Рецепт Котлеты из говядины на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из говядины на пару

Говядина, вырезка (Варка на пару) 832 г
Хлеб французский домашний 100 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Лук репчатый 38 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины на пару".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 239.4 ккал 1684 ккал 14.2% 5.9% 703 г
Белки 18.8 г 76 г 24.7% 10.3% 404 г
Жиры 15.5 г 56 г 27.7% 11.6% 361 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 1.2% 3532 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.8% 5000 г
Вода 10 г 2273 г 0.4% 0.2% 22730 г
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 1.9% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.201 мг 1.8 мг 11.2% 4.7% 896 г
Витамин В4, холин 75.21 мг 500 мг 15% 6.3% 665 г
Витамин В5, пантотеновая 0.54 мг 5 мг 10.8% 4.5% 926 г
Витамин В6, пиридоксин 0.425 мг 2 мг 21.3% 8.9% 471 г
Витамин В9, фолаты 11.68 мкг 400 мкг 2.9% 1.2% 3425 г
Витамин В12, кобаламин 2.634 мкг 3 мкг 87.8% 36.7% 114 г
Витамин C, аскорбиновая 0.46 мг 90 мг 0.5% 0.2% 19565 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.949 мг 15 мг 6.3% 2.6% 1581 г
Витамин Н, биотин 3.274 мкг 50 мкг 6.5% 2.7% 1527 г
Витамин РР, НЭ 8.1589 мг 20 мг 40.8% 17% 245 г
Макроэлементы
Калий, K 265.33 мг 2500 мг 10.6% 4.4% 942 г
Кальций, Ca 12.9 мг 1000 мг 1.3% 0.5% 7752 г
Кремний, Si 0.33 мг 30 мг 1.1% 0.5% 9091 г
Магний, Mg 23.67 мг 400 мг 5.9% 2.5% 1690 г
Натрий, Na 132.69 мг 1300 мг 10.2% 4.3% 980 г
Сера, S 242.2 мг 1000 мг 24.2% 10.1% 413 г
Фосфор, P 193 мг 800 мг 24.1% 10.1% 415 г
Хлор, Cl 182.23 мг 2300 мг 7.9% 3.3% 1262 г
Микроэлементы
Бор, B 12.3 мкг ~
Ванадий, V 7.42 мкг ~
Железо, Fe 2.824 мг 18 мг 15.7% 6.6% 637 г
Йод, I 7.56 мкг 150 мкг 5% 2.1% 1984 г
Кобальт, Co 7.485 мкг 10 мкг 74.9% 31.3% 134 г
Марганец, Mn 0.0978 мг 2 мг 4.9% 2% 2045 г
Медь, Cu 197.67 мкг 1000 мкг 19.8% 8.3% 506 г
Молибден, Mo 13.011 мкг 70 мкг 18.6% 7.8% 538 г
Селен, Se 0.495 мкг 55 мкг 0.9% 0.4% 11111 г
Фтор, F 71.79 мкг 4000 мкг 1.8% 0.8% 5572 г
Хром, Cr 8.58 мкг 50 мкг 17.2% 7.2% 583 г
Цинк, Zn 3.3819 мг 12 мг 28.2% 11.8% 355 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.2 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Котлеты из говядины на пару составляет 239,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 239.4 кКал -%
Белки 18.8 г -%
Жиры 15.5 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 10 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ НА ПАРУ

Котлеты из говядины на пару богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,2 %, холином - 15 %, витамином B6 - 21,3 %, витамином B12 - 87,8 %, витамином PP - 40,8 %, фосфором - 24,1 %, железом - 15,7 %, кобальтом - 74,9 %, медью - 19,8 %, молибденом - 18,6 %, хромом - 17,2 %, цинком - 28,2 %

Чем полезен Котлеты из говядины на пару

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из говядины на пару, калорийность 239,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говядины на пару, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы