Рецепт Брюссельская капуста в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брюссельская капуста в духовке

Грецкий орех 27 г
Лук зеленый (перо) 10 г
Укроп 2 г
Базилик, свежий 2 г
Помидор (томат), парниковый 66 г
Соевый соус 15 г
Подсолнечное масло 17 г
Яйцо куриное 45 г
Брокколи 237 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брюссельская капуста в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.2 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1413 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 4.9% 1727 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 14.1% 596 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.5% 5615 г
Углеводы (общие) 3.9 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 8.4% 1000 г
Вода 78.9 г 2273 г 3.5% 2.9% 2881 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71.5 мкг 900 мкг 7.9% 6.6% 1259 г
Ретинол 0.027 мг ~
альфа Каротин 14.074 мкг ~
бета Каротин 0.375 мг 5 мг 7.5% 6.3% 1333 г
бета Криптоксантин 0.781 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 816.653 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 4.5% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 6.2% 1343 г
Витамин В4, холин 40.76 мг 500 мг 8.2% 6.9% 1227 г
Витамин В5, пантотеновая 0.53 мг 5 мг 10.6% 8.9% 943 г
Витамин В6, пиридоксин 0.175 мг 2 мг 8.8% 7.4% 1143 г
Витамин В9, фолаты 42.53 мкг 400 мкг 10.6% 8.9% 941 г
Витамин В12, кобаламин 0.056 мкг 3 мкг 1.9% 1.6% 5357 г
Витамин C, аскорбиновая 55 мг 90 мг 61.1% 51.3% 164 г
Витамин D, кальциферол 0.235 мкг 10 мкг 2.4% 2% 4255 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.482 мг 15 мг 16.5% 13.8% 604 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.096 мг ~
Витамин Н, биотин 3.682 мкг 50 мкг 7.4% 6.2% 1358 г
Витамин К, филлохинон 65.1 мкг 120 мкг 54.3% 45.6% 184 г
Витамин РР, НЭ 1.2318 мг 20 мг 6.2% 5.2% 1624 г
Ниацин 0.186 мг ~
Бетаин 1.12 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.99 мг 2500 мг 11.4% 9.6% 874 г
Кальций, Ca 44.75 мг 1000 мг 4.5% 3.8% 2235 г
Кремний, Si 48.825 мг 30 мг 162.8% 136.6% 61 г
Магний, Mg 24.5 мг 400 мг 6.1% 5.1% 1633 г
Натрий, Na 231.87 мг 1300 мг 17.8% 14.9% 561 г
Сера, S 46.77 мг 1000 мг 4.7% 3.9% 2138 г
Фосфор, P 91.8 мг 800 мг 11.5% 9.6% 871 г
Хлор, Cl 28.83 мг 2300 мг 1.3% 1.1% 7978 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 354.8 мкг ~
Бор, B 134.3 мкг ~
Ванадий, V 2.57 мкг ~
Железо, Fe 0.983 мг 18 мг 5.5% 4.6% 1831 г
Йод, I 11.14 мкг 150 мкг 7.4% 6.2% 1346 г
Кобальт, Co 2.66 мкг 10 мкг 26.6% 22.3% 376 г
Литий, Li 4.878 мкг ~
Марганец, Mn 0.3176 мг 2 мг 15.9% 13.3% 630 г
Медь, Cu 93.74 мкг 1000 мкг 9.4% 7.9% 1067 г
Молибден, Mo 2.474 мкг 70 мкг 3.5% 2.9% 2829 г
Никель, Ni 19.146 мкг ~
Рубидий, Rb 36 мкг ~
Селен, Se 5.11 мкг 55 мкг 9.3% 7.8% 1076 г
Стронций, Sr 1.2 мкг ~
Титан, Ti 0.58 мкг ~
Фтор, F 54.69 мкг 4000 мкг 1.4% 1.2% 7314 г
Хром, Cr 1.72 мкг 50 мкг 3.4% 2.9% 2907 г
Цинк, Zn 0.5919 мг 12 мг 4.9% 4.1% 2027 г
Цирконий, Zr 1.14 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.465 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.356 г ~
Валин 0.227 г ~
Гистидин* 0.102 г ~
Изолейцин 0.17 г ~
Лейцин 0.287 г ~
Лизин 0.215 г ~
Метионин 0.09 г ~
Метионин + Цистеин 0.105 г ~
Треонин 0.163 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.198 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.207 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.164 г ~
Аспарагиновая кислота 0.42 г ~
Глицин 0.17 г ~
Глутаминовая кислота 0.751 г ~
Пролин 0.168 г ~
Серин 0.227 г ~
Тирозин 0.126 г ~
Цистеин 0.059 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 46.6%
Омега-6 жирные кислоты 4.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 83.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.93 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.076 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.037 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.801 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.353 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.456 г min 16.8 г 14.6% 12.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.055 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.119 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.075 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.154 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.425 г от 11.2 до 20.6 г 48.4% 40.6%
18:2 Линолевая (ud) 4.704 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.5 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Брюссельская капуста в духовке составляет 119,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.2 кКал -%
Белки 4.4 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 78.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА В ДУХОВКЕ

Брюссельская капуста в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 61,1 %, витамином E - 16,5 %, витамином K - 54,3 %, калием - 11,4 %, кремнием - 162,8 %, фосфором - 11,5 %, кобальтом - 26,6 %, марганцем - 15,9 %

Чем полезен Брюссельская капуста в духовке

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брюссельская капуста в духовке, калорийность 119,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брюссельская капуста в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты