Рецепт Сельдь консервы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь консервы

Лук репчатый (Тушение) 100 г
Подсолнечное масло 50 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Вода 150 г
Сельдь атлантическая жирная 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь консервы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 230.7 ккал 1684 ккал 13.7% 5.9% 730 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 7.9% 547 г
Жиры 19.1 г 56 г 34.1% 14.8% 293 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.1% 36500 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 64.2 г 2273 г 2.8% 1.2% 3540 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.3 мкг 900 мкг 2.6% 1.1% 3863 г
Ретинол 0.023 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 1.9% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.235 мг 1.8 мг 13.1% 5.7% 766 г
Витамин В4, холин 50.99 мг 500 мг 10.2% 4.4% 981 г
Витамин В5, пантотеновая 0.667 мг 5 мг 13.3% 5.8% 750 г
Витамин В6, пиридоксин 0.318 мг 2 мг 15.9% 6.9% 629 г
Витамин В9, фолаты 14.305 мкг 400 мкг 3.6% 1.6% 2796 г
Витамин В12, кобаламин 7.776 мкг 3 мкг 259.2% 112.4% 39 г
Витамин C, аскорбиновая 0.84 мг 90 мг 0.9% 0.4% 10714 г
Витамин D, кальциферол 23.328 мкг 10 мкг 233.3% 101.1% 43 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.658 мг 15 мг 17.7% 7.7% 564 г
Витамин Н, биотин 0.066 мкг 50 мкг 0.1% 75758 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 6.0984 мг 20 мг 30.5% 13.2% 328 г
Ниацин 3.046 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.37 мг 2500 мг 10.1% 4.4% 987 г
Кальций, Ca 52.31 мг 1000 мг 5.2% 2.3% 1912 г
Кремний, Si 0.35 мг 30 мг 1.2% 0.5% 8571 г
Магний, Mg 24.6 мг 400 мг 6.2% 2.7% 1626 г
Натрий, Na 379.17 мг 1300 мг 29.2% 12.7% 343 г
Сера, S 154.06 мг 1000 мг 15.4% 6.7% 649 г
Фосфор, P 222.5 мг 800 мг 27.8% 12.1% 360 г
Хлор, Cl 594.45 мг 2300 мг 25.8% 11.2% 387 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28 мкг ~
Бор, B 14 мкг ~
Железо, Fe 0.855 мг 18 мг 4.8% 2.1% 2105 г
Йод, I 31.21 мкг 150 мкг 20.8% 9% 481 г
Кобальт, Co 31.563 мкг 10 мкг 315.6% 136.8% 32 г
Марганец, Mn 0.1115 мг 2 мг 5.6% 2.4% 1794 г
Медь, Cu 140.42 мкг 1000 мкг 14% 6.1% 712 г
Молибден, Mo 4.152 мкг 70 мкг 5.9% 2.6% 1686 г
Никель, Ni 6.431 мкг ~
Рубидий, Rb 33.3 мкг ~
Селен, Se 28.414 мкг 55 мкг 51.7% 22.4% 194 г
Фтор, F 309.34 мкг 4000 мкг 7.7% 3.3% 1293 г
Хром, Cr 42.91 мкг 50 мкг 85.8% 37.2% 117 г
Цинк, Zn 0.7651 мг 12 мг 6.4% 2.8% 1568 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.012 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.004 г ~
Лизин 0.005 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.003 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аланин 0.005 г ~
Аспарагиновая кислота 0.005 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.017 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 43.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 24%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.98 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.776 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.241 г ~
18:0 Стеариновая 0.159 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.193 г min 16.8 г 42.8% 18.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.921 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.104 г от 11.2 до 20.6 г 54.5% 23.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.325 г ~

Энергетическая ценность Сельдь консервы составляет 230,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 230.7 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 19.1 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 64.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ КОНСЕРВЫ

Сельдь консервы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,1 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином B6 - 15,9 %, витамином B12 - 259,2 %, витамином D - 233,3 %, витамином E - 17,7 %, витамином PP - 30,5 %, фосфором - 27,8 %, хлором - 25,8 %, йодом - 20,8 %, кобальтом - 315,6 %, медью - 14 %, селеном - 51,7 %, хромом - 85,8 %

Чем полезен Сельдь консервы

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь консервы, калорийность 230,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь консервы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы