Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец

Ноги свиные (Варка)	800 г
Вода	1700 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (Варка)	1000 г
Желатин пищевой	25 г
Соль поваренная пищевая	7 г
Лимонная кислота	5 г
Чеснок (Варка без слива)	50 г
Перец черный, молотый или горошек	10 г
Свинина мясная (Варка)	150 г
Сало (шпик свиной, без шкурки)	90 г
Свиной жир, приготовленный	110 г
Свинина, сало	265 г
Свиное сало со спинки, сырое	90 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	247.8 ккал	1684 ккал	14.7%	5.9%	680 г
Белки	10.7 г	76 г	14.1%	5.7%	710 г
Жиры	22.4 г	56 г	40%	16.1%	250 г
Углеводы	0.5 г	219 г	0.2%	0.1%	43800 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.2%	20000 г
Вода	65.7 г	2273 г	2.9%	1.2%	3460 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1.2 мкг	900 мкг	0.1%		75000 г
Ретинол	0.001 мг	~
альфа Каротин	0.035 мкг	~
бета Каротин	0.001 мг	5 мг			500000 г
бета Криптоксантин	0.073 мкг	~
Ликопин	0.058 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.319 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.17 мг	1.5 мг	11.3%	4.6%	882 г
Витамин В2, рибофлавин	0.069 мг	1.8 мг	3.8%	1.5%	2609 г
Витамин В4, холин	19.6 мг	500 мг	3.9%	1.6%	2551 г
Витамин В5, пантотеновая	0.208 мг	5 мг	4.2%	1.7%	2404 г
Витамин В6, пиридоксин	0.117 мг	2 мг	5.9%	2.4%	1709 г
Витамин В9, фолаты	0.573 мкг	400 мкг	0.1%		69808 г
Витамин В12, кобаламин	0.338 мкг	3 мкг	11.3%	4.6%	888 г
Витамин C, аскорбиновая	0.06 мг	90 мг	0.1%		150000 г
Витамин D, кальциферол	0.154 мкг	10 мкг	1.5%	0.6%	6494 г
Витамин D3, холекальциферол	0.154 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.158 мг	15 мг	1.1%	0.4%	9494 г
гамма Токоферол	0.019 мг	~
Витамин Н, биотин	1.203 мкг	50 мкг	2.4%	1%	4156 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.2%	24000 г
Витамин РР, НЭ	1.2659 мг	20 мг	6.3%	2.5%	1580 г
Ниацин	0.639 мг	~
Бетаин	0.202 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	73.47 мг	2500 мг	2.9%	1.2%	3403 г
Кальций, Ca	26 мг	1000 мг	2.6%	1%	3846 г
Кремний, Si	0.022 мг	30 мг	0.1%		136364 г
Магний, Mg	8.92 мг	400 мг	2.2%	0.9%	4484 г
Натрий, Na	328.52 мг	1300 мг	25.3%	10.2%	396 г
Сера, S	76.62 мг	1000 мг	7.7%	3.1%	1305 г
Фосфор, P	58.7 мг	800 мг	7.3%	2.9%	1363 г
Хлор, Cl	133.21 мг	2300 мг	5.8%	2.3%	1727 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	4 мкг	~
Бор, B	0.3 мкг	~
Ванадий, V	0.03 мкг	~
Железо, Fe	1.457 мг	18 мг	8.1%	3.3%	1235 г
Йод, I	1.49 мкг	150 мкг	1%	0.4%	10067 г
Кобальт, Co	2.323 мкг	10 мкг	23.2%	9.4%	430 г
Литий, Li	0.026 мкг	~
Марганец, Mn	0.0531 мг	2 мг	2.7%	1.1%	3766 г
Медь, Cu	53.25 мкг	1000 мкг	5.3%	2.1%	1878 г
Молибден, Mo	4.147 мкг	70 мкг	5.9%	2.4%	1688 г
Никель, Ni	2.902 мкг	~
Олово, Sn	6.72 мкг	~
Рубидий, Rb	0.5 мкг	~
Селен, Se	1.22 мкг	55 мкг	2.2%	0.9%	4508 г
Фтор, F	65.09 мкг	4000 мкг	1.6%	0.6%	6145 г
Хром, Cr	3.37 мкг	50 мкг	6.7%	2.7%	1484 г
Цинк, Zn	0.7221 мг	12 мг	6%	2.4%	1662 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.364 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.151 г	~
Валин	0.086 г	~
Гистидин*	0.051 г	~
Изолейцин	0.065 г	~
Лейцин	0.121 г	~
Лизин	0.144 г	~
Метионин	0.03 г	~
Метионин + Цистеин	0.024 г	~
Треонин	0.065 г	~
Триптофан	0.013 г	~
Фенилаланин	0.066 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.062 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.125 г	~
Аспарагиновая кислота	0.154 г	~
Гидроксипролин	0.008 г	~
Глицин	0.22 г	~
Глутаминовая кислота	0.27 г	~
Пролин	0.172 г	~
Серин	0.074 г	~
Тирозин	0.044 г	~
Цистеин	0.015 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	4.5%
Омега-6 жирные кислоты	1.4 г	от 4.7 до 16.8 г	29.8%	12%
Стеролы (стерины)
Холестерин	14.98 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.267 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	5.3 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.003 г	~
12:0 Лауриновая	0.019 г	~
14:0 Миристиновая	0.158 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.667 г	~
17:0 Маргариновая	0.012 г	~
18:0 Стеариновая	1.505 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.384 г	min 16.8 г	32%	12.9%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.358 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.163 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.855 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.035 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.723 г	от 11.2 до 20.6 г	15.4%	6.2%
18:2 Линолевая (ud)	1.39 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.329 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.093 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.014 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.013 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.021 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.015 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.012 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.012 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.003 г	~

Энергетическая ценность Холодец составляет 247,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	247.8 кКал	-%
	Белки	10.7 г	-%
	Жиры	22.4 г	-%
	Углеводы	0.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	65.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ

Холодец богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,3 %, витамином B12 - 11,3 %, кобальтом - 23,2 %

Чем полезен Холодец

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Холодец, калорийность 247,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Марина

2024-04-26

Калорийность: 1163 кКал

Витамины и минералы: 91%

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Сырники с сыром мацарелла

Яичница кюкю или кутаб без муки

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе