Рецепт Птичье молоко. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Птичье молоко

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 120 г
Яичный белок куриный 100 г
Сахар песок 380 г
Шоколад молочный 100 г
Какао-порошок, неподслащенный, прошедший алкализацию 10 г
Вода 250 г
Агар-Агар [Айдиго] 10 г
Лимонная кислота 1 г
Глюкозный сироп 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Птичье молоко".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 316.3 ккал 1684 ккал 18.8% 5.9% 532 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 1% 3167 г
Жиры 13.5 г 56 г 24.1% 7.6% 415 г
Углеводы 46.6 г 219 г 21.3% 6.7% 470 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.6% 5000 г
Вода 36.6 г 2273 г 1.6% 0.5% 6210 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.5 мкг 900 мкг 8.9% 2.8% 1118 г
Ретинол 0.073 мг ~
бета Каротин 0.047 мг 5 мг 0.9% 0.3% 10638 г
Лютеин + Зеаксантин 0.38 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.009 мг 1.5 мг 0.6% 0.2% 16667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 2.1% 1475 г
Витамин В4, холин 6.26 мг 500 мг 1.3% 0.4% 7987 г
Витамин В5, пантотеновая 0.075 мг 5 мг 1.5% 0.5% 6667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.012 мг 2 мг 0.6% 0.2% 16667 г
Витамин В9, фолаты 2.328 мкг 400 мкг 0.6% 0.2% 17182 г
Витамин В12, кобаламин 0.008 мкг 3 мкг 0.3% 0.1% 37500 г
Витамин D, кальциферол 0.18 мкг 10 мкг 1.8% 0.6% 5556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.201 мг 15 мг 1.3% 0.4% 7463 г
Витамин Н, биотин 0.699 мкг 50 мкг 1.4% 0.4% 7153 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 0.6074 мг 20 мг 3% 0.9% 3293 г
Ниацин 0.06 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 89.34 мг 2500 мг 3.6% 1.1% 2798 г
Кальций, Ca 40.97 мг 1000 мг 4.1% 1.3% 2441 г
Магний, Mg 12.7 мг 400 мг 3.2% 1% 3150 г
Натрий, Na 34.1 мг 1300 мг 2.6% 0.8% 3812 г
Сера, S 28.03 мг 1000 мг 2.8% 0.9% 3568 г
Фосфор, P 43.1 мг 800 мг 5.4% 1.7% 1856 г
Хлор, Cl 17.53 мг 2300 мг 0.8% 0.3% 13120 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.458 мг 18 мг 2.5% 0.8% 3930 г
Йод, I 1.25 мкг 150 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Кобальт, Co 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.3% 10000 г
Марганец, Mn 0.3484 мг 2 мг 17.4% 5.5% 574 г
Медь, Cu 91.13 мкг 1000 мкг 9.1% 2.9% 1097 г
Молибден, Mo 0.799 мкг 70 мкг 1.1% 0.3% 8761 г
Селен, Se 2.25 мкг 55 мкг 4.1% 1.3% 2444 г
Фтор, F 30.31 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 13197 г
Хром, Cr 0.3 мкг 50 мкг 0.6% 0.2% 16667 г
Цинк, Zn 0.0987 мг 12 мг 0.8% 0.3% 12158 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.29 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 42.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.075 г ~
Валин 0.088 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.074 г ~
Лейцин 0.109 г ~
Лизин 0.081 г ~
Метионин 0.044 г ~
Метионин + Цистеин 0.071 г ~
Треонин 0.059 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.079 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.113 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.08 г ~
Аспарагиновая кислота 0.124 г ~
Глицин 0.049 г ~
Глутаминовая кислота 0.189 г ~
Пролин 0.051 г ~
Серин 0.087 г ~
Тирозин 0.05 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.28 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.448 г ~
6:0 Капроновая 0.1 г ~
8:0 Каприловая 0.086 г ~
10:0 Каприновая 0.227 г ~
12:0 Лауриновая 0.29 г ~
14:0 Миристиновая 0.939 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.986 г ~
18:0 Стеариновая 0.942 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.255 г min 16.8 г 19.4% 6.1%
14:1 Миристолеиновая 0.101 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.343 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.769 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.304 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.105 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
Прочие вещества
Кофеин 0.779 мг ~
Теобромин 26.314 мг ~

Энергетическая ценность Птичье молоко составляет 316,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 316.3 кКал -%
Белки 2.4 г -%
Жиры 13.5 г -%
Углеводы 46.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 36.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПТИЧЬЕ МОЛОКО

Птичье молоко богат такими витаминами и минералами, как: марганцем - 17,4 %

Чем полезен Птичье молоко

  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Птичье молоко, калорийность 316,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Птичье молоко, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги