Рецепт Греча купеческая со свининой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Греча купеческая со свининой

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 340 г
Вода 509 г
Лук репчатый (Жарка) 209 г
Морковь (Жарка) 95 г
Подсолнечное масло 50 г
Соевый Соус Классический [Sen Soy] 27 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 13 г
Свинина, вырезка (Тушение) 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Греча купеческая со свининой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.5 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1083 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 6.1% 1056 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 7.8% 824 г
Углеводы 16.4 г 219 г 7.5% 4.8% 1335 г
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 11.6% 556 г
Вода 67.8 г 2273 г 3% 1.9% 3353 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 137.5 мкг 900 мкг 15.3% 9.8% 655 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.801 мг 5 мг 16% 10.3% 624 г
Витамин В1, тиамин 0.299 мг 1.5 мг 19.9% 12.8% 502 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 2.8% 2338 г
Витамин В4, холин 29.33 мг 500 мг 5.9% 3.8% 1705 г
Витамин В5, пантотеновая 0.241 мг 5 мг 4.8% 3.1% 2075 г
Витамин В6, пиридоксин 0.167 мг 2 мг 8.4% 5.4% 1198 г
Витамин В9, фолаты 4.809 мкг 400 мкг 1.2% 0.8% 8318 г
Витамин В12, кобаламин 0.204 мкг 3 мкг 6.8% 4.4% 1471 г
Витамин C, аскорбиновая 0.89 мг 90 мг 1% 0.6% 10112 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.062 мг 15 мг 13.7% 8.8% 727 г
Витамин Н, биотин 3.59 мкг 50 мкг 7.2% 4.6% 1393 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.5% 4286 г
Витамин РР, НЭ 2.2272 мг 20 мг 11.1% 7.1% 898 г
Ниацин 1.533 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.97 мг 2500 мг 7.9% 5.1% 1263 г
Кальций, Ca 14.58 мг 1000 мг 1.5% 1% 6859 г
Кремний, Si 23.058 мг 30 мг 76.9% 49.5% 130 г
Магний, Mg 61.28 мг 400 мг 15.3% 9.8% 653 г
Натрий, Na 10.56 мг 1300 мг 0.8% 0.5% 12311 г
Сера, S 74.08 мг 1000 мг 7.4% 4.8% 1350 г
Фосфор, P 128.8 мг 800 мг 16.1% 10.4% 621 г
Хлор, Cl 25.32 мг 2300 мг 1.1% 0.7% 9084 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.6 мкг ~
Бор, B 120.5 мкг ~
Ванадий, V 50.8 мкг ~
Железо, Fe 2.184 мг 18 мг 12.1% 7.8% 824 г
Йод, I 1.85 мкг 150 мкг 1.2% 0.8% 8108 г
Кобальт, Co 3.082 мкг 10 мкг 30.8% 19.8% 324 г
Литий, Li 1.503 мкг ~
Марганец, Mn 0.4411 мг 2 мг 22.1% 14.2% 453 г
Медь, Cu 202.27 мкг 1000 мкг 20.2% 13% 494 г
Молибден, Mo 13.248 мкг 70 мкг 18.9% 12.2% 528 г
Никель, Ni 5.484 мкг ~
Олово, Sn 5.4 мкг ~
Рубидий, Rb 53.7 мкг ~
Селен, Se 1.463 мкг 55 мкг 2.7% 1.7% 3759 г
Стронций, Sr 79.06 мкг ~
Титан, Ti 8.52 мкг ~
Фтор, F 64.23 мкг 4000 мкг 1.6% 1% 6228 г
Хром, Cr 3.84 мкг 50 мкг 7.7% 5% 1302 г
Цинк, Zn 1.0712 мг 12 мг 8.9% 5.7% 1120 г
Цирконий, Zr 9.03 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.327 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аргинин* 0.324 г ~
Валин 0.163 г ~
Гистидин* 0.083 г ~
Изолейцин 0.131 г ~
Лейцин 0.21 г ~
Лизин 0.153 г ~
Метионин 0.087 г ~
Метионин + Цистеин 0.176 г ~
Треонин 0.115 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.165 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.284 г ~
Заменимые аминокислоты 0.156 г ~
Аланин 0.166 г ~
Аспарагиновая кислота 0.312 г ~
Глицин 0.199 г ~
Глутаминовая кислота 0.65 г ~
Пролин 0.139 г ~
Серин 0.168 г ~
Тирозин 0.12 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 35.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.71 мг max 300 мг
бета Ситостерол 20.914 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.027 г ~
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.015 г ~
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.083 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.602 г ~
18:0 Стеариновая 0.238 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.435 г min 16.8 г 8.5% 5.5%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.381 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.836 г от 11.2 до 20.6 г 25.3% 16.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.602 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Греча купеческая со свининой составляет 155,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.5 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 16.4 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 67.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧА КУПЕЧЕСКАЯ СО СВИНИНОЙ

Греча купеческая со свининой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,3 %, бэта-каротином - 16 %, витамином B1 - 19,9 %, витамином E - 13,7 %, витамином PP - 11,1 %, кремнием - 76,9 %, магнием - 15,3 %, фосфором - 16,1 %, железом - 12,1 %, кобальтом - 30,8 %, марганцем - 22,1 %, медью - 20,2 %, молибденом - 18,9 %

Чем полезен Греча купеческая со свининой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Греча купеческая со свининой, калорийность 155,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Греча купеческая со свининой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги