Рецепт Сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырники

Яйцо куриное 150 г
Сахар песок 30 г
Изюм без косточек (из винограда кишмиш) 60 г
Смородина черная 50 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Кукурузный крахмал 40 г
Рисовая мука, белая 90 г
Творог 4% жирности 550 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 257.2 ккал 1684 ккал 15.3% 5.9% 655 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 8.8% 442 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 6.9% 566 г
Углеводы 23.8 г 219 г 10.9% 4.2% 920 г
Углеводы (общие) 8.7 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.5% 1538 г
Вода 45.8 г 2273 г 2% 0.8% 4963 г
Органические кислоты 1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 108.3 мкг 900 мкг 12% 4.7% 831 г
Ретинол 0.099 мг ~
бета Каротин 0.054 мг 5 мг 1.1% 0.4% 9259 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 1.7% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.268 мг 1.8 мг 14.9% 5.8% 672 г
Витамин В4, холин 77.18 мг 500 мг 15.4% 6% 648 г
Витамин В5, пантотеновая 0.497 мг 5 мг 9.9% 3.8% 1006 г
Витамин В6, пиридоксин 0.219 мг 2 мг 11% 4.3% 913 г
Витамин В9, фолаты 28.867 мкг 400 мкг 7.2% 2.8% 1386 г
Витамин В12, кобаламин 0.969 мкг 3 мкг 32.3% 12.6% 310 г
Витамин C, аскорбиновая 12.55 мг 90 мг 13.9% 5.4% 717 г
Витамин D, кальциферол 0.504 мкг 10 мкг 5% 1.9% 1984 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.325 мг 15 мг 2.2% 0.9% 4615 г
Витамин Н, биотин 8.976 мкг 50 мкг 18% 7% 557 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.5953 мг 20 мг 18% 7% 556 г
Ниацин 0.354 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 190.58 мг 2500 мг 7.6% 3% 1312 г
Кальций, Ca 129.3 мг 1000 мг 12.9% 5% 773 г
Кремний, Si 4.536 мг 30 мг 15.1% 5.9% 661 г
Магний, Mg 26.16 мг 400 мг 6.5% 2.5% 1529 г
Натрий, Na 63.67 мг 1300 мг 4.9% 1.9% 2042 г
Сера, S 180.18 мг 1000 мг 18% 7% 555 г
Фосфор, P 204.5 мг 800 мг 25.6% 10% 391 г
Хлор, Cl 105.89 мг 2300 мг 4.6% 1.8% 2172 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 104.1 мкг ~
Бор, B 48.5 мкг ~
Ванадий, V 2.05 мкг ~
Железо, Fe 1.096 мг 18 мг 6.1% 2.4% 1642 г
Йод, I 9.7 мкг 150 мкг 6.5% 2.5% 1546 г
Кобальт, Co 3.952 мкг 10 мкг 39.5% 15.4% 253 г
Литий, Li 0.539 мкг ~
Марганец, Mn 0.1758 мг 2 мг 8.8% 3.4% 1138 г
Медь, Cu 102.23 мкг 1000 мкг 10.2% 4% 978 г
Молибден, Mo 8.645 мкг 70 мкг 12.4% 4.8% 810 г
Никель, Ni 0.212 мкг ~
Олово, Sn 8.61 мкг ~
Рубидий, Rb 13.4 мкг ~
Селен, Se 27.37 мкг 55 мкг 49.8% 19.4% 201 г
Стронций, Sr 64.4 мкг ~
Фтор, F 49.25 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8122 г
Хром, Cr 2.57 мкг 50 мкг 5.1% 2% 1946 г
Цинк, Zn 0.5612 мг 12 мг 4.7% 1.8% 2138 г
Цирконий, Zr 1.22 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.255 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 11 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.2 г ~
Валин 0.179 г ~
Гистидин* 0.079 г ~
Изолейцин 0.137 г ~
Лейцин 0.251 г ~
Лизин 0.187 г ~
Метионин 0.092 г ~
Метионин + Цистеин 0.131 г ~
Треонин 0.135 г ~
Триптофан 0.046 г ~
Фенилаланин 0.154 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.207 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.166 г ~
Аспарагиновая кислота 0.284 г ~
Глицин 0.106 г ~
Глутаминовая кислота 0.444 г ~
Пролин 0.104 г ~
Серин 0.203 г ~
Тирозин 0.123 г ~
Цистеин 0.065 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 121.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.225 г ~
6:0 Капроновая 0.05 г ~
8:0 Каприловая 0.043 г ~
10:0 Каприновая 0.114 г ~
12:0 Лауриновая 0.146 г ~
14:0 Миристиновая 0.48 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.89 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.615 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.337 г min 16.8 г 19.9% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.051 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.243 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.156 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.57 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.283 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Сырники составляет 257,2 кКал.

  • Порция = 69 гр (177.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 257.2 кКал -%
Белки 17.2 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 23.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 45.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИКИ

Сырники богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12 %, витамином B2 - 14,9 %, холином - 15,4 %, витамином B6 - 11 %, витамином B12 - 32,3 %, витамином C - 13,9 %, витамином H - 18 %, витамином PP - 18 %, кальцием - 12,9 %, кремнием - 15,1 %, фосфором - 25,6 %, кобальтом - 39,5 %, молибденом - 12,4 %, селеном - 49,8 %

Чем полезен Сырники

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сырники, калорийность 257,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты