Рецепт Хлеб с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб с фаршем

Хлеб ржано-пшеничный украинский (мука ржаная обдирная и пшеничная обойная) 28 г
Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.9 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 916 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 10.9% 500 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 6.6% 824 г
Углеводы 14.2 г 219 г 6.5% 3.5% 1542 г
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 7.9% 690 г
Вода 59.5 г 2273 г 2.6% 1.4% 3820 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.6 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 34615 г
Ретинол 0.003 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 3.2% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 3.8% 1429 г
Витамин В4, холин 63.91 мг 500 мг 12.8% 7% 782 г
Витамин В5, пантотеновая 0.547 мг 5 мг 10.9% 5.9% 914 г
Витамин В6, пиридоксин 0.287 мг 2 мг 14.4% 7.8% 697 г
Витамин В9, фолаты 14.256 мкг 400 мкг 3.6% 2% 2806 г
Витамин В12, кобаламин 1.417 мкг 3 мкг 47.2% 25.7% 212 г
Витамин D, кальциферол 0.064 мкг 10 мкг 0.6% 0.3% 15625 г
Витамин D3, холекальциферол 0.064 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.612 мг 15 мг 4.1% 2.2% 2451 г
Витамин Н, биотин 0.61 мкг 50 мкг 1.2% 0.7% 8197 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 4.1846 мг 20 мг 20.9% 11.4% 478 г
Ниацин 0.431 мг ~
Бетаин 5.064 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.13 мг 2500 мг 11.6% 6.3% 862 г
Кальций, Ca 24.56 мг 1000 мг 2.5% 1.4% 4072 г
Кремний, Si 1.974 мг 30 мг 6.6% 3.6% 1520 г
Магний, Mg 29.69 мг 400 мг 7.4% 4% 1347 г
Натрий, Na 188.05 мг 1300 мг 14.5% 7.9% 691 г
Сера, S 149.74 мг 1000 мг 15% 8.2% 668 г
Фосфор, P 171.8 мг 800 мг 21.5% 11.7% 466 г
Хлор, Cl 323.08 мг 2300 мг 14% 7.6% 712 г
Микроэлементы
Бор, B 17.9 мкг ~
Ванадий, V 15.44 мкг ~
Железо, Fe 2.836 мг 18 мг 15.8% 8.6% 635 г
Йод, I 1.58 мкг 150 мкг 1.1% 0.6% 9494 г
Кобальт, Co 0.718 мкг 10 мкг 7.2% 3.9% 1393 г
Марганец, Mn 0.4372 мг 2 мг 21.9% 11.9% 457 г
Медь, Cu 111.85 мкг 1000 мкг 11.2% 6.1% 894 г
Селен, Se 12.615 мкг 55 мкг 22.9% 12.5% 436 г
Фтор, F 8.62 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 46404 г
Хром, Cr 1.08 мкг 50 мкг 2.2% 1.2% 4630 г
Цинк, Zn 3.5013 мг 12 мг 29.2% 15.9% 343 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.605 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.835 г ~
Валин 0.63 г ~
Гистидин* 0.417 г ~
Изолейцин 0.567 г ~
Лейцин 1 г ~
Лизин 1.063 г ~
Метионин 0.33 г ~
Треонин 0.497 г ~
Триптофан 0.065 г ~
Фенилаланин 0.501 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.803 г ~
Аспарагиновая кислота 1.155 г ~
Гидроксипролин 0.174 г ~
Глицин 0.871 г ~
Глутаминовая кислота 1.923 г ~
Пролин 0.654 г ~
Серин 0.513 г ~
Тирозин 0.395 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.177 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.389 г ~
17:0 Маргариновая 0.069 г ~
18:0 Стеариновая 0.84 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.688 г min 16.8 г 16% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.045 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.221 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.044 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.455 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.221 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.169 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.023 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~
Трансжиры 0.346 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.346 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.346 г ~

Энергетическая ценность Хлеб с фаршем составляет 183,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 183.9 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 14.2 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 59.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ С ФАРШЕМ

Хлеб с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,8 %, витамином B6 - 14,4 %, витамином B12 - 47,2 %, витамином PP - 20,9 %, калием - 11,6 %, фосфором - 21,5 %, хлором - 14 %, железом - 15,8 %, марганцем - 21,9 %, медью - 11,2 %, селеном - 22,9 %, цинком - 29,2 %

Чем полезен Хлеб с фаршем

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб с фаршем, калорийность 183,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы