Рецепт Морковный маффин. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Морковный маффин

Яйцо куриное 60 г
Миндаль 75 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 20 г
Морковь 65 г
Корица, молотая 5 г
Имбирь, крень сушеный молотый 3 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 15 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морковный маффин".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 383.8 ккал 1684 ккал 22.8% 5.9% 439 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 4% 650 г
Жиры 32.7 г 56 г 58.4% 15.2% 171 г
Углеводы 10.4 г 219 г 4.7% 1.2% 2106 г
Углеводы (общие) 4.3 г ~
Пищевые волокна 5 г 20 г 25% 6.5% 400 г
Вода 36.7 г 2273 г 1.6% 0.4% 6193 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 790.3 мкг 900 мкг 87.8% 22.9% 114 г
Ретинол 0.13 мг ~
альфа Каротин 0.025 мкг ~
бета Каротин 3.963 мг 5 мг 79.3% 20.7% 126 г
бета Криптоксантин 3.225 мкг ~
Ликопин 0.375 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.55 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.138 мг 1.5 мг 9.2% 2.4% 1087 г
Витамин В2, рибофлавин 0.422 мг 1.8 мг 23.4% 6.1% 427 г
Витамин В4, холин 104.76 мг 500 мг 21% 5.5% 477 г
Витамин В5, пантотеновая 0.674 мг 5 мг 13.5% 3.5% 742 г
Витамин В6, пиридоксин 0.216 мг 2 мг 10.8% 2.8% 926 г
Витамин В9, фолаты 21.12 мкг 400 мкг 5.3% 1.4% 1894 г
Витамин В12, кобаламин 0.214 мкг 3 мкг 7.1% 1.8% 1402 г
Витамин C, аскорбиновая 2.31 мг 90 мг 2.6% 0.7% 3896 г
Витамин D, кальциферол 0.779 мкг 10 мкг 7.8% 2% 1284 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 9.728 мг 15 мг 64.9% 16.9% 154 г
гамма Токоферол 0.306 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 8.305 мкг 50 мкг 16.6% 4.3% 602 г
Витамин К, филлохинон 8.6 мкг 120 мкг 7.2% 1.9% 1395 г
Витамин РР, НЭ 4.0051 мг 20 мг 20% 5.2% 499 г
Ниацин 1.899 мг ~
Бетаин 0.149 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 681.83 мг 2500 мг 27.3% 7.1% 367 г
Кальций, Ca 273.11 мг 1000 мг 27.3% 7.1% 366 г
Кремний, Si 26.875 мг 30 мг 89.6% 23.3% 112 г
Магний, Mg 109.87 мг 400 мг 27.5% 7.2% 364 г
Натрий, Na 57.91 мг 1300 мг 4.5% 1.2% 2245 г
Сера, S 126.67 мг 1000 мг 12.7% 3.3% 789 г
Фосфор, P 436.7 мг 800 мг 54.6% 14.2% 183 г
Хлор, Cl 89.1 мг 2300 мг 3.9% 1% 2581 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 257.7 мкг ~
Бор, B 140 мкг ~
Ванадий, V 49.01 мкг ~
Железо, Fe 3.297 мг 18 мг 18.3% 4.8% 546 г
Йод, I 9.28 мкг 150 мкг 6.2% 1.6% 1616 г
Кобальт, Co 8.293 мкг 10 мкг 82.9% 21.6% 121 г
Литий, Li 9.975 мкг ~
Марганец, Mn 1.741 мг 2 мг 87.1% 22.7% 115 г
Медь, Cu 122.1 мкг 1000 мкг 12.2% 3.2% 819 г
Молибден, Mo 19.938 мкг 70 мкг 28.5% 7.4% 351 г
Никель, Ni 46.95 мкг ~
Олово, Sn 1.3 мкг ~
Рубидий, Rb 14 мкг ~
Селен, Se 11.215 мкг 55 мкг 20.4% 5.3% 490 г
Стронций, Sr 8.88 мкг ~
Титан, Ti 16.88 мкг ~
Фтор, F 70.41 мкг 4000 мкг 1.8% 0.5% 5681 г
Хром, Cr 6.13 мкг 50 мкг 12.3% 3.2% 816 г
Цинк, Zn 1.4136 мг 12 мг 11.8% 3.1% 849 г
Цирконий, Zr 13.13 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.69 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аргинин* 1.088 г ~
Валин 0.612 г ~
Гистидин* 0.295 г ~
Изолейцин 0.454 г ~
Лейцин 0.838 г ~
Лизин 0.472 г ~
Метионин 0.314 г ~
Метионин + Цистеин 0.484 г ~
Треонин 0.385 г ~
Триптофан 0.118 г ~
Фенилаланин 0.588 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.939 г ~
Заменимые аминокислоты 0.229 г ~
Аланин 0.517 г ~
Аспарагиновая кислота 1.188 г ~
Глицин 0.551 г ~
Глутаминовая кислота 2.195 г ~
Пролин 0.494 г ~
Серин 0.587 г ~
Тирозин 0.366 г ~
Цистеин 0.177 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.9%
Омега-6 жирные кислоты 5.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 26.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 197.75 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.895 мг ~
бета Ситостерол 37.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.202 г ~
6:0 Капроновая 0.093 г ~
8:0 Каприловая 0.05 г ~
10:0 Каприновая 0.137 г ~
12:0 Лауриновая 0.13 г ~
14:0 Миристиновая 0.721 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.633 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 1.194 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 17.984 г min 16.8 г 107% 27.9%
14:1 Миристолеиновая 0.116 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.404 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 16.239 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.012 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.528 г от 11.2 до 20.6 г 49.4% 12.9%
18:2 Линолевая (ud) 5.1 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.14 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Морковный маффин составляет 383,8 кКал.

  • Порция = 100 гр (383.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 383.8 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 32.7 г -%
Углеводы 10.4 г -%
Пищевые волокна 5 г -%
Вода 36.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОРКОВНЫЙ МАФФИН

Морковный маффин богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 87,8 %, бэта-каротином - 79,3 %, витамином B2 - 23,4 %, холином - 21 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином E - 64,9 %, витамином H - 16,6 %, витамином PP - 20 %, калием - 27,3 %, кальцием - 27,3 %, кремнием - 89,6 %, магнием - 27,5 %, фосфором - 54,6 %, железом - 18,3 %, кобальтом - 82,9 %, марганцем - 87,1 %, медью - 12,2 %, молибденом - 28,5 %, селеном - 20,4 %, хромом - 12,3 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Морковный маффин

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Морковный маффин, калорийность 383,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Морковный маффин, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты