Рецепт Хлеб пшенично-отрубной на сыворотке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб пшенично-отрубной на сыворотке

Дрожжи прессованные (*эргостерин) 400 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 1100 г
Отруби пшеничные 100 г
Сыворотка творожная 400 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло подсолнечное 51 г
Сахар, коричневый 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб пшенично-отрубной на сыворотке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 252.5 ккал 1684 ккал 15% 5.9% 667 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 5.3% 745 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 3.2% 1244 г
Углеводы 42.9 г 219 г 19.6% 7.8% 510 г
Пищевые волокна 5.2 г 20 г 26% 10.3% 385 г
Вода 23 г 2273 г 1% 0.4% 9883 г
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.291 мг 1.5 мг 19.4% 7.7% 515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.224 мг 1.8 мг 12.4% 4.9% 804 г
Витамин В4, холин 48.5 мг 500 мг 9.7% 3.8% 1031 г
Витамин В5, пантотеновая 1.278 мг 5 мг 25.6% 10.1% 391 г
Витамин В6, пиридоксин 0.28 мг 2 мг 14% 5.5% 714 г
Витамин В9, фолаты 141.014 мкг 400 мкг 35.3% 14% 284 г
Витамин В12, кобаламин 0.065 мкг 3 мкг 2.2% 0.9% 4615 г
Витамин C, аскорбиновая 0.11 мг 90 мг 0.1% 81818 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.041 мг 15 мг 20.3% 8% 493 г
Витамин Н, биотин 8.75 мкг 50 мкг 17.5% 6.9% 571 г
Витамин РР, НЭ 6.3025 мг 20 мг 31.5% 12.5% 317 г
Макроэлементы
Калий, K 327.14 мг 2500 мг 13.1% 5.2% 764 г
Кальций, Ca 42.8 мг 1000 мг 4.3% 1.7% 2336 г
Кремний, Si 1.793 мг 30 мг 6% 2.4% 1673 г
Магний, Mg 62.56 мг 400 мг 15.6% 6.2% 639 г
Натрий, Na 121.84 мг 1300 мг 9.4% 3.7% 1067 г
Сера, S 48.86 мг 1000 мг 4.9% 1.9% 2047 г
Фосфор, P 222.6 мг 800 мг 27.8% 11% 359 г
Хлор, Cl 192.2 мг 2300 мг 8.4% 3.3% 1197 г
Микроэлементы
Бор, B 44.2 мкг ~
Ванадий, V 59.78 мкг ~
Железо, Fe 2.701 мг 18 мг 15% 5.9% 666 г
Йод, I 2.61 мкг 150 мкг 1.7% 0.7% 5747 г
Кобальт, Co 1.497 мкг 10 мкг 15% 5.9% 668 г
Марганец, Mn 1.6055 мг 2 мг 80.3% 31.8% 125 г
Медь, Cu 179.16 мкг 1000 мкг 17.9% 7.1% 558 г
Молибден, Mo 14.152 мкг 70 мкг 20.2% 8% 495 г
Селен, Se 3.597 мкг 55 мкг 6.5% 2.6% 1529 г
Хром, Cr 1.85 мкг 50 мкг 3.7% 1.5% 2703 г
Цинк, Zn 0.9818 мг 12 мг 8.2% 3.2% 1222 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.5 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Хлеб пшенично-отрубной на сыворотке составляет 252,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 252.5 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 42.9 г -%
Пищевые волокна 5.2 г -%
Вода 23 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ПШЕНИЧНО-ОТРУБНОЙ НА СЫВОРОТКЕ

Хлеб пшенично-отрубной на сыворотке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,4 %, витамином B2 - 12,4 %, витамином B5 - 25,6 %, витамином B6 - 14 %, витамином B9 - 35,3 %, витамином E - 20,3 %, витамином H - 17,5 %, витамином PP - 31,5 %, калием - 13,1 %, магнием - 15,6 %, фосфором - 27,8 %, железом - 15 %, кобальтом - 15 %, марганцем - 80,3 %, медью - 17,9 %, молибденом - 20,2 %

Чем полезен Хлеб пшенично-отрубной на сыворотке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб пшенично-отрубной на сыворотке, калорийность 252,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб пшенично-отрубной на сыворотке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы