Рецепт Котлеты с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты с капустой

Капуста белокочанная (Запекание) 287 г
Лук репчатый (Запекание) 90 г
Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 275 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 50 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 60 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.2 ккал 1684 ккал 9.8% 6% 1026 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 10.4% 589 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 8.4% 727 г
Углеводы 9.9 г 219 г 4.5% 2.7% 2212 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 6.1% 1000 г
Вода 65.6 г 2273 г 2.9% 1.8% 3465 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.1 мкг 900 мкг 2.3% 1.4% 4265 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.5% 13158 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 2.5% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 4.3% 1406 г
Витамин В4, холин 53.69 мг 500 мг 10.7% 6.5% 931 г
Витамин В5, пантотеновая 0.401 мг 5 мг 8% 4.9% 1247 г
Витамин В6, пиридоксин 0.272 мг 2 мг 13.6% 8.3% 735 г
Витамин В9, фолаты 12.146 мкг 400 мкг 3% 1.8% 3293 г
Витамин В12, кобаламин 1.212 мкг 3 мкг 40.4% 24.6% 248 г
Витамин C, аскорбиновая 15.52 мг 90 мг 17.2% 10.5% 580 г
Витамин D, кальциферол 0.064 мкг 10 мкг 0.6% 0.4% 15625 г
Витамин D3, холекальциферол 0.053 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.386 мг 15 мг 2.6% 1.6% 3886 г
Витамин Н, биотин 0.858 мкг 50 мкг 1.7% 1% 5828 г
Витамин К, филлохинон 40.3 мкг 120 мкг 33.6% 20.5% 298 г
Витамин РР, НЭ 3.5605 мг 20 мг 17.8% 10.8% 562 г
Ниацин 0.549 мг ~
Бетаин 4.154 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 354.37 мг 2500 мг 14.2% 8.6% 705 г
Кальций, Ca 52.23 мг 1000 мг 5.2% 3.2% 1915 г
Кремний, Si 17.884 мг 30 мг 59.6% 36.3% 168 г
Магний, Mg 26.02 мг 400 мг 6.5% 4% 1537 г
Натрий, Na 562.25 мг 1300 мг 43.3% 26.4% 231 г
Сера, S 145.24 мг 1000 мг 14.5% 8.8% 689 г
Фосфор, P 137.7 мг 800 мг 17.2% 10.5% 581 г
Хлор, Cl 825.95 мг 2300 мг 35.9% 21.9% 278 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 358 мкг ~
Бор, B 100 мкг ~
Ванадий, V 9.18 мкг ~
Железо, Fe 1.816 мг 18 мг 10.1% 6.2% 991 г
Йод, I 1.96 мкг 150 мкг 1.3% 0.8% 7653 г
Кобальт, Co 2.514 мкг 10 мкг 25.1% 15.3% 398 г
Марганец, Mn 0.1998 мг 2 мг 10% 6.1% 1001 г
Медь, Cu 109.31 мкг 1000 мкг 10.9% 6.6% 915 г
Молибден, Mo 6.653 мкг 70 мкг 9.5% 5.8% 1052 г
Никель, Ni 6.072 мкг ~
Олово, Sn 2.11 мкг ~
Рубидий, Rb 70.5 мкг ~
Селен, Se 9.447 мкг 55 мкг 17.2% 10.5% 582 г
Стронций, Sr 1.83 мкг ~
Титан, Ti 1.66 мкг ~
Фтор, F 9.63 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 41537 г
Хром, Cr 2.39 мкг 50 мкг 4.8% 2.9% 2092 г
Цинк, Zn 2.9715 мг 12 мг 24.8% 15.1% 404 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.133 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.25 г ~
Аргинин* 0.759 г ~
Валин 0.553 г ~
Гистидин* 0.36 г ~
Изолейцин 0.5 г ~
Лейцин 0.864 г ~
Лизин 0.916 г ~
Метионин 0.285 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.439 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.448 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.072 г ~
Заменимые аминокислоты 0.589 г ~
Аланин 0.708 г ~
Аспарагиновая кислота 1.054 г ~
Гидроксипролин 0.143 г ~
Глицин 0.747 г ~
Глутаминовая кислота 1.766 г ~
Пролин 0.574 г ~
Серин 0.458 г ~
Тирозин 0.357 г ~
Цистеин 0.122 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.098 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.145 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.139 г ~
17:0 Маргариновая 0.057 г ~
18:0 Стеариновая 0.689 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.874 г min 16.8 г 17.1% 10.4%
14:1 Миристолеиновая 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.181 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.014 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.284 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.138 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.019 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
Трансжиры 0.284 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.284 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.284 г ~

Энергетическая ценность Котлеты с капустой составляет 164,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.2 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 9.9 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 65.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ С КАПУСТОЙ

Котлеты с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,6 %, витамином B12 - 40,4 %, витамином C - 17,2 %, витамином K - 33,6 %, витамином PP - 17,8 %, калием - 14,2 %, кремнием - 59,6 %, фосфором - 17,2 %, хлором - 35,9 %, кобальтом - 25,1 %, селеном - 17,2 %, цинком - 24,8 %

Чем полезен Котлеты с капустой

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты с капустой, калорийность 164,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты