Рецепт 5 Минтай, запечённый под луково-морковной "шубкой". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 5 Минтай, запечённый под луково-морковной "шубкой"

Минтай (Запекание)	350 г
Морковь (Запекание)	70 г
Лук репчатый (Запекание)	70 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности	30 г
Сметана 10% жирности (Запекание)	30 г
Подсолнечное масло	11 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Вода	150 г
Лук зеленый (перо)	20 г

Способ приготовления

Подготовить необходимые продукты. Морковь почистить и вымыть. Рыбу немного разморозить, удалить внутренности и хорошо промыть. Нарезать минтая порционными кусочками среднего размера. Выложить рыбу в миску, посолить и поперчить. Включить духовку для разогрева до 180 градусов. Форму для запекания смазать растительным маслом. Я использовала керамическую форму размером 27х12 см. Выложить кусочки минтая в форму. Лук очистить и нарезать четвертькольцами. Морковку натереть на крупной тёрке. Лук выложить на рыбу. Сверху равномерно распределить морковку. В небольшой миске соединить воду, сметану, майонез и соль. Перемешать майонезно-сметанный соус при помощи венчика. Залить минтая под луково-морковной "шубкой" майонезно-сметанным соусом и отправить в духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов. Минтай, запечённый под луково-морковной "шубкой", готов. Зелёный лук промыть, обсушить, мелко нарезать и посыпать готовое блюдо. Минтай под луково-морковной "шубкой" получается сочным, ароматным и очень вкусным. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "5 Минтай, запечённый под луково-морковной "шубкой"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	101.6 ккал	1684 ккал	6%	5.9%	1657 г
Белки	9.1 г	76 г	12%	11.8%	835 г
Жиры	6.1 г	56 г	10.9%	10.7%	918 г
Углеводы	2.3 г	219 г	1.1%	1.1%	9522 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	3.9%	2500 г
Вода	79.7 г	2273 г	3.5%	3.4%	2852 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	240.5 мкг	900 мкг	26.7%	26.3%	374 г
Ретинол	0.009 мг	~
альфа Каротин	0.06 мкг	~
бета Каротин	1.39 мг	5 мг	27.8%	27.4%	360 г
бета Криптоксантин	0.124 мкг	~
Ликопин	0.099 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.255 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.065 мг	1.5 мг	4.3%	4.2%	2308 г
Витамин В2, рибофлавин	0.074 мг	1.8 мг	4.1%	4%	2432 г
Витамин В4, холин	38.27 мг	500 мг	7.7%	7.6%	1307 г
Витамин В5, пантотеновая	0.175 мг	5 мг	3.5%	3.4%	2857 г
Витамин В6, пиридоксин	0.079 мг	2 мг	4%	3.9%	2532 г
Витамин В9, фолаты	4.022 мкг	400 мкг	1%	1%	9945 г
Витамин В12, кобаламин	0.888 мкг	3 мкг	29.6%	29.1%	338 г
Витамин C, аскорбиновая	1.89 мг	90 мг	2.1%	2.1%	4762 г
Витамин D, кальциферол	0.107 мкг	10 мкг	1.1%	1.1%	9346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.562 мг	15 мг	17.1%	16.8%	585 г
гамма Токоферол	0.033 мг	~
Витамин Н, биотин	0.356 мкг	50 мкг	0.7%	0.7%	14045 г
Витамин К, филлохинон	7.9 мкг	120 мкг	6.6%	6.5%	1519 г
Витамин РР, НЭ	2.5319 мг	20 мг	12.7%	12.5%	790 г
Ниацин	0.79 мг	~
Бетаин	0.044 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	279.08 мг	2500 мг	11.2%	11%	896 г
Кальций, Ca	40.95 мг	1000 мг	4.1%	4%	2442 г
Кремний, Si	3.416 мг	30 мг	11.4%	11.2%	878 г
Магний, Mg	38.06 мг	400 мг	9.5%	9.4%	1051 г
Натрий, Na	50.23 мг	1300 мг	3.9%	3.8%	2588 г
Сера, S	101.09 мг	1000 мг	10.1%	9.9%	989 г
Фосфор, P	153.9 мг	800 мг	19.2%	18.9%	520 г
Хлор, Cl	94.76 мг	2300 мг	4.1%	4%	2427 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	92.8 мкг	~
Бор, B	49.2 мкг	~
Ванадий, V	11.27 мкг	~
Железо, Fe	0.717 мг	18 мг	4%	3.9%	2510 г
Йод, I	39.29 мкг	150 мкг	26.2%	25.8%	382 г
Кобальт, Co	8.879 мкг	10 мкг	88.8%	87.4%	113 г
Литий, Li	0.859 мкг	~
Марганец, Mn	0.1735 мг	2 мг	8.7%	8.6%	1153 г
Медь, Cu	99.43 мкг	1000 мкг	9.9%	9.7%	1006 г
Молибден, Mo	5.604 мкг	70 мкг	8%	7.9%	1249 г
Никель, Ni	4.727 мкг	~
Олово, Sn	0.61 мкг	~
Рубидий, Rb	65 мкг	~
Селен, Se	6.662 мкг	55 мкг	12.1%	11.9%	826 г
Стронций, Sr	2.58 мкг	~
Фтор, F	406.38 мкг	4000 мкг	10.2%	10%	984 г
Хром, Cr	29.76 мкг	50 мкг	59.5%	58.6%	168 г
Цинк, Zn	0.7727 мг	12 мг	6.4%	6.3%	1553 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.038 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	1.2 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.069 г	~
Аргинин*	0.604 г	~
Валин	0.532 г	~
Гистидин*	0.236 г	~
Изолейцин	0.648 г	~
Лейцин	0.769 г	~
Лизин	1.056 г	~
Метионин	0.35 г	~
Метионин + Цистеин	0.439 г	~
Треонин	0.531 г	~
Триптофан	0.119 г	~
Фенилаланин	0.416 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.767 г	~
Заменимые аминокислоты	0.146 г	~
Аланин	0.537 г	~
Аспарагиновая кислота	0.726 г	~
Глицин	0.474 г	~
Глутаминовая кислота	0.813 г	~
Пролин	0.362 г	~
Серин	0.415 г	~
Тирозин	0.356 г	~
Цистеин	0.09 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	10.9%
Омега-6 жирные кислоты	3.2 г	от 4.7 до 16.8 г	68.1%	67%
Стеролы (стерины)
Холестерин	32.18 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.457 мг	~
бета Ситостерол	10.099 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.396 г	~
18:0 Стеариновая	0.232 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
22:0 Бегеновая	0.036 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.475 г	min 16.8 г	8.8%	8.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.028 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.285 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.588 г	от 11.2 до 20.6 г	32%	31.5%
18:2 Линолевая (ud)	3.047 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.007 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.017 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.104 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.11 г	~

Энергетическая ценность 5 Минтай, запечённый под луково-морковной "шубкой" составляет 101,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	101.6 кКал	-%
	Белки	9.1 г	-%
	Жиры	6.1 г	-%
	Углеводы	2.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	79.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства 5 МИНТАЙ, ЗАПЕЧЁННЫЙ ПОД ЛУКОВО-МОРКОВНОЙ "ШУБКОЙ"

5 Минтай, запечённый под луково-морковной "шубкой" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,7 %, бэта-каротином - 27,8 %, витамином B12 - 29,6 %, витамином E - 17,1 %, витамином PP - 12,7 %, калием - 11,2 %, кремнием - 11,4 %, фосфором - 19,2 %, йодом - 26,2 %, кобальтом - 88,8 %, селеном - 12,1 %, хромом - 59,5 %

Чем полезен 5 Минтай, запечённый под луково-морковной "шубкой"

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить 5 Минтай, запечённый под луково-морковной "шубкой", калорийность 101,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 5 Минтай, запечённый под луково-морковной "шубкой", рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Грудинка Би Хеппи свиная су вид

Автор Елена Паклина нутрициолог с бокалом

Интересные блоги

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Марина

2024-05-10

Калорийность: 1196 кКал

Витамины и минералы: 84%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе