Рецепт Салат с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с баклажанами

Баклажан (Запекание) 900 г
Помидор (томат), грунтовый 450 г
Лук репчатый 340 г
Сок лимонный 30 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 10 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Чеснок 7 г
Базилик, свежий 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 31.9 ккал 1684 ккал 1.9% 6% 5279 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 5.6% 5429 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.3% 28000 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 8.2% 3776 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 42.3% 741 г
Вода 89.2 г 2273 г 3.9% 12.2% 2548 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.8 мкг 900 мкг 5.2% 16.3% 1923 г
альфа Каротин 0.25 мкг ~
бета Каротин 0.302 мг 5 мг 6% 18.8% 1656 г
бета Криптоксантин 1.593 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 29.528 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 10.3% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 7.2% 4286 г
Витамин В4, холин 7.64 мг 500 мг 1.5% 4.7% 6545 г
Витамин В5, пантотеновая 0.239 мг 5 мг 4.8% 15% 2092 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 21% 1504 г
Витамин В9, фолаты 11.833 мкг 400 мкг 3% 9.4% 3380 г
Витамин C, аскорбиновая 12.48 мг 90 мг 13.9% 43.6% 721 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.346 мг 15 мг 2.3% 7.2% 4335 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.645 мкг 50 мкг 1.3% 4.1% 7752 г
Витамин К, филлохинон 8.3 мкг 120 мкг 6.9% 21.6% 1446 г
Витамин РР, НЭ 0.7655 мг 20 мг 3.8% 11.9% 2613 г
Ниацин 0.511 мг ~
Бетаин 0.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.29 мг 2500 мг 10.7% 33.5% 935 г
Кальций, Ca 24.66 мг 1000 мг 2.5% 7.8% 4055 г
Кремний, Si 18.643 мг 30 мг 62.1% 194.7% 161 г
Магний, Mg 15.24 мг 400 мг 3.8% 11.9% 2625 г
Натрий, Na 113.4 мг 1300 мг 8.7% 27.3% 1146 г
Сера, S 28.79 мг 1000 мг 2.9% 9.1% 3473 г
Фосфор, P 41.3 мг 800 мг 5.2% 16.3% 1937 г
Хлор, Cl 215.66 мг 2300 мг 9.4% 29.5% 1066 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 576.5 мкг ~
Бор, B 137 мкг ~
Ванадий, V 1.09 мкг ~
Железо, Fe 0.728 мг 18 мг 4% 12.5% 2473 г
Йод, I 2.26 мкг 150 мкг 1.5% 4.7% 6637 г
Кобальт, Co 3.676 мкг 10 мкг 36.8% 115.4% 272 г
Литий, Li 45.595 мкг ~
Марганец, Mn 0.2232 мг 2 мг 11.2% 35.1% 896 г
Медь, Cu 135.03 мкг 1000 мкг 13.5% 42.3% 741 г
Молибден, Mo 7.986 мкг 70 мкг 11.4% 35.7% 877 г
Никель, Ni 5.062 мкг ~
Рубидий, Rb 174.4 мкг ~
Селен, Se 0.487 мкг 55 мкг 0.9% 2.8% 11294 г
Фтор, F 21.12 мкг 4000 мкг 0.5% 1.6% 18939 г
Хром, Cr 2.6 мкг 50 мкг 5.2% 16.3% 1923 г
Цинк, Zn 0.4399 мг 12 мг 3.7% 11.6% 2728 г
Цирконий, Zr 1.5 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.778 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.7 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.353 г ~
Аргинин* 0.084 г ~
Валин 0.058 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.056 г ~
Лейцин 0.055 г ~
Лизин 0.062 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.048 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.052 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.101 г ~
Заменимые аминокислоты 0.879 г ~
Аланин 0.066 г ~
Аспарагиновая кислота 0.17 г ~
Глицин 0.049 г ~
Глутаминовая кислота 0.335 г ~
Пролин 0.05 г ~
Серин 0.047 г ~
Тирозин 0.049 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 6.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.035 мг ~
Стигмастерол 0.021 мг ~
бета Ситостерол 0.014 мг ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.002 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.002 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Салат с баклажанами составляет 31,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 31.9 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 89.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ

Салат с баклажанами богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 13,9 %, кремнием - 62,1 %, кобальтом - 36,8 %, марганцем - 11,2 %, медью - 13,5 %, молибденом - 11,4 %

Чем полезен Салат с баклажанами

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с баклажанами, калорийность 31,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с баклажанами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги