантическая с маслом
- Мюсли мультизлаковые с орехом и изюмом
- Соус Унаги для морепродуктов
- Суп куриный
- Рулет из куриной грудки, риса
- Белый амур жаренный
- Свекольный салат свежий
- Сосиски сливочные
- йогурт натуральный
- Чай черный
- саперави вино
- горошек зеленый консервы
- Форель радужная в упаковке
- Манго с семенами чиа напиток безалкогольный
- Салат 24.10
- Блины с творогом
- чеснок сушеный гранулированный
- Стейк Нежный
- Камбала запечённый в духовке
- Салат из баклажан
- Салат Сука с Орехово соусом
- Салат из кольраби, яблока и тыквы
- Сыр Fitnes
- Салат морковный
- Пельмени праздничные
- Индийский орех609
- Катлеты курино свиные
- мармелад eco botanica со вкусом черной смородины и семенами чиа
- Тесто
- Кабачковые оладьи
- Гречка с тушеной говяжьей
- Запечённая капуста
- Роллчик
- Пирожки с морковью
- Пирожки стыквой
- Сыр Филадельфия
- Салат с сыром и ананасом
- Смородиновый коктейль 2410
- Салат с варёной колбаской красной фасолью сыром и яйцом
- Соево-ржаные панкейки (мука ржаная, обдирная) с кориандром
Метки: Как приготовить Рататуй, калорийность 61,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рататуй, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
