Рецепт Фарш рыбный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш рыбный

Треска 350 г
Лосось атлантический, разведенный на ферме, сырой 0 г
Лук зеленый (перо) 0 г
Смесь малобелковую рисовая 0 г
Соус чили шрирача 0 г
Водоросли Вакаме сухие 0 г
Горбуша 200 г
Лук репчатый 100 г
Чеснок 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш рыбный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87 ккал 1684 ккал 5.2% 6% 1936 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 22.9% 503 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 4.7% 2435 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.8% 14600 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.9% 4000 г
Вода 79.4 г 2273 г 3.5% 4% 2863 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.5 мкг 900 мкг 1.6% 1.8% 6207 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.3% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 9% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 5.7% 2000 г
Витамин В4, холин 64.73 мг 500 мг 12.9% 14.8% 772 г
Витамин В5, пантотеновая 0.406 мг 5 мг 8.1% 9.3% 1232 г
Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг 2 мг 15% 17.2% 667 г
Витамин В9, фолаты 9.573 мкг 400 мкг 2.4% 2.8% 4178 г
Витамин В12, кобаламин 2.122 мкг 3 мкг 70.7% 81.3% 141 г
Витамин C, аскорбиновая 2.41 мг 90 мг 2.7% 3.1% 3734 г
Витамин D, кальциферол 3.595 мкг 10 мкг 36% 41.4% 278 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.972 мг 15 мг 6.5% 7.5% 1543 г
Витамин Н, биотин 5.481 мкг 50 мкг 11% 12.6% 912 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.6702 мг 20 мг 28.4% 32.6% 353 г
Ниацин 2.643 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 312.67 мг 2500 мг 12.5% 14.4% 800 г
Кальций, Ca 25.57 мг 1000 мг 2.6% 3% 3911 г
Кремний, Si 0.783 мг 30 мг 2.6% 3% 3831 г
Магний, Mg 27.56 мг 400 мг 6.9% 7.9% 1451 г
Натрий, Na 51.5 мг 1300 мг 4% 4.6% 2524 г
Сера, S 175.29 мг 1000 мг 17.5% 20.1% 570 г
Фосфор, P 182.9 мг 800 мг 22.9% 26.3% 437 г
Хлор, Cl 142.6 мг 2300 мг 6.2% 7.1% 1613 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.5 мкг ~
Бор, B 30.8 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 0.584 мг 18 мг 3.2% 3.7% 3082 г
Йод, I 87.93 мкг 150 мкг 58.6% 67.4% 171 г
Кобальт, Co 22.969 мкг 10 мкг 229.7% 264% 44 г
Литий, Li 0.023 мкг ~
Марганец, Mn 0.0993 мг 2 мг 5% 5.7% 2014 г
Медь, Cu 127.71 мкг 1000 мкг 12.8% 14.7% 783 г
Молибден, Mo 3.553 мкг 70 мкг 5.1% 5.9% 1970 г
Никель, Ni 7.229 мкг ~
Рубидий, Rb 73.2 мкг ~
Селен, Se 26.04 мкг 55 мкг 47.3% 54.4% 211 г
Фтор, F 510.14 мкг 4000 мкг 12.8% 14.7% 784 г
Хром, Cr 46.79 мкг 50 мкг 93.6% 107.6% 107 г
Цинк, Zn 0.8964 мг 12 мг 7.5% 8.6% 1339 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.214 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.885 г ~
Валин 0.86 г ~
Гистидин* 0.511 г ~
Изолейцин 0.667 г ~
Лейцин 1.224 г ~
Лизин 1.427 г ~
Метионин 0.437 г ~
Метионин + Цистеин 0.624 г ~
Треонин 0.832 г ~
Триптофан 0.182 г ~
Фенилаланин 0.727 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.198 г ~
Заменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аланин 0.896 г ~
Аспарагиновая кислота 1.62 г ~
Глицин 0.76 г ~
Глутаминовая кислота 2.171 г ~
Пролин 0.492 г ~
Серин 0.713 г ~
Тирозин 0.472 г ~
Цистеин 0.188 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 76.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.69 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.066 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.388 г ~
17:0 Маргариновая 0.037 г ~
18:0 Стеариновая 0.356 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.586 г min 16.8 г 3.5% 4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.189 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.317 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.057 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.756 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.043 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.137 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.499 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.053 г ~

Энергетическая ценность Фарш рыбный составляет 87 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 87 кКал -%
Белки 15.1 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 79.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ РЫБНЫЙ

Фарш рыбный богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,9 %, витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 70,7 %, витамином D - 36 %, витамином H - 11 %, витамином PP - 28,4 %, калием - 12,5 %, фосфором - 22,9 %, йодом - 58,6 %, кобальтом - 229,7 %, медью - 12,8 %, селеном - 47,3 %, фтором - 12,8 %, хромом - 93,6 %

Чем полезен Фарш рыбный

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш рыбный, калорийность 87 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш рыбный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги