Рецепт Жюльен на сковороде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жюльен на сковороде

Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Тушение) 400 г
Шампиньоны (Варка со сливом) 200 г
Лук репчатый (Тушение) 90 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Кипячение) 150 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жюльен на сковороде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.9 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1441 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 14.7% 580 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 9.7% 889 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.8% 11526 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.3% 2000 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 2.9% 2963 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.3 мкг 900 мкг 3.4% 2.9% 2970 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.3% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 4% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.212 мг 1.8 мг 11.8% 10.1% 849 г
Витамин В4, холин 10.87 мг 500 мг 2.2% 1.9% 4600 г
Витамин В5, пантотеновая 0.532 мг 5 мг 10.6% 9.1% 940 г
Витамин В6, пиридоксин 0.035 мг 2 мг 1.8% 1.5% 5714 г
Витамин В9, фолаты 6.182 мкг 400 мкг 1.5% 1.3% 6470 г
Витамин В12, кобаламин 0.19 мкг 3 мкг 6.3% 5.4% 1579 г
Витамин C, аскорбиновая 0.93 мг 90 мг 1% 0.9% 9677 г
Витамин D, кальциферол 0.109 мкг 10 мкг 1.1% 0.9% 9174 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.135 мг 15 мг 0.9% 0.8% 11111 г
Витамин Н, биотин 4.866 мкг 50 мкг 9.7% 8.3% 1028 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 8.1952 мг 20 мг 41% 35.1% 244 г
Ниацин 4.998 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.98 мг 2500 мг 11.6% 9.9% 862 г
Кальций, Ca 102.47 мг 1000 мг 10.2% 8.7% 976 г
Кремний, Si 0.992 мг 30 мг 3.3% 2.8% 3024 г
Магний, Mg 21.84 мг 400 мг 5.5% 4.7% 1832 г
Натрий, Na 125.81 мг 1300 мг 9.7% 8.3% 1033 г
Сера, S 38.98 мг 1000 мг 3.9% 3.3% 2565 г
Фосфор, P 180.5 мг 800 мг 22.6% 19.3% 443 г
Хлор, Cl 190.33 мг 2300 мг 8.3% 7.1% 1208 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 116.5 мкг ~
Бор, B 21 мкг ~
Ванадий, V 0.31 мкг ~
Железо, Fe 0.915 мг 18 мг 5.1% 4.4% 1967 г
Йод, I 7.51 мкг 150 мкг 5% 4.3% 1997 г
Кобальт, Co 8.012 мкг 10 мкг 80.1% 68.5% 125 г
Литий, Li 0.125 мкг ~
Марганец, Mn 0.0643 мг 2 мг 3.2% 2.7% 3110 г
Медь, Cu 180.81 мкг 1000 мкг 18.1% 15.5% 553 г
Молибден, Mo 6.708 мкг 70 мкг 9.6% 8.2% 1044 г
Никель, Ni 0.315 мкг ~
Олово, Sn 2.43 мкг ~
Рубидий, Rb 54.1 мкг ~
Селен, Se 7.989 мкг 55 мкг 14.5% 12.4% 688 г
Стронций, Sr 5.79 мкг ~
Титан, Ti 8.95 мкг ~
Фтор, F 71.33 мкг 4000 мкг 1.8% 1.5% 5608 г
Хром, Cr 12.74 мкг 50 мкг 25.5% 21.8% 392 г
Цинк, Zn 1.2034 мг 12 мг 10% 8.6% 997 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.8 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.084 г ~
Аргинин* 0.891 г ~
Валин 0.725 г ~
Гистидин* 0.642 г ~
Изолейцин 0.615 г ~
Лейцин 1.093 г ~
Лизин 1.306 г ~
Метионин 0.251 г ~
Метионин + Цистеин 0.461 г ~
Треонин 0.583 г ~
Триптофан 0.226 г ~
Фенилаланин 0.594 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.125 г ~
Заменимые аминокислоты 1.612 г ~
Аланин 0.645 г ~
Аспарагиновая кислота 1.005 г ~
Гидроксипролин 0.093 г ~
Глицин 0.45 г ~
Глутаминовая кислота 1.765 г ~
Пролин 0.712 г ~
Серин 0.573 г ~
Тирозин 0.531 г ~
Цистеин 0.205 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.066 г ~
6:0 Капроновая 0.047 г ~
8:0 Каприловая 0.05 г ~
10:0 Каприновая 0.123 г ~
12:0 Лауриновая 0.142 г ~
14:0 Миристиновая 0.584 г ~
15:0 Пентадекановая 0.054 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.396 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.437 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.899 г min 16.8 г 11.3% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.071 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.27 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.544 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.565 г от 11.2 до 20.6 г 5% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.497 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.059 г ~

Энергетическая ценность Жюльен на сковороде составляет 116,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.9 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 76.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЮЛЬЕН НА СКОВОРОДЕ

Жюльен на сковороде богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,8 %, витамином PP - 41 %, калием - 11,6 %, фосфором - 22,6 %, кобальтом - 80,1 %, медью - 18,1 %, селеном - 14,5 %, хромом - 25,5 %

Чем полезен Жюльен на сковороде

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жюльен на сковороде, калорийность 116,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жюльен на сковороде, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы