Рецепт Форель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Форель
| Форель, все виды | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Сахар песок | 10 г |
| Кориандр, семена | 10 г |
| Оливковое масло | 40 г |
| Соевый соус | 40 г |
| Лимонный сок, необработанный | 40 г |
| Лук репчатый | 100 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Форель".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 163.1 ккал | 1684 ккал | 9.7% | 5.9% | 1032 г |
| Белки | 14.5 г | 76 г | 19.1% | 11.7% | 524 г |
| Жиры | 9.9 г | 56 г | 17.7% | 10.9% | 566 г |
| Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% | 0.9% | 7065 г |
| Углеводы (общие) | 1.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.1% | 2000 г |
| Вода | 67 г | 2273 г | 2.9% | 1.8% | 3393 г |
| Зола | 4.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 11.2 мкг | 900 мкг | 1.2% | 0.7% | 8036 г |
| Ретинол | 0.011 мг | ~ | |||
| бета Криптоксантин | 0.211 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.789 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.243 мг | 1.5 мг | 16.2% | 9.9% | 617 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.233 мг | 1.8 мг | 12.9% | 7.9% | 773 г |
| Витамин В4, холин | 44.81 мг | 500 мг | 9% | 5.5% | 1116 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.312 мг | 5 мг | 26.2% | 16.1% | 381 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.158 мг | 2 мг | 7.9% | 4.8% | 1266 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.526 мкг | 400 мкг | 2.9% | 1.8% | 3470 г |
| Витамин В12, кобаламин | 5.125 мкг | 3 мкг | 170.8% | 104.7% | 59 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.96 мг | 90 мг | 4.4% | 2.7% | 2273 г |
| Витамин D, кальциферол | 2.566 мкг | 10 мкг | 25.7% | 15.8% | 390 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 2.566 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.803 мг | 15 мг | 5.4% | 3.3% | 1868 г |
| Витамин Н, биотин | 0.118 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 42373 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.3 мкг | 120 мкг | 2.8% | 1.7% | 3636 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.1747 мг | 20 мг | 15.9% | 9.7% | 630 г |
| Ниацин | 0.026 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.568 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 305.84 мг | 2500 мг | 12.2% | 7.5% | 817 г |
| Кальций, Ca | 53.53 мг | 1000 мг | 5.4% | 3.3% | 1868 г |
| Кремний, Si | 0.658 мг | 30 мг | 2.2% | 1.3% | 4559 г |
| Магний, Mg | 25.45 мг | 400 мг | 6.4% | 3.9% | 1572 г |
| Натрий, Na | 1343.16 мг | 1300 мг | 103.3% | 63.3% | 97 г |
| Сера, S | 156.03 мг | 1000 мг | 15.6% | 9.6% | 641 г |
| Фосфор, P | 185.4 мг | 800 мг | 23.2% | 14.2% | 431 г |
| Хлор, Cl | 1574.08 мг | 2300 мг | 68.4% | 41.9% | 146 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 52.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 26.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.489 мг | 18 мг | 8.3% | 5.1% | 1209 г |
| Йод, I | 0.39 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.2% | 38462 г |
| Кобальт, Co | 1.053 мкг | 10 мкг | 10.5% | 6.4% | 950 г |
| Марганец, Mn | 0.6759 мг | 2 мг | 33.8% | 20.7% | 296 г |
| Медь, Cu | 157.93 мкг | 1000 мкг | 15.8% | 9.7% | 633 г |
| Молибден, Mo | 2.895 мкг | 70 мкг | 4.1% | 2.5% | 2418 г |
| Никель, Ni | 0.395 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 62.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.734 мкг | 55 мкг | 15.9% | 9.7% | 630 г |
| Фтор, F | 4.13 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 96852 г |
| Хром, Cr | 0.26 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.3% | 19231 г |
| Цинк, Zn | 0.6721 мг | 12 мг | 5.6% | 3.4% | 1785 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.013 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.038 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.863 г | ~ | |||
| Валин | 0.725 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.413 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.652 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.145 г | ~ | |||
| Лизин | 1.283 г | ~ | |||
| Метионин | 0.411 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.619 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.161 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.558 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.087 г | ~ | |||
| Аланин | 0.849 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.446 г | ~ | |||
| Глицин | 0.677 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.152 г | ~ | |||
| Пролин | 0.513 г | ~ | |||
| Серин | 0.581 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.478 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.155 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.7 г | от 0.9 до 3.7 г | 77.8% | 47.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 11.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 38.16 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.605 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.263 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.122 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.229 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.231 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.045 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.845 г | min 16.8 г | 34.8% | 21.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.544 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.545 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.211 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.546 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.719 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.3% | 9.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.783 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.104 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.042 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.124 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.133 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.12 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.347 г | ~ |
Энергетическая ценность Форель составляет 163,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 163.1 кКал | -% | |
| Белки | 14.5 г | -% | |
| Жиры | 9.9 г | -% | |
| Углеводы | 3.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 67 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ФОРЕЛЬ
Форель богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 16,2 %, витамином B2 - 12,9 %, витамином B5 - 26,2 %, витамином B12 - 170,8 %, витамином D - 25,7 %, витамином PP - 15,9 %, калием - 12,2 %, фосфором - 23,2 %, хлором - 68,4 %, марганцем - 33,8 %, медью - 15,8 %, селеном - 15,9 %
Чем полезен Форель
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- ВАРЕНЬЕ ИЗ КАБАЧКОВ
- Тропикана Слим Зелёный кофе напиток
- Котлеты из трески
- ЛАВАШ
- каша с вареньем
- хлебцы зерновые на ржаной закваске
- Спагетти Барилла
- Творожная запеканка с кунжутом
- варенье
- Макароны миа мак
- Картошка с грибами
- Каша ячневая
- 2019 - салат на йогурте
- Конфеты воронежские
- Хлеб Овсяный на закваске
- Джем калина-облепиха
- Шоколад черный
- Пп творожные сырки
- Пирог рыбный
- Овсяноблин
- Ветчина из индейки
- Хумус с вялеными помидорами
- Филе Елена
- Форшмак
- Говядина сырая
- Куриная грудка в красном маринаде
- творожный сыр
- Коврижка яблочная
- Запеченные овощи с филе
- Куриная грудка в горчичном соусе
- Рис отварной длиннозерный пропаренный
- кус кус
- Зеленый салатик из пекинской капусты
- Лобио на мой вкус
- Омлет с творогом
- Хлеб дар придвинья
- Витамин Д
- Барни
- Палочка с малиной
- кефир сарафаново 3,2%
- Кус кус
- Пельмени рыбные уренгойские
- Ветчина мусульманская
- Борщ мой со свин. и кисл кап
- Печень куриная жареная
- Мст масло
- Каша овсяная на молоке
- Başakbaşı bulgur. Булгур гарнирный
- Гороховый крем суп
- Закуска из авокадо и сыра рикотта
- Скумбрия соленая моя
- Кексы с вар.сгущ.
- Котлеты из индейки
- Чизкейк кокосовый
- Супер фуд йогурт
- Малина протертая с сахаром
- Протеин Ичалковский
- Лапша харусаме с индейкой
- Кабачки
- Каша рисовая
- блинчики с мясом
- Картошка тушеная с кабачками и фаршем
- Горбуша консервы
- Блины заварные
- Сыр мягкий рикотта
- Суп с лососем 24.05.20
- Крем суп из шампьньонов
- Швепс
- Enternal yorth
- Котлеты куриные
- Начинка в вареники
- Панкейки
- Салат белковый
- Салат из печени трески
- Тесто на вареники
- Шоколад Flor Темный с грушей и миндалем в карамели
- Шаверма
- Торт Степка-растрепка вафельный
- Цикорий растворимый
- Тефтели куриные
- Тыквенный хлеб
- Протеиновое печенье шоколадное с клюквой
- Казеин Лена шоколад
- Борщ-пюре
- Семечки очищенные соленые запеченые
- Для кофе
- Халва соленая из семян подсолнечника со специями
- Сырники бананово-творожные
- Кексы творожные
- Морская капуста с грибами
- сухарики ржаные пшеничные с чесноком
- Салат с тунцом
- Печенье песочное олис
- Курица в сметане
- Салат крабовый
- Торт чарауница
- Облегчённое молоко (рецепт изменённый)
- курага
- Marzipan in Zartbitterschokolade
- Яблочно-имбирное пюре 17.11
Метки: Как приготовить Форель, калорийность 163,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
