Рецепт Говяжьи почки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говяжьи почки

Масло подсолнечное 16 г
Почки говяжьи (Тушение) 900 г
Лук репчатый (Пассерование) 240 г
Морковь, желтая (Жарка) 40 г
Чеснок луковица (Жарка) 10 г
Укроп, свежий 13 г
Петрушка, сырая 20 г
Помидоры (томаты), парниковые (Жарка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжьи почки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.2 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1664 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 17.3% 571 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 7% 1400 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 2.3% 4294 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.9% 2000 г
Вода 82 г 2273 г 3.6% 3.6% 2772 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 275.7 мкг 900 мкг 30.6% 30.2% 326 г
бета Каротин 0.266 мг 5 мг 5.3% 5.2% 1880 г
Витамин В1, тиамин 0.178 мг 1.5 мг 11.9% 11.8% 843 г
Витамин В2, рибофлавин 0.924 мг 1.8 мг 51.3% 50.7% 195 г
Витамин В4, холин 1.3 мг 500 мг 0.3% 0.3% 38462 г
Витамин В5, пантотеновая 0.096 мг 5 мг 1.9% 1.9% 5208 г
Витамин В6, пиридоксин 0.054 мг 2 мг 2.7% 2.7% 3704 г
Витамин В9, фолаты 9.697 мкг 400 мкг 2.4% 2.4% 4125 г
Витамин C, аскорбиновая 8.61 мг 90 мг 9.6% 9.5% 1045 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.643 мг 15 мг 11% 10.9% 913 г
Витамин Н, биотин 0.38 мкг 50 мкг 0.8% 0.8% 13158 г
Витамин К, филлохинон 38.3 мкг 120 мкг 31.9% 31.5% 313 г
Витамин РР, НЭ 9.7343 мг 20 мг 48.7% 48.1% 205 г
Макроэлементы
Калий, K 201.75 мг 2500 мг 8.1% 8% 1239 г
Кальций, Ca 29.61 мг 1000 мг 3% 3% 3377 г
Магний, Mg 23.67 мг 400 мг 5.9% 5.8% 1690 г
Натрий, Na 102.26 мг 1300 мг 7.9% 7.8% 1271 г
Сера, S 172.66 мг 1000 мг 17.3% 17.1% 579 г
Фосфор, P 154.7 мг 800 мг 19.3% 19.1% 517 г
Хлор, Cl 16.3 мг 2300 мг 0.7% 0.7% 14110 г
Микроэлементы
Бор, B 75.8 мкг ~
Ванадий, V 4.44 мкг ~
Железо, Fe 4.931 мг 18 мг 27.4% 27.1% 365 г
Йод, I 8.43 мкг 150 мкг 5.6% 5.5% 1779 г
Кобальт, Co 2.211 мкг 10 мкг 22.1% 21.8% 452 г
Марганец, Mn 0.1178 мг 2 мг 5.9% 5.8% 1698 г
Медь, Cu 45.77 мкг 1000 мкг 4.6% 4.5% 2185 г
Молибден, Mo 1.684 мкг 70 мкг 2.4% 2.4% 4157 г
Селен, Se 0.207 мкг 55 мкг 0.4% 0.4% 26570 г
Фтор, F 13.06 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 30628 г
Хром, Cr 1.23 мкг 50 мкг 2.5% 2.5% 4065 г
Цинк, Zn 0.3182 мг 12 мг 2.7% 2.7% 3771 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 303 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Говяжьи почки составляет 101,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.2 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 82 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯЖЬИ ПОЧКИ

Говяжьи почки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,6 %, витамином B1 - 11,9 %, витамином B2 - 51,3 %, витамином E - 11 %, витамином K - 31,9 %, витамином PP - 48,7 %, фосфором - 19,3 %, железом - 27,4 %, кобальтом - 22,1 %

Чем полезен Говяжьи почки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говяжьи почки, калорийность 101,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говяжьи почки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги