Рецепт Гороховая каша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гороховая каша

Горох, зерно цельное (Варка) 300 г
Морковь (Жарка) 150 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 15 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гороховая каша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213.6 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 788 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 8% 585 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 3.3% 1436 г
Углеводы 31.5 г 219 г 14.4% 6.7% 695 г
Пищевые волокна 8.2 г 20 г 41% 19.2% 244 г
Вода 37.4 г 2273 г 1.6% 0.7% 6078 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 591.5 мкг 900 мкг 65.7% 30.8% 152 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 3.436 мг 5 мг 68.7% 32.2% 146 г
Витамин В1, тиамин 0.298 мг 1.5 мг 19.9% 9.3% 503 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 2.5% 1875 г
Витамин В4, холин 126.49 мг 500 мг 25.3% 11.8% 395 г
Витамин В5, пантотеновая 1.15 мг 5 мг 23% 10.8% 435 г
Витамин В6, пиридоксин 0.139 мг 2 мг 7% 3.3% 1439 г
Витамин В9, фолаты 2.709 мкг 400 мкг 0.7% 0.3% 14766 г
Витамин C, аскорбиновая 1.16 мг 90 мг 1.3% 0.6% 7759 г
Витамин D, кальциферол 0.047 мкг 10 мкг 0.5% 0.2% 21277 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.588 мг 15 мг 3.9% 1.8% 2551 г
Витамин Н, биотин 11.789 мкг 50 мкг 23.6% 11% 424 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.3% 3750 г
Витамин РР, НЭ 3.8128 мг 20 мг 19.1% 8.9% 525 г
Ниацин 1.443 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 637.87 мг 2500 мг 25.5% 11.9% 392 г
Кальций, Ca 89.79 мг 1000 мг 9% 4.2% 1114 г
Кремний, Si 59.524 мг 30 мг 198.4% 92.9% 50 г
Магний, Mg 80.61 мг 400 мг 20.2% 9.5% 496 г
Натрий, Na 354.28 мг 1300 мг 27.3% 12.8% 367 г
Сера, S 130.79 мг 1000 мг 13.1% 6.1% 765 г
Фосфор, P 234.2 мг 800 мг 29.3% 13.7% 342 г
Хлор, Cl 611.67 мг 2300 мг 26.6% 12.5% 376 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 871.2 мкг ~
Бор, B 496.8 мкг ~
Ванадий, V 122.8 мкг ~
Железо, Fe 4.605 мг 18 мг 25.6% 12% 391 г
Йод, I 2.99 мкг 150 мкг 2% 0.9% 5017 г
Кобальт, Co 9.73 мкг 10 мкг 97.3% 45.6% 103 г
Литий, Li 1.804 мкг ~
Марганец, Mn 1.172 мг 2 мг 58.6% 27.4% 171 г
Медь, Cu 511.14 мкг 1000 мкг 51.1% 23.9% 196 г
Молибден, Mo 59.169 мкг 70 мкг 84.5% 39.6% 118 г
Никель, Ni 155.095 мкг ~
Олово, Sn 10.05 мкг ~
Рубидий, Rb 57.3 мкг ~
Селен, Se 6.622 мкг 55 мкг 12% 5.6% 831 г
Стронций, Sr 52.24 мкг ~
Титан, Ti 112.28 мкг ~
Фтор, F 38.52 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 10384 г
Хром, Cr 6.7 мкг 50 мкг 13.4% 6.3% 746 г
Цинк, Zn 2.2732 мг 12 мг 18.9% 8.8% 528 г
Цирконий, Zr 6.95 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 25.656 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.1 г ~
Галактоза 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Мальтоза 0.5 г ~
Сахароза 3 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.159 г ~
Аргинин* 1.073 г ~
Валин 0.659 г ~
Гистидин* 0.299 г ~
Изолейцин 0.71 г ~
Лейцин 1.07 г ~
Лизин 1.007 г ~
Метионин 0.138 г ~
Метионин + Цистеин 0.302 г ~
Треонин 0.551 г ~
Триптофан 0.172 г ~
Фенилаланин 0.659 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.108 г ~
Заменимые аминокислоты 0.328 г ~
Аланин 0.604 г ~
Аспарагиновая кислота 1.47 г ~
Глицин 0.62 г ~
Глутаминовая кислота 2.13 г ~
Пролин 0.434 г ~
Серин 0.549 г ~
Тирозин 0.45 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.01 мг max 300 мг
бета Ситостерол 31.646 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.118 г ~
6:0 Капроновая 0.026 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.06 г ~
12:0 Лауриновая 0.077 г ~
14:0 Миристиновая 0.248 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.905 г ~
18:0 Стеариновая 0.263 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.069 г min 16.8 г 6.4% 3%
14:1 Миристолеиновая 0.027 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.947 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.711 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.603 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.078 г ~

Энергетическая ценность Гороховая каша составляет 213,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 213.6 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 31.5 г -%
Пищевые волокна 8.2 г -%
Вода 37.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРОХОВАЯ КАША

Гороховая каша богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 65,7 %, бэта-каротином - 68,7 %, витамином B1 - 19,9 %, холином - 25,3 %, витамином B5 - 23 %, витамином H - 23,6 %, витамином PP - 19,1 %, калием - 25,5 %, кремнием - 198,4 %, магнием - 20,2 %, фосфором - 29,3 %, хлором - 26,6 %, железом - 25,6 %, кобальтом - 97,3 %, марганцем - 58,6 %, медью - 51,1 %, молибденом - 84,5 %, селеном - 12 %, хромом - 13,4 %, цинком - 18,9 %

Чем полезен Гороховая каша

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гороховая каша, калорийность 213,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гороховая каша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы