Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Капуста белокочанная 200 г
Картофель 200 г
Лук репчатый 150 г
Морковь 200 г
Перец сладкий красный 100 г
Свекла 300 г
Сельдерей корень сушеный 200 г
Укроп 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 63.2 ккал 1684 ккал 3.8% 6% 2665 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 5.2% 3040 г
Жиры 0.5 г 56 г 0.9% 1.4% 11200 г
Углеводы 12.4 г 219 г 5.7% 9% 1766 г
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 22.9% 690 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 5.4% 2983 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 351.8 мкг 900 мкг 39.1% 61.9% 256 г
бета Каротин 2.117 мг 5 мг 42.3% 66.9% 236 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 5.9% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 7% 2278 г
Витамин В4, холин 7.38 мг 500 мг 1.5% 2.4% 6775 г
Витамин В5, пантотеновая 0.152 мг 5 мг 3% 4.7% 3289 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 11.6% 1379 г
Витамин В9, фолаты 12.034 мкг 400 мкг 3% 4.7% 3324 г
Витамин C, аскорбиновая 41.03 мг 90 мг 45.6% 72.2% 219 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.288 мг 15 мг 1.9% 3% 5208 г
Витамин Н, биотин 0.259 мкг 50 мкг 0.5% 0.8% 19305 г
Витамин К, филлохинон 17.3 мкг 120 мкг 14.4% 22.8% 694 г
Витамин РР, НЭ 1.071 мг 20 мг 5.4% 8.5% 1867 г
Ниацин 0.586 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 640.03 мг 2500 мг 25.6% 40.5% 391 г
Кальций, Ca 113.28 мг 1000 мг 11.3% 17.9% 883 г
Кремний, Si 36.145 мг 30 мг 120.5% 190.7% 83 г
Магний, Mg 61.1 мг 400 мг 15.3% 24.2% 655 г
Натрий, Na 109.72 мг 1300 мг 8.4% 13.3% 1185 г
Сера, S 21.59 мг 1000 мг 2.2% 3.5% 4632 г
Фосфор, P 74.3 мг 800 мг 9.3% 14.7% 1077 г
Хлор, Cl 38.01 мг 2300 мг 1.7% 2.7% 6051 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 295.7 мкг ~
Бор, B 151.1 мкг ~
Ванадий, V 49.3 мкг ~
Железо, Fe 1.379 мг 18 мг 7.7% 12.2% 1305 г
Йод, I 3.92 мкг 150 мкг 2.6% 4.1% 3827 г
Кобальт, Co 2.752 мкг 10 мкг 27.5% 43.5% 363 г
Литий, Li 30 мкг ~
Марганец, Mn 0.333 мг 2 мг 16.7% 26.4% 601 г
Медь, Cu 95.41 мкг 1000 мкг 9.5% 15% 1048 г
Молибден, Mo 7.779 мкг 70 мкг 11.1% 17.6% 900 г
Никель, Ni 7.531 мкг ~
Рубидий, Rb 215.8 мкг ~
Селен, Se 0.482 мкг 55 мкг 0.9% 1.4% 11411 г
Стронций, Sr 9.74 мкг ~
Фтор, F 22.16 мкг 4000 мкг 0.6% 0.9% 18051 г
Хром, Cr 8.64 мкг 50 мкг 17.3% 27.4% 579 г
Цинк, Zn 0.429 мг 12 мг 3.6% 5.7% 2797 г
Цирконий, Zr 0.43 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.652 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 3.1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.33 г ~
Аргинин* 0.064 г ~
Валин 0.048 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.043 г ~
Лейцин 0.055 г ~
Лизин 0.062 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.042 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.082 г ~
Заменимые аминокислоты 0.627 г ~
Аланин 0.044 г ~
Аспарагиновая кислота 0.152 г ~
Глицин 0.036 г ~
Глутаминовая кислота 0.186 г ~
Пролин 0.038 г ~
Серин 0.046 г ~
Тирозин 0.037 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.276 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.023 г min 16.8 г 0.1% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.011 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 63,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 63.2 кКал -%
Белки 2.5 г -%
Жиры 0.5 г -%
Углеводы 12.4 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 76.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,1 %, бэта-каротином - 42,3 %, витамином C - 45,6 %, витамином K - 14,4 %, калием - 25,6 %, кальцием - 11,3 %, кремнием - 120,5 %, магнием - 15,3 %, кобальтом - 27,5 %, марганцем - 16,7 %, молибденом - 11,1 %, хромом - 17,3 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 63,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы