Рецепт Ветчина из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ветчина из свинины

Свинина, тазобедренная часть (Варка) 1500 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 257.3 ккал 1684 ккал 15.3% 5.9% 654 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 8.5% 458 г
Жиры 21.2 г 56 г 37.9% 14.7% 264 г
Вода 59.9 г 2273 г 2.6% 1% 3795 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.626 мг 1.5 мг 41.7% 16.2% 240 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 2.4% 1607 г
Витамин В4, холин 58.5 мг 500 мг 11.7% 4.5% 855 г
Витамин В5, пантотеновая 0.605 мг 5 мг 12.1% 4.7% 826 г
Витамин В6, пиридоксин 0.36 мг 2 мг 18% 7% 556 г
Витамин В9, фолаты 1.464 мкг 400 мкг 0.4% 0.2% 27322 г
Витамин В12, кобаламин 1.214 мкг 3 мкг 40.5% 15.7% 247 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.39 мг 15 мг 2.6% 1% 3846 г
Витамин Н, биотин 4.968 мкг 50 мкг 9.9% 3.8% 1006 г
Витамин РР, НЭ 2.244 мг 20 мг 11.2% 4.4% 891 г
Ниацин 2.64 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 187.34 мг 2500 мг 7.5% 2.9% 1334 г
Кальций, Ca 13.57 мг 1000 мг 1.4% 0.5% 7369 г
Магний, Mg 22.24 мг 400 мг 5.6% 2.2% 1799 г
Натрий, Na 650.56 мг 1300 мг 50% 19.4% 200 г
Сера, S 245.76 мг 1000 мг 24.6% 9.6% 407 г
Фосфор, P 147.7 мг 800 мг 18.5% 7.2% 542 г
Хлор, Cl 992.95 мг 2300 мг 43.2% 16.8% 232 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.116 мг 18 мг 6.2% 2.4% 1613 г
Йод, I 4.09 мкг 150 мкг 2.7% 1% 3667 г
Кобальт, Co 8.016 мкг 10 мкг 80.2% 31.2% 125 г
Марганец, Mn 0.0269 мг 2 мг 1.3% 0.5% 7435 г
Медь, Cu 104.21 мкг 1000 мкг 10.4% 4% 960 г
Молибден, Mo 12.212 мкг 70 мкг 17.4% 6.8% 573 г
Никель, Ni 9.889 мкг ~
Олово, Sn 24.12 мкг ~
Селен, Se 0.002 мкг 55 мкг 2750000 г
Фтор, F 55.75 мкг 4000 мкг 1.4% 0.5% 7175 г
Хром, Cr 10.85 мкг 50 мкг 21.7% 8.4% 461 г
Цинк, Zn 2.1636 мг 12 мг 18% 7% 555 г

Энергетическая ценность Ветчина из свинины составляет 257,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 257.3 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 21.2 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 59.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕТЧИНА ИЗ СВИНИНЫ

Ветчина из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 41,7 %, холином - 11,7 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B6 - 18 %, витамином B12 - 40,5 %, витамином PP - 11,2 %, фосфором - 18,5 %, хлором - 43,2 %, кобальтом - 80,2 %, молибденом - 17,4 %, хромом - 21,7 %, цинком - 18 %

Чем полезен Ветчина из свинины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ветчина из свинины, калорийность 257,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ветчина из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы