Рецепт Домашняя сгущенка из сухого молока и сливок. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашняя сгущенка из сухого молока и сливок

Молоко сухое обезжиренное, с витаминами A и D 40 г
Сливки сухие 42,0% жирности 40 г
Масло сливочное 82,5 % 50 г
Молоко топленое 3.2% простоквашино 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашняя сгущенка из сухого молока и сливок".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 508.4 ккал 1684 ккал 30.2% 5.9% 331 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 4% 497 г
Жиры 39.3 г 56 г 70.2% 13.8% 142 г
Углеводы 22.8 г 219 г 10.4% 2% 961 г
Углеводы (общие) 13.9 г ~
Вода 19.2 г 2273 г 0.8% 0.2% 11839 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 3.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 274.7 мкг 900 мкг 30.5% 6% 328 г
Ретинол 0.267 мг ~
бета Каротин 0.043 мг 5 мг 0.9% 0.2% 11628 г
Витамин В1, тиамин 0.177 мг 1.5 мг 11.8% 2.3% 847 г
Витамин В2, рибофлавин 0.653 мг 1.8 мг 36.3% 7.1% 276 г
Витамин В4, холин 66.72 мг 500 мг 13.3% 2.6% 749 г
Витамин В5, пантотеновая 1.671 мг 5 мг 33.4% 6.6% 299 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 1.5% 1290 г
Витамин В9, фолаты 21.333 мкг 400 мкг 5.3% 1% 1875 г
Витамин В12, кобаламин 1.875 мкг 3 мкг 62.5% 12.3% 160 г
Витамин C, аскорбиновая 2.61 мг 90 мг 2.9% 0.6% 3448 г
Витамин D, кальциферол 3.045 мкг 10 мкг 30.5% 6% 328 г
Витамин D3, холекальциферол 2.933 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.133 мг 15 мг 0.9% 0.2% 11278 г
Витамин Н, биотин 2.667 мкг 50 мкг 5.3% 1% 1875 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.2% 13333 г
Витамин РР, НЭ 1.6669 мг 20 мг 8.3% 1.6% 1200 г
Ниацин 0.267 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 672 мг 2500 мг 26.9% 5.3% 372 г
Кальций, Ca 521.87 мг 1000 мг 52.2% 10.3% 192 г
Магний, Mg 50.67 мг 400 мг 12.7% 2.5% 789 г
Натрий, Na 196.27 мг 1300 мг 15.1% 3% 662 г
Сера, S 147.09 мг 1000 мг 14.7% 2.9% 680 г
Фосфор, P 402.9 мг 800 мг 50.4% 9.9% 199 г
Хлор, Cl 218.67 мг 2300 мг 9.5% 1.9% 1052 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.245 мг 18 мг 1.4% 0.3% 7347 г
Йод, I 13.33 мкг 150 мкг 8.9% 1.8% 1125 г
Кобальт, Co 1.867 мкг 10 мкг 18.7% 3.7% 536 г
Марганец, Mn 0.0187 мг 2 мг 0.9% 0.2% 10695 г
Медь, Cu 26.93 мкг 1000 мкг 2.7% 0.5% 3713 г
Молибден, Mo 9.6 мкг 70 мкг 13.7% 2.7% 729 г
Селен, Se 10.48 мкг 55 мкг 19.1% 3.8% 525 г
Фтор, F 29.33 мкг 4000 мкг 0.7% 0.1% 13638 г
Хром, Cr 4.53 мкг 50 мкг 9.1% 1.8% 1104 г
Цинк, Zn 1.3093 мг 12 мг 10.9% 2.1% 917 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 21.9 г ~
Лактоза 7 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.551 г ~
Аргинин* 0.557 г ~
Валин 1.046 г ~
Гистидин* 0.412 г ~
Изолейцин 0.941 г ~
Лейцин 1.521 г ~
Лизин 1.209 г ~
Метионин 0.393 г ~
Метионин + Цистеин 0.203 г ~
Треонин 0.697 г ~
Триптофан 0.219 г ~
Фенилаланин 0.743 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.544 г ~
Заменимые аминокислоты 3.545 г ~
Аланин 0.52 г ~
Аспарагиновая кислота 1.086 г ~
Глицин 0.315 г ~
Глутаминовая кислота 3.286 г ~
Пролин 1.549 г ~
Серин 0.857 г ~
Тирозин 0.732 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 11.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.741 г ~
6:0 Капроновая 0.122 г ~
8:0 Каприловая 0.122 г ~
10:0 Каприновая 0.237 г ~
12:0 Лауриновая 0.14 г ~
14:0 Миристиновая 1.251 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.489 г ~
18:0 Стеариновая 1.332 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.451 г min 16.8 г 2.7% 0.5%
14:1 Миристолеиновая 0.16 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.045 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.077 г от 11.2 до 20.6 г 27.5% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.829 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.243 г ~

Энергетическая ценность Домашняя сгущенка из сухого молока и сливок составляет 508,4 кКал.

  • Порция = 150 гр (762.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 508.4 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 39.3 г -%
Углеводы 22.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 19.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНЯЯ СГУЩЕНКА ИЗ СУХОГО МОЛОКА И СЛИВОК

Домашняя сгущенка из сухого молока и сливок богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,5 %, витамином B1 - 11,8 %, витамином B2 - 36,3 %, холином - 13,3 %, витамином B5 - 33,4 %, витамином B12 - 62,5 %, витамином D - 30,5 %, калием - 26,9 %, кальцием - 52,2 %, магнием - 12,7 %, фосфором - 50,4 %, кобальтом - 18,7 %, молибденом - 13,7 %, селеном - 19,1 %

Чем полезен Домашняя сгущенка из сухого молока и сливок

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Домашняя сгущенка из сухого молока и сливок, калорийность 508,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашняя сгущенка из сухого молока и сливок, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы