Рецепт хлеб из цельной муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты хлеб из цельной муки

Вода 400 г
Масло подсолнечное 17 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Сахар песок 37 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 460 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Запекание) 260 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хлеб из цельной муки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 248.9 ккал 1684 ккал 14.8% 5.9% 677 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 3.9% 1027 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 1.8% 2154 г
Углеводы 49 г 219 г 22.4% 9% 447 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 6% 667 г
Вода 46 г 2273 г 2% 0.8% 4941 г
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.18 мг 1.5 мг 12% 4.8% 833 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 1.4% 2951 г
Витамин В4, холин 46.85 мг 500 мг 9.4% 3.8% 1067 г
Витамин В5, пантотеновая 0.374 мг 5 мг 7.5% 3% 1337 г
Витамин В6, пиридоксин 0.149 мг 2 мг 7.5% 3% 1342 г
Витамин В9, фолаты 36.018 мкг 400 мкг 9% 3.6% 1111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.893 мг 15 мг 12.6% 5.1% 792 г
Витамин Н, биотин 1.829 мкг 50 мкг 3.7% 1.5% 2734 г
Витамин РР, НЭ 2.6978 мг 20 мг 13.5% 5.4% 741 г
Макроэлементы
Калий, K 109.85 мг 2500 мг 4.4% 1.8% 2276 г
Кальций, Ca 20.39 мг 1000 мг 2% 0.8% 4904 г
Кремний, Si 2.33 мг 30 мг 7.8% 3.1% 1288 г
Магний, Mg 23.46 мг 400 мг 5.9% 2.4% 1705 г
Натрий, Na 375.74 мг 1300 мг 28.9% 11.6% 346 г
Сера, S 56.51 мг 1000 мг 5.7% 2.3% 1770 г
Фосфор, P 74.7 мг 800 мг 9.3% 3.7% 1071 г
Хлор, Cl 590.78 мг 2300 мг 25.7% 10.3% 389 г
Микроэлементы
Бор, B 42 мкг ~
Ванадий, V 66.81 мкг ~
Железо, Fe 1.245 мг 18 мг 6.9% 2.8% 1446 г
Йод, I 0.38 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 39474 г
Кобальт, Co 1.608 мкг 10 мкг 16.1% 6.5% 622 г
Марганец, Mn 0.6434 мг 2 мг 32.2% 12.9% 311 г
Медь, Cu 110.09 мкг 1000 мкг 11% 4.4% 908 г
Молибден, Mo 11.228 мкг 70 мкг 16% 6.4% 623 г
Селен, Se 4.204 мкг 55 мкг 7.6% 3.1% 1308 г
Фтор, F 44.01 мкг 4000 мкг 1.1% 0.4% 9089 г
Хром, Cr 1.92 мкг 50 мкг 3.8% 1.5% 2604 г
Цинк, Zn 0.6741 мг 12 мг 5.6% 2.2% 1780 г

Энергетическая ценность хлеб из цельной муки составляет 248,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 248.9 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 49 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 46 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ИЗ ЦЕЛЬНОЙ МУКИ

хлеб из цельной муки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12 %, витамином E - 12,6 %, витамином PP - 13,5 %, хлором - 25,7 %, кобальтом - 16,1 %, марганцем - 32,2 %, медью - 11 %, молибденом - 16 %

Чем полезен хлеб из цельной муки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить хлеб из цельной муки, калорийность 248,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хлеб из цельной муки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы