Рецепт Холодец белковый с ламинарией. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец белковый с ламинарией

Холодец белковый 300 г
Ламинария из сухой 05.11 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец белковый с ламинарией".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 206.1 ккал 1684 ккал 12.2% 5.9% 817 г
Белки 24.3 г 76 г 32% 15.5% 313 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 9.9% 487 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.4% 12882 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 59.7 г 2273 г 2.6% 1.3% 3807 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.9 мкг 900 мкг 0.7% 0.3% 15254 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.138 мг 1.5 мг 9.2% 4.5% 1087 г
Витамин В2, рибофлавин 0.356 мг 1.8 мг 19.8% 9.6% 506 г
Витамин В4, холин 4.93 мг 500 мг 1% 0.5% 10142 г
Витамин В5, пантотеновая 0.961 мг 5 мг 19.2% 9.3% 520 г
Витамин В6, пиридоксин 0.173 мг 2 мг 8.7% 4.2% 1156 г
Витамин В9, фолаты 18.552 мкг 400 мкг 4.6% 2.2% 2156 г
Витамин В12, кобаламин 2.142 мкг 3 мкг 71.4% 34.6% 140 г
Витамин C, аскорбиновая 0.49 мг 90 мг 0.5% 0.2% 18367 г
Витамин D, кальциферол 0.036 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин D3, холекальциферол 0.036 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.389 мг 15 мг 2.6% 1.3% 3856 г
Витамин Н, биотин 5.899 мкг 50 мкг 11.8% 5.7% 848 г
Витамин К, филлохинон 13.1 мкг 120 мкг 10.9% 5.3% 916 г
Витамин РР, НЭ 5.0807 мг 20 мг 25.4% 12.3% 394 г
Ниацин 2.261 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.44 мг 2500 мг 11.7% 5.7% 852 г
Кальций, Ca 64.3 мг 1000 мг 6.4% 3.1% 1555 г
Кремний, Si 6.37 мг 30 мг 21.2% 10.3% 471 г
Магний, Mg 47.34 мг 400 мг 11.8% 5.7% 845 г
Натрий, Na 221.16 мг 1300 мг 17% 8.2% 588 г
Сера, S 185.85 мг 1000 мг 18.6% 9% 538 г
Фосфор, P 135 мг 800 мг 16.9% 8.2% 593 г
Хлор, Cl 199.21 мг 2300 мг 8.7% 4.2% 1155 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.4 мкг ~
Бор, B 28.1 мкг ~
Ванадий, V 10.62 мкг ~
Железо, Fe 7.019 мг 18 мг 39% 18.9% 256 г
Йод, I 307.75 мкг 150 мкг 205.2% 99.6% 49 г
Кобальт, Co 4.613 мкг 10 мкг 46.1% 22.4% 217 г
Марганец, Mn 0.0566 мг 2 мг 2.8% 1.4% 3534 г
Медь, Cu 181.53 мкг 1000 мкг 18.2% 8.8% 551 г
Молибден, Mo 6.3 мкг 70 мкг 9% 4.4% 1111 г
Селен, Se 2.208 мкг 55 мкг 4% 1.9% 2491 г
Фтор, F 161.09 мкг 4000 мкг 4% 1.9% 2483 г
Хром, Cr 0.06 мкг 50 мкг 0.1% 83333 г
Цинк, Zn 1.9539 мг 12 мг 16.3% 7.9% 614 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.632 г ~
Валин 0.637 г ~
Гистидин* 0.342 г ~
Изолейцин 0.518 г ~
Лейцин 0.911 г ~
Лизин 0.893 г ~
Метионин 0.247 г ~
Метионин + Цистеин 0.257 г ~
Треонин 0.489 г ~
Триптофан 0.134 г ~
Фенилаланин 0.459 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.585 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.585 г ~
Аспарагиновая кислота 1.033 г ~
Глицин 0.489 г ~
Глутаминовая кислота 1.611 г ~
Пролин 0.536 г ~
Серин 0.436 г ~
Тирозин 0.376 г ~
Цистеин 0.13 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.12 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.077 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.869 г ~
18:0 Стеариновая 0.37 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.572 г min 16.8 г 9.4% 4.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.185 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.397 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.887 г от 11.2 до 20.6 г 7.9% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.776 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.104 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.008 г ~

Энергетическая ценность Холодец белковый с ламинарией составляет 206,1 кКал.

  • Порция = 133 гр (274.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 206.1 кКал -%
Белки 24.3 г -%
Жиры 11.5 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 59.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ БЕЛКОВЫЙ С ЛАМИНАРИЕЙ

Холодец белковый с ламинарией богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,8 %, витамином B5 - 19,2 %, витамином B12 - 71,4 %, витамином H - 11,8 %, витамином PP - 25,4 %, калием - 11,7 %, кремнием - 21,2 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 16,9 %, железом - 39 %, йодом - 205,2 %, кобальтом - 46,1 %, медью - 18,2 %, цинком - 16,3 %

Чем полезен Холодец белковый с ламинарией

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Холодец белковый с ламинарией, калорийность 206,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец белковый с ламинарией, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты