Рецепт Булгур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур

Булгур, крупа	190 г
Оливковое масло	2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	366.9 ккал	1684 ккал	21.8%	5.9%	459 г
Белки	11.6 г	76 г	15.3%	4.2%	655 г
Жиры	6.2 г	56 г	11.1%	3%	903 г
Углеводы	59.7 г	219 г	27.3%	7.4%	367 г
Углеводы (общие)	71.9 г	~
Пищевые волокна	12.2 г	20 г	61%	16.6%	164 г
Вода	8.7 г	2273 г	0.4%	0.1%	26126 г
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.7 мкг	900 мкг	0.1%		128571 г
альфа Каротин	0.293 мкг	~
бета Каротин	0.012 мг	5 мг	0.2%	0.1%	41667 г
бета Криптоксантин	0.61 мкг	~
Ликопин	0.488 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	214.976 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.218 мг	1.5 мг	14.5%	4%	688 г
Витамин В2, рибофлавин	0.111 мг	1.8 мг	6.2%	1.7%	1622 г
Витамин В4, холин	26.33 мг	500 мг	5.3%	1.4%	1899 г
Витамин В5, пантотеновая	1.003 мг	5 мг	20.1%	5.5%	499 г
Витамин В6, пиридоксин	0.324 мг	2 мг	16.2%	4.4%	617 г
Витамин В9, фолаты	25.439 мкг	400 мкг	6.4%	1.7%	1572 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.671 мг	15 мг	4.5%	1.2%	2235 г
гамма Токоферол	0.16 мг	~
Витамин К, филлохинон	8.7 мкг	120 мкг	7.3%	2%	1379 г
Витамин РР, НЭ	4.7677 мг	20 мг	23.8%	6.5%	419 г
Бетаин	0.217 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	412.46 мг	2500 мг	16.5%	4.5%	606 г
Кальций, Ca	43.29 мг	1000 мг	4.3%	1.2%	2310 г
Магний, Mg	156.17 мг	400 мг	39%	10.6%	256 г
Натрий, Na	16.34 мг	1300 мг	1.3%	0.4%	7956 г
Сера, S	116.44 мг	1000 мг	11.6%	3.2%	859 г
Фосфор, P	282 мг	800 мг	35.3%	9.6%	284 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.536 мг	18 мг	14.1%	3.8%	710 г
Марганец, Mn	3.136 мг	2 мг	156.8%	42.7%	64 г
Медь, Cu	342.93 мкг	1000 мкг	34.3%	9.3%	292 г
Селен, Se	2.251 мкг	55 мкг	4.1%	1.1%	2443 г
Фтор, F	0.83 мкг	4000 мкг			481928 г
Цинк, Zn	1.8178 мг	12 мг	15.1%	4.1%	660 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.54 г	~
Валин	0.527 г	~
Гистидин*	0.268 г	~
Изолейцин	0.431 г	~
Лейцин	0.794 г	~
Лизин	0.32 г	~
Метионин	0.178 г	~
Треонин	0.334 г	~
Триптофан	0.178 г	~
Фенилаланин	0.548 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.419 г	~
Аспарагиновая кислота	0.618 г	~
Глицин	0.47 г	~
Глутаминовая кислота	3.629 г	~
Пролин	1.216 г	~
Серин	0.548 г	~
Тирозин	0.344 г	~
Цистеин	0.268 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.1 г	от 4.7 до 16.8 г	23.4%	6.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	2.244 мг	~
бета Ситостерол	4.878 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.015 г	~
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.83 г	~
18:0 Стеариновая	0.14 г	~
20:0 Арахиновая	0.041 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.442 г	min 16.8 г	20.5%	5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.084 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.336 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.016 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.024 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.17 г	от 11.2 до 20.6 г	10.4%	2.8%
18:2 Линолевая (ud)	1.082 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.025 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.004 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.004 г	~

Энергетическая ценность Булгур составляет 366,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	366.9 кКал	-%
	Белки	11.6 г	-%
	Жиры	6.2 г	-%
	Углеводы	59.7 г	-%
	Пищевые волокна	12.2 г	-%
	Вода	8.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР

Булгур богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,5 %, витамином B5 - 20,1 %, витамином B6 - 16,2 %, витамином PP - 23,8 %, калием - 16,5 %, магнием - 39 %, фосфором - 35,3 %, железом - 14,1 %, марганцем - 156,8 %, медью - 34,3 %, цинком - 15,1 %

Чем полезен Булгур

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Булгур, калорийность 366,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Галина Ast

2024-12-13

Калорийность: 1238 кКал

Витамины и минералы: 96%

Радмира

2024-12-22

Калорийность: 1098 кКал

Витамины и минералы: 82%

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Интересные блоги

Новые рецепты

Говядина с паприкой и куркумой

КЕТО ХЛЕБ НА СКОВОРОДЕ из семян |Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

376.7

30.2

5.7

Боул с тыквой и эдамаме

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе