Рецепт Беляш с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Беляш с мясом

Тесто дрожжевое и тесто дрожжевое сдобное (для пирожков жареных, простых) 1000 г
Фарш свиной, 72% мяса / 28% жира, приготовленный 800 г
Лук репчатый (Тушение) 80 г
Капуста белокочанная (Запекание) 150 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 80 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Чеснок (Запекание) 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Беляш с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 284.3 ккал 1684 ккал 16.9% 5.9% 592 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 5.9% 598 г
Жиры 14.2 г 56 г 25.4% 8.9% 394 г
Углеводы 27.9 г 219 г 12.7% 4.5% 785 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.8% 2000 г
Вода 45.4 г 2273 г 2% 0.7% 5007 г
Органические кислоты 19.1 г ~
Зола 6.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.2 мкг 900 мкг 0.5% 0.2% 21429 г
Ретинол 0.004 мг ~
альфа Каротин 0.018 мкг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 0.037 мкг ~
Ликопин 0.03 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.676 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.289 мг 1.5 мг 19.3% 6.8% 519 г
Витамин В2, рибофлавин 0.349 мг 1.8 мг 19.4% 6.8% 516 г
Витамин В4, холин 51.28 мг 500 мг 10.3% 3.6% 975 г
Витамин В5, пантотеновая 0.557 мг 5 мг 11.1% 3.9% 898 г
Витамин В6, пиридоксин 0.267 мг 2 мг 13.4% 4.7% 749 г
Витамин В9, фолаты 15.018 мкг 400 мкг 3.8% 1.3% 2663 г
Витамин В12, кобаламин 0.464 мкг 3 мкг 15.5% 5.5% 647 г
Витамин C, аскорбиновая 2.18 мг 90 мг 2.4% 0.8% 4128 г
Витамин D, кальциферол 0.317 мкг 10 мкг 3.2% 1.1% 3155 г
Витамин D3, холекальциферол 0.317 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.164 мг 15 мг 7.8% 2.7% 1289 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.026 мг ~
Витамин Н, биотин 1.06 мкг 50 мкг 2.1% 0.7% 4717 г
Витамин К, филлохинон 5.6 мкг 120 мкг 4.7% 1.7% 2143 г
Витамин РР, НЭ 4.169 мг 20 мг 20.8% 7.3% 480 г
Ниацин 0.547 мг ~
Бетаин 2.91 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 177.8 мг 2500 мг 7.1% 2.5% 1406 г
Кальций, Ca 25.71 мг 1000 мг 2.6% 0.9% 3890 г
Кремний, Si 6.284 мг 30 мг 20.9% 7.4% 477 г
Магний, Mg 15.74 мг 400 мг 3.9% 1.4% 2541 г
Натрий, Na 141.07 мг 1300 мг 10.9% 3.8% 922 г
Сера, S 119.58 мг 1000 мг 12% 4.2% 836 г
Фосфор, P 114.6 мг 800 мг 14.3% 5% 698 г
Хлор, Cl 449 мг 2300 мг 19.5% 6.9% 512 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 374.8 мкг ~
Бор, B 30 мкг ~
Ванадий, V 30.58 мкг ~
Железо, Fe 0.981 мг 18 мг 5.5% 1.9% 1835 г
Йод, I 0.72 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 20833 г
Кобальт, Co 1.004 мкг 10 мкг 10% 3.5% 996 г
Литий, Li 0.141 мкг ~
Марганец, Mn 0.2855 мг 2 мг 14.3% 5% 701 г
Медь, Cu 69.47 мкг 1000 мкг 6.9% 2.4% 1439 г
Молибден, Mo 5.196 мкг 70 мкг 7.4% 2.6% 1347 г
Никель, Ni 1.528 мкг ~
Олово, Sn 1.54 мкг ~
Рубидий, Rb 17.3 мкг ~
Селен, Se 17.474 мкг 55 мкг 31.8% 11.2% 315 г
Стронций, Sr 0.07 мкг ~
Титан, Ti 3.8 мкг ~
Фтор, F 9.43 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 42418 г
Хром, Cr 1.11 мкг 50 мкг 2.2% 0.8% 4505 г
Цинк, Zn 1.3626 мг 12 мг 11.4% 4% 881 г
Цирконий, Zr 0.23 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 22.839 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.624 г ~
Валин 0.479 г ~
Гистидин* 0.368 г ~
Изолейцин 0.433 г ~
Лейцин 0.755 г ~
Лизин 0.797 г ~
Метионин 0.251 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.399 г ~
Триптофан 0.123 г ~
Фенилаланин 0.407 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.037 г ~
Заменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аланин 0.558 г ~
Аспарагиновая кислота 0.855 г ~
Гидроксипролин 0.085 г ~
Глицин 0.525 г ~
Глутаминовая кислота 1.418 г ~
Пролин 0.465 г ~
Серин 0.383 г ~
Тирозин 0.401 г ~
Цистеин 0.113 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 12%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.11 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.137 мг ~
бета Ситостерол 0.942 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.168 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.84 г ~
17:0 Маргариновая 0.042 г ~
18:0 Стеариновая 1.408 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.765 г min 16.8 г 70% 24.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.313 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.671 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 5.587 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.123 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.313 г от 11.2 до 20.6 г 29.6% 10.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.504 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.476 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.084 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.084 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.071 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.091 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.071 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.071 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.019 г ~

Энергетическая ценность Беляш с мясом составляет 284,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 284.3 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 14.2 г -%
Углеводы 27.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 45.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕЛЯШ С МЯСОМ

Беляш с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,3 %, витамином B2 - 19,4 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином B12 - 15,5 %, витамином PP - 20,8 %, кремнием - 20,9 %, фосфором - 14,3 %, хлором - 19,5 %, марганцем - 14,3 %, селеном - 31,8 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен Беляш с мясом

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Беляш с мясом, калорийность 284,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Беляш с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы