Рецепт Хлеб наш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб наш

Семена льна 160 г
Яйцо куриное 250 г
Вода 125 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 85 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 5 г
Уксус винный 3% 5 г
Соль поваренная пищевая 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб наш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 287.5 ккал 1684 ккал 17.1% 5.9% 586 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 4.3% 809 г
Жиры 25.4 г 56 г 45.4% 15.8% 220 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.1% 27375 г
Углеводы (общие) 7.1 г ~
Пищевые волокна 6.7 г 20 г 33.5% 11.7% 299 г
Вода 51.9 г 2273 г 2.3% 0.8% 4380 г
Зола 5.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 184 мкг 900 мкг 20.4% 7.1% 489 г
Ретинол 0.172 мг ~
бета Каротин 0.072 мг 5 мг 1.4% 0.5% 6944 г
Лютеин + Зеаксантин 159.023 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.428 мг 1.5 мг 28.5% 9.9% 350 г
Витамин В2, рибофлавин 0.22 мг 1.8 мг 12.2% 4.2% 818 г
Витамин В4, холин 117.47 мг 500 мг 23.5% 8.2% 426 г
Витамин В5, пантотеновая 0.743 мг 5 мг 14.9% 5.2% 673 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 3% 1183 г
Витамин В9, фолаты 23.924 мкг 400 мкг 6% 2.1% 1672 г
Витамин В12, кобаламин 0.198 мкг 3 мкг 6.6% 2.3% 1515 г
Витамин C, аскорбиновая 0.15 мг 90 мг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин D, кальциферол 1.034 мкг 10 мкг 10.3% 3.6% 967 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.435 мг 15 мг 2.9% 1% 3448 г
гамма Токоферол 4.873 мг ~
дельта Токоферол 0.085 мг ~
Витамин Н, биотин 7.71 мкг 50 мкг 15.4% 5.4% 649 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 0.6% 5714 г
Витамин РР, НЭ 2.1524 мг 20 мг 10.8% 3.8% 929 г
Ниацин 0.073 мг ~
Бетаин 0.757 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.32 мг 2500 мг 10.2% 3.5% 983 г
Кальций, Ca 99.77 мг 1000 мг 10% 3.5% 1002 г
Магний, Mg 101.37 мг 400 мг 25.3% 8.8% 395 г
Натрий, Na 1745.9 мг 1300 мг 134.3% 46.7% 74 г
Сера, S 119.56 мг 1000 мг 12% 4.2% 836 г
Фосфор, P 235.4 мг 800 мг 29.4% 10.2% 340 г
Хлор, Cl 2338.05 мг 2300 мг 101.7% 35.4% 98 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.491 мг 18 мг 13.8% 4.8% 723 г
Йод, I 7.63 мкг 150 мкг 5.1% 1.8% 1966 г
Кобальт, Co 4.389 мкг 10 мкг 43.9% 15.3% 228 г
Марганец, Mn 0.6275 мг 2 мг 31.4% 10.9% 319 г
Медь, Cu 340.48 мкг 1000 мкг 34% 11.8% 294 г
Молибден, Mo 6.794 мкг 70 мкг 9.7% 3.4% 1030 г
Селен, Se 18.057 мкг 55 мкг 32.8% 11.4% 305 г
Фтор, F 40.52 мкг 4000 мкг 1% 0.3% 9872 г
Хром, Cr 1.53 мкг 50 мкг 3.1% 1.1% 3268 г
Цинк, Zn 1.5197 мг 12 мг 12.7% 4.4% 790 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.774 г ~
Валин 0.56 г ~
Гистидин* 0.248 г ~
Изолейцин 0.452 г ~
Лейцин 0.72 г ~
Лизин 0.558 г ~
Метионин 0.252 г ~
Метионин + Цистеин 0.277 г ~
Треонин 0.424 г ~
Триптофан 0.153 г ~
Фенилаланин 0.486 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.438 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.5 г ~
Аспарагиновая кислота 0.974 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.468 г ~
Глутаминовая кислота 1.674 г ~
Пролин 0.353 г ~
Серин 0.596 г ~
Тирозин 0.308 г ~
Цистеин 0.195 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 5.6 г от 0.9 до 3.7 г 151.4% 52.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 16.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 242.21 мг max 300 мг
Кампестерол 10.992 мг ~
Стигмастерол 2.687 мг ~
бета Ситостерол 21.985 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.485 г ~
6:0 Капроновая 0.108 г ~
8:0 Каприловая 0.093 г ~
10:0 Каприновая 0.245 г ~
12:0 Лауриновая 0.314 г ~
14:0 Миристиновая 1.033 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.505 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 1.637 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.212 г min 16.8 г 42.9% 14.9%
14:1 Миристолеиновая 0.109 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.526 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.308 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.823 г от 11.2 до 20.6 г 69.8% 24.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.971 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 5.605 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность Хлеб наш составляет 287,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 287.5 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 25.4 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 6.7 г -%
Вода 51.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ НАШ

Хлеб наш богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,4 %, витамином B1 - 28,5 %, витамином B2 - 12,2 %, холином - 23,5 %, витамином B5 - 14,9 %, витамином H - 15,4 %, магнием - 25,3 %, фосфором - 29,4 %, хлором - 101,7 %, железом - 13,8 %, кобальтом - 43,9 %, марганцем - 31,4 %, медью - 34 %, селеном - 32,8 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен Хлеб наш

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб наш, калорийность 287,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб наш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги