Рецепт Салат с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Салат с баклажанами
| Баклажан (Запекание) | 900 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 450 г |
| Лук репчатый | 340 г |
| Сок лимонный | 30 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Чеснок | 7 г |
| Базилик, свежий | 6 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Салат с баклажанами".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 31.9 ккал | 1684 ккал | 1.9% | 6% | 5279 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 5.6% | 5429 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 1.3% | 28000 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 8.2% | 3776 г |
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 42.3% | 741 г |
| Вода | 89.2 г | 2273 г | 3.9% | 12.2% | 2548 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 46.8 мкг | 900 мкг | 5.2% | 16.3% | 1923 г |
| альфа Каротин | 0.25 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.302 мг | 5 мг | 6% | 18.8% | 1656 г |
| бета Криптоксантин | 1.593 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 29.528 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 10.3% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.042 мг | 1.8 мг | 2.3% | 7.2% | 4286 г |
| Витамин В4, холин | 7.64 мг | 500 мг | 1.5% | 4.7% | 6545 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.239 мг | 5 мг | 4.8% | 15% | 2092 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.133 мг | 2 мг | 6.7% | 21% | 1504 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.833 мкг | 400 мкг | 3% | 9.4% | 3380 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.48 мг | 90 мг | 13.9% | 43.6% | 721 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.346 мг | 15 мг | 2.3% | 7.2% | 4335 г |
| гамма Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.645 мкг | 50 мкг | 1.3% | 4.1% | 7752 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.3 мкг | 120 мкг | 6.9% | 21.6% | 1446 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7655 мг | 20 мг | 3.8% | 11.9% | 2613 г |
| Ниацин | 0.511 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.002 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 267.29 мг | 2500 мг | 10.7% | 33.5% | 935 г |
| Кальций, Ca | 24.66 мг | 1000 мг | 2.5% | 7.8% | 4055 г |
| Кремний, Si | 18.643 мг | 30 мг | 62.1% | 194.7% | 161 г |
| Магний, Mg | 15.24 мг | 400 мг | 3.8% | 11.9% | 2625 г |
| Натрий, Na | 113.4 мг | 1300 мг | 8.7% | 27.3% | 1146 г |
| Сера, S | 28.79 мг | 1000 мг | 2.9% | 9.1% | 3473 г |
| Фосфор, P | 41.3 мг | 800 мг | 5.2% | 16.3% | 1937 г |
| Хлор, Cl | 215.66 мг | 2300 мг | 9.4% | 29.5% | 1066 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 576.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 137 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.09 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.728 мг | 18 мг | 4% | 12.5% | 2473 г |
| Йод, I | 2.26 мкг | 150 мкг | 1.5% | 4.7% | 6637 г |
| Кобальт, Co | 3.676 мкг | 10 мкг | 36.8% | 115.4% | 272 г |
| Литий, Li | 45.595 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2232 мг | 2 мг | 11.2% | 35.1% | 896 г |
| Медь, Cu | 135.03 мкг | 1000 мкг | 13.5% | 42.3% | 741 г |
| Молибден, Mo | 7.986 мкг | 70 мкг | 11.4% | 35.7% | 877 г |
| Никель, Ni | 5.062 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 174.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.487 мкг | 55 мкг | 0.9% | 2.8% | 11294 г |
| Фтор, F | 21.12 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1.6% | 18939 г |
| Хром, Cr | 2.6 мкг | 50 мкг | 5.2% | 16.3% | 1923 г |
| Цинк, Zn | 0.4399 мг | 12 мг | 3.7% | 11.6% | 2728 г |
| Цирконий, Zr | 1.5 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.778 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.353 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.084 г | ~ | |||
| Валин | 0.058 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.025 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.056 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.055 г | ~ | |||
| Лизин | 0.062 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.048 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.052 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.101 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.879 г | ~ | |||
| Аланин | 0.066 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.17 г | ~ | |||
| Глицин | 0.049 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.335 г | ~ | |||
| Пролин | 0.05 г | ~ | |||
| Серин | 0.047 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.049 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 6.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.035 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.021 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.014 мг | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.002 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.002 г | от 11.2 до 20.6 г | |||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат с баклажанами составляет 31,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 31.9 кКал | -% | |
| Белки | 1.4 г | -% | |
| Жиры | 0.2 г | -% | |
| Углеводы | 5.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.7 г | -% | |
| Вода | 89.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ
Салат с баклажанами богат такими витаминами и минералами, как:
витамином C - 13,9 %, кремнием - 62,1 %, кобальтом - 36,8 %, марганцем - 11,2 %, медью - 13,5 %, молибденом - 11,4 %
Чем полезен Салат с баклажанами
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Рис с яблоками от Аллы
- Уши свиные Брянский Мясокомбинат
- Суп сельдеревый с фасолью
- Творожно банановая запеканка
- Форель слабосоленая(Своя Рыбка)200г
- Сырники с изюмом
- Пастила ассортт
- Торт Майский
- Ветчина: филе куриной грудки с морковью
- пюре 23,08,20
- Шаурма 24.08.2020 (на ужин)
- сал ог+пом 23,08,20
- Яблоко
- Холодник
- С лососем
- Сандерс пита
- Лимонад манго-маракуйя
- С креветками
- Пирожное "Песочное классическое"
- Рикотта
- С черри и брокколи
- Паста с крабом
- Хлеб Бородинский новый
- Яичница с овощами
- Спагетти нери
- сухофрукты и орехи
- Запеканка творожная
- ЯЙЦО КУРИНОЕ
- Кофе (большая кружка)натуральный с Шадринским молоком и молоком 2,5% жирности без сахара
- Варенье вишневое
- Икра лососевая "Свежий улов"
- Капуста с кукурузой
- Bombbar орео
- Лодочки из фаршированных кабачков
- батончик с отрубями
- Протеин Whey Cybermass
- Перловка с курицей
- Штрули
- Стейки куриные 23.08.20
- Протеиновый клубничный
- Ленивая лазанья из анеллини
- Пицца с индейкой, цельнозерновая мука
- Котлеты из путассу с капустой
- сдобные палочки с земляничным джемом
- Штрудель из лаваша
- Жульен куриный
- Капуста тушеная с луком
- Соус соевый Vifon Вьетнам
- Овощи по деревенски + курица
- Пирог с сливой
- Томатная паста Помидорка
- Капуста тушеная с перцем с томатной пастой
- Творог обезжиренный 0,3% с нутриентами
- Студень свино-говяжий
- Голень запечёная
- Магги, пакет для запекания
- Лук маринованный
- Каша 4 злака на молоке (м)
- Каша рисовая молочная
- Жареха с грибами
- Брынза сербская
- Рулет По-Крестьянски
- Манник 200823
- ЧИпсы Китайские
- Аджапсандал
- Шоколадный кето-маффин в кружке
- Perlovka suyuq
- Свекольник
- Джем из ежевики с пектином и сахаром
- Чай с лимоном и сахаром 300
- Котлета из индейки
- Salat iz brokkoli
- Суп на индюшином бульоне с булгуром
- Тофу жареный
- Тунец в собственном соку
- Удон с овощами
- Постный майонез из фасоли
- Суп из осетра 2
- Витамин B9
- Пирог на варенье и кефире
- Хлеб воскресенский с отрубями
- Варенье из абрикосов
- Творожный рахат лукум
- Тунец в собственном соку
- Сок сандора
- Сырная лепешка (копия)
- Flax лен клюква 30
- Сливки 10% Брянский молоч комбинат
- 33 PROTEIN REX GYM АРАХИС
- Селедка под шубой
- максибон
- Блонда
- Хаванина 1
- Кексы с вишней и лимонной цедрой ЕД 27.08
- Соевое молока (ВкусВилл)
- Азу по-татарски
- Творог
- Смартбар протеиновый батончик
- Отбивные из индейки
- Овощи
Метки: Как приготовить Салат с баклажанами, калорийность 31,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с баклажанами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
