Рецепт Киноа Булгур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Киноа Булгур

Киноа, неприготовленная 100 г
Булгур, крупа 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Киноа Булгур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 350.7 ккал 1684 ккал 20.8% 5.9% 480 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 4.8% 589 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 1.5% 1931 г
Углеводы 61.3 г 219 г 28% 8% 357 г
Углеводы (общие) 72 г ~
Пищевые волокна 10.7 г 20 г 53.5% 15.3% 187 г
Вода 10.4 г 2273 г 0.5% 0.1% 21856 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.3 мкг 900 мкг 300000 г
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
бета Криптоксантин 0.333 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 201 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.275 мг 1.5 мг 18.3% 5.2% 545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.183 мг 1.8 мг 10.2% 2.9% 984 г
Витамин В4, холин 42.13 мг 500 мг 8.4% 2.4% 1187 г
Витамин В5, пантотеновая 0.954 мг 5 мг 19.1% 5.4% 524 г
Витамин В6, пиридоксин 0.39 мг 2 мг 19.5% 5.6% 513 г
Витамин В9, фолаты 79.333 мкг 400 мкг 19.8% 5.6% 504 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.853 мг 15 мг 5.7% 1.6% 1758 г
бета Токоферол 0.027 мг ~
гамма Токоферол 1.517 мг ~
дельта Токоферол 0.117 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.3% 9231 г
Витамин РР, НЭ 3.916 мг 20 мг 19.6% 5.6% 511 г
Бетаин 210.133 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 461 мг 2500 мг 18.4% 5.2% 542 г
Кальций, Ca 39 мг 1000 мг 3.9% 1.1% 2564 г
Магний, Mg 175 мг 400 мг 43.8% 12.5% 229 г
Натрий, Na 13 мг 1300 мг 1% 0.3% 10000 г
Сера, S 129 мг 1000 мг 12.9% 3.7% 775 г
Фосфор, P 352.3 мг 800 мг 44% 12.5% 227 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.163 мг 18 мг 17.6% 5% 569 г
Марганец, Mn 2.7097 мг 2 мг 135.5% 38.6% 74 г
Медь, Cu 420 мкг 1000 мкг 42% 12% 238 г
Селен, Se 4.367 мкг 55 мкг 7.9% 2.3% 1259 г
Цинк, Zn 2.32 мг 12 мг 19.3% 5.5% 517 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.407 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.747 г ~
Валин 0.567 г ~
Гистидин* 0.326 г ~
Изолейцин 0.471 г ~
Лейцин 0.833 г ~
Лизин 0.481 г ~
Метионин 0.23 г ~
Треонин 0.376 г ~
Триптофан 0.182 г ~
Фенилаланин 0.584 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.487 г ~
Аспарагиновая кислота 0.798 г ~
Глицин 0.561 г ~
Глутаминовая кислота 3.207 г ~
Пролин 1.108 г ~
Серин 0.576 г ~
Тирозин 0.328 г ~
Цистеин 0.258 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 7.9%
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.335 г ~
18:0 Стеариновая 0.02 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.653 г min 16.8 г 3.9% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.584 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.028 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.458 г от 11.2 до 20.6 г 13% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.338 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.102 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.016 г ~

Энергетическая ценность Киноа Булгур составляет 350,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 350.7 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 61.3 г -%
Пищевые волокна 10.7 г -%
Вода 10.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КИНОА БУЛГУР

Киноа Булгур богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,3 %, витамином B5 - 19,1 %, витамином B6 - 19,5 %, витамином B9 - 19,8 %, витамином PP - 19,6 %, калием - 18,4 %, магнием - 43,8 %, фосфором - 44 %, железом - 17,6 %, марганцем - 135,5 %, медью - 42 %, цинком - 19,3 %

Чем полезен Киноа Булгур

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Киноа Булгур, калорийность 350,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Киноа Булгур, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы