Рецепт Торт печеночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Торт печеночный

Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Кипячение) 500 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 200 г
Печень куриная (Жарка) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 100 г
Подсолнечное масло 40 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 50 г
Сметана 15% жирности 60 г
Лук зеленый (перо) 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Торт печеночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.4 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 949 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 8.6% 655 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 11% 514 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 2.1% 2671 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 1.7% 3233 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2953.6 мкг 900 мкг 328.2% 185% 30 г
Ретинол 2.946 мг ~
бета Каротин 0.08 мг 5 мг 1.6% 0.9% 6250 г
Витамин В1, тиамин 0.176 мг 1.5 мг 11.7% 6.6% 852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.708 мг 1.8 мг 39.3% 22.2% 254 г
Витамин В4, холин 99.66 мг 500 мг 19.9% 11.2% 502 г
Витамин В5, пантотеновая 2.042 мг 5 мг 40.8% 23% 245 г
Витамин В6, пиридоксин 0.31 мг 2 мг 15.5% 8.7% 645 г
Витамин В9, фолаты 44.335 мкг 400 мкг 11.1% 6.3% 902 г
Витамин В12, кобаламин 6.062 мкг 3 мкг 202.1% 113.9% 49 г
Витамин C, аскорбиновая 8.96 мг 90 мг 10% 5.6% 1004 г
Витамин D, кальциферол 0.37 мкг 10 мкг 3.7% 2.1% 2703 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.047 мг 15 мг 20.3% 11.4% 492 г
Витамин Н, биотин 4.92 мкг 50 мкг 9.8% 5.5% 1016 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.5% 3871 г
Витамин РР, НЭ 4.9758 мг 20 мг 24.9% 14% 402 г
Ниацин 3.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.8 мг 2500 мг 8.3% 4.7% 1209 г
Кальций, Ca 69.43 мг 1000 мг 6.9% 3.9% 1440 г
Кремний, Si 0.604 мг 30 мг 2% 1.1% 4967 г
Магний, Mg 18.45 мг 400 мг 4.6% 2.6% 2168 г
Натрий, Na 238.39 мг 1300 мг 18.3% 10.3% 545 г
Сера, S 123 мг 1000 мг 12.3% 6.9% 813 г
Фосфор, P 166.2 мг 800 мг 20.8% 11.7% 481 г
Хлор, Cl 313.15 мг 2300 мг 13.6% 7.7% 734 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 130.6 мкг ~
Бор, B 14.6 мкг ~
Ванадий, V 7.43 мкг ~
Железо, Fe 6.277 мг 18 мг 34.9% 19.7% 287 г
Йод, I 7.55 мкг 150 мкг 5% 2.8% 1987 г
Кобальт, Co 7.327 мкг 10 мкг 73.3% 41.3% 136 г
Литий, Li 0.097 мкг ~
Марганец, Mn 0.1483 мг 2 мг 7.4% 4.2% 1349 г
Медь, Cu 167.1 мкг 1000 мкг 16.7% 9.4% 598 г
Молибден, Mo 19.952 мкг 70 мкг 28.5% 16.1% 351 г
Никель, Ni 0.335 мкг ~
Олово, Sn 7.09 мкг ~
Рубидий, Rb 26.5 мкг ~
Селен, Se 22.159 мкг 55 мкг 40.3% 22.7% 248 г
Стронций, Sr 8.07 мкг ~
Титан, Ti 0.89 мкг ~
Фтор, F 21.9 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 18265 г
Хром, Cr 4.19 мкг 50 мкг 8.4% 4.7% 1193 г
Цинк, Zn 2.7393 мг 12 мг 22.8% 12.9% 438 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.257 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.012 г ~
Аргинин* 0.541 г ~
Валин 0.633 г ~
Гистидин* 0.225 г ~
Изолейцин 0.477 г ~
Лейцин 0.954 г ~
Лизин 0.579 г ~
Метионин 0.237 г ~
Метионин + Цистеин 0.383 г ~
Треонин 0.39 г ~
Триптофан 0.194 г ~
Фенилаланин 0.501 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.85 г ~
Заменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аланин 0.701 г ~
Аспарагиновая кислота 0.954 г ~
Гидроксипролин 0.024 г ~
Глицин 0.5 г ~
Глутаминовая кислота 1.414 г ~
Пролин 0.473 г ~
Серин 0.348 г ~
Тирозин 0.349 г ~
Цистеин 0.14 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4 г от 4.7 до 16.8 г 85.1% 48%
Стеролы (стерины)
Холестерин 178.94 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.684 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.077 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.576 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.105 г min 16.8 г 18.5% 10.4%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.114 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.695 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.27 г от 11.2 до 20.6 г 38.1% 21.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.919 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.064 г ~

Энергетическая ценность Торт печеночный составляет 177,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.4 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 8.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 70.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТОРТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ

Торт печеночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 328,2 %, витамином B1 - 11,7 %, витамином B2 - 39,3 %, холином - 19,9 %, витамином B5 - 40,8 %, витамином B6 - 15,5 %, витамином B9 - 11,1 %, витамином B12 - 202,1 %, витамином E - 20,3 %, витамином PP - 24,9 %, фосфором - 20,8 %, хлором - 13,6 %, железом - 34,9 %, кобальтом - 73,3 %, медью - 16,7 %, молибденом - 28,5 %, селеном - 40,3 %, цинком - 22,8 %

Чем полезен Торт печеночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Торт печеночный, калорийность 177,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Торт печеночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги