Рецепт Шампиньоны фарш.грудкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны фарш.грудкой

Шампиньоны (Запекание) 370 г
Куриная грудка (филе) (Запекание) 190 г
Лук репчатый (Запекание) 40 г
Сметана 15% жирности 20 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 9 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 75 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны фарш.грудкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.8 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1147 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 15.5% 439 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 9.7% 700 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 8.2% 833 г
Вода 69.3 г 2273 г 3% 2% 3280 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.2 мкг 900 мкг 5.5% 3.7% 1829 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.5% 13158 г
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 5.1% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.452 мг 1.8 мг 25.1% 17.1% 398 г
Витамин В4, холин 54.94 мг 500 мг 11% 7.5% 910 г
Витамин В5, пантотеновая 2.302 мг 5 мг 46% 31.3% 217 г
Витамин В6, пиридоксин 0.355 мг 2 мг 17.8% 12.1% 563 г
Витамин В9, фолаты 27.446 мкг 400 мкг 6.9% 4.7% 1457 г
Витамин В12, кобаламин 0.368 мкг 3 мкг 12.3% 8.4% 815 г
Витамин C, аскорбиновая 5.67 мг 90 мг 6.3% 4.3% 1587 г
Витамин D, кальциферол 0.229 мкг 10 мкг 2.3% 1.6% 4367 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.993 мг 15 мг 6.6% 4.5% 1511 г
Витамин Н, биотин 13.105 мкг 50 мкг 26.2% 17.8% 382 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 8.613 мг 20 мг 43.1% 29.4% 232 г
Ниацин 8.236 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 571.34 мг 2500 мг 22.9% 15.6% 438 г
Кальций, Ca 182.29 мг 1000 мг 18.2% 12.4% 549 г
Кремний, Si 2.726 мг 30 мг 9.1% 6.2% 1101 г
Магний, Mg 57.39 мг 400 мг 14.3% 9.7% 697 г
Натрий, Na 481.09 мг 1300 мг 37% 25.2% 270 г
Сера, S 159.4 мг 1000 мг 15.9% 10.8% 627 г
Фосфор, P 263.5 мг 800 мг 32.9% 22.4% 304 г
Хлор, Cl 734.54 мг 2300 мг 31.9% 21.7% 313 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 360 мкг ~
Бор, B 15.3 мкг ~
Ванадий, V 1.56 мкг ~
Железо, Fe 1.027 мг 18 мг 5.7% 3.9% 1753 г
Йод, I 16.5 мкг 150 мкг 11% 7.5% 909 г
Кобальт, Co 16.069 мкг 10 мкг 160.7% 109.5% 62 г
Литий, Li 0.625 мкг ~
Марганец, Mn 0.1548 мг 2 мг 7.7% 5.2% 1292 г
Медь, Cu 459.67 мкг 1000 мкг 46% 31.3% 218 г
Молибден, Mo 7.618 мкг 70 мкг 10.9% 7.4% 919 г
Никель, Ni 0.229 мкг ~
Олово, Sn 0.58 мкг ~
Рубидий, Rb 56.7 мкг ~
Селен, Se 30.688 мкг 55 мкг 55.8% 38% 179 г
Стронций, Sr 13.88 мкг ~
Титан, Ti 44.92 мкг ~
Фтор, F 65.12 мкг 4000 мкг 1.6% 1.1% 6143 г
Хром, Cr 20.21 мкг 50 мкг 40.4% 27.5% 247 г
Цинк, Zn 1.6741 мг 12 мг 14% 9.5% 717 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.72 г ~
Аргинин* 0.928 г ~
Валин 0.813 г ~
Гистидин* 0.675 г ~
Изолейцин 0.676 г ~
Лейцин 1.224 г ~
Лизин 1.383 г ~
Метионин 0.284 г ~
Метионин + Цистеин 0.499 г ~
Треонин 0.631 г ~
Триптофан 0.279 г ~
Фенилаланин 0.675 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.289 г ~
Заменимые аминокислоты 2.591 г ~
Аланин 0.681 г ~
Аспарагиновая кислота 1.085 г ~
Гидроксипролин 0.089 г ~
Глицин 0.477 г ~
Глутаминовая кислота 2.076 г ~
Пролин 0.884 г ~
Серин 0.644 г ~
Тирозин 0.614 г ~
Цистеин 0.219 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 20.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.1 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.6 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.017 г ~
8:0 Каприловая 0.065 г ~
10:0 Каприновая 0.181 г ~
12:0 Лауриновая 0.213 г ~
14:0 Миристиновая 0.588 г ~
15:0 Пентадекановая 0.065 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.469 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.362 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.985 г min 16.8 г 11.8% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.082 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.226 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.466 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.488 г от 11.2 до 20.6 г 13.3% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.384 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны фарш.грудкой составляет 146,8 кКал.

  • Порция = 64 гр (94 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 146.8 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 69.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ФАРШ.ГРУДКОЙ

Шампиньоны фарш.грудкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 25,1 %, холином - 11 %, витамином B5 - 46 %, витамином B6 - 17,8 %, витамином B12 - 12,3 %, витамином H - 26,2 %, витамином PP - 43,1 %, калием - 22,9 %, кальцием - 18,2 %, магнием - 14,3 %, фосфором - 32,9 %, хлором - 31,9 %, йодом - 11 %, кобальтом - 160,7 %, медью - 46 %, селеном - 55,8 %, хромом - 40,4 %, цинком - 14 %

Чем полезен Шампиньоны фарш.грудкой

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны фарш.грудкой, калорийность 146,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны фарш.грудкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги