Рецепт Вырезка с черносливом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вырезка с черносливом

Свинина, вырезка 500 г
Бекон Сырокопченый [Велком] 100 г
Масло Сливочное Крестьянское 72,5% [Шекснинский Маслозавод] 9 г
Лук репчатый 30 г
Фундук жареный 15 г
Чернослив (слива сушеная) 54 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вырезка с черносливом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 289.1 ккал 1684 ккал 17.2% 5.9% 582 г
Белки 23.5 г 76 г 30.9% 10.7% 323 г
Жиры 18.5 г 56 г 33% 11.4% 303 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 1.1% 3129 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.1% 1667 г
Вода 48 г 2273 г 2.1% 0.7% 4735 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.2 мкг 900 мкг 0.1% 75000 г
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 1.46 мг 1.5 мг 97.3% 33.7% 103 г
Витамин В2, рибофлавин 0.174 мг 1.8 мг 9.7% 3.4% 1034 г
Витамин В4, холин 77.82 мг 500 мг 15.6% 5.4% 643 г
Витамин В5, пантотеновая 0.779 мг 5 мг 15.6% 5.4% 642 г
Витамин В6, пиридоксин 0.548 мг 2 мг 27.4% 9.5% 365 г
Витамин В9, фолаты 9.712 мкг 400 мкг 2.4% 0.8% 4119 г
Витамин В12, кобаламин 1.1 мкг 3 мкг 36.7% 12.7% 273 г
Витамин C, аскорбиновая 1.04 мг 90 мг 1.2% 0.4% 8654 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.318 мг 15 мг 8.8% 3% 1138 г
Витамин Н, биотин 6.92 мкг 50 мкг 13.8% 4.8% 723 г
Витамин К, филлохинон 6.9 мкг 120 мкг 5.8% 2% 1739 г
Витамин РР, НЭ 2.9936 мг 20 мг 15% 5.2% 668 г
Ниацин 2.858 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 463.93 мг 2500 мг 18.6% 6.4% 539 г
Кальций, Ca 25.13 мг 1000 мг 2.5% 0.9% 3979 г
Кремний, Si 3.906 мг 30 мг 13% 4.5% 768 г
Магний, Mg 50.46 мг 400 мг 12.6% 4.4% 793 г
Натрий, Na 43.07 мг 1300 мг 3.3% 1.1% 3018 г
Сера, S 230.76 мг 1000 мг 23.1% 8% 433 г
Фосфор, P 241.4 мг 800 мг 30.2% 10.4% 331 г
Хлор, Cl 51.08 мг 2300 мг 2.2% 0.8% 4503 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 73.2 мкг ~
Бор, B 23.3 мкг ~
Ванадий, V 3.66 мкг ~
Железо, Fe 2.056 мг 18 мг 11.4% 3.9% 875 г
Йод, I 6.85 мкг 150 мкг 4.6% 1.6% 2190 г
Кобальт, Co 9.101 мкг 10 мкг 91% 31.5% 110 г
Литий, Li 0.18 мкг ~
Марганец, Mn 0.2411 мг 2 мг 12.1% 4.2% 830 г
Медь, Cu 183.95 мкг 1000 мкг 18.4% 6.4% 544 г
Молибден, Mo 14.928 мкг 70 мкг 21.3% 7.4% 469 г
Никель, Ni 20.226 мкг ~
Олово, Sn 30 мкг ~
Рубидий, Rb 34.1 мкг ~
Селен, Se 0.185 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 29730 г
Стронций, Sr 6 мкг ~
Титан, Ti 1.35 мкг ~
Фтор, F 72.1 мкг 4000 мкг 1.8% 0.6% 5548 г
Хром, Cr 19.94 мкг 50 мкг 39.9% 13.8% 251 г
Цинк, Zn 2.2435 мг 12 мг 18.7% 6.5% 535 г
Цирконий, Zr 0.22 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.347 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.01 г ~
Валин 0.001 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.002 г ~
Лейцин 0.003 г ~
Лизин 0.004 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.002 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аланин 0.003 г ~
Аспарагиновая кислота 0.004 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.013 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.2%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Вырезка с черносливом составляет 289,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 289.1 кКал -%
Белки 23.5 г -%
Жиры 18.5 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 48 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЫРЕЗКА С ЧЕРНОСЛИВОМ

Вырезка с черносливом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 97,3 %, холином - 15,6 %, витамином B5 - 15,6 %, витамином B6 - 27,4 %, витамином B12 - 36,7 %, витамином H - 13,8 %, витамином PP - 15 %, калием - 18,6 %, кремнием - 13 %, магнием - 12,6 %, фосфором - 30,2 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 91 %, марганцем - 12,1 %, медью - 18,4 %, молибденом - 21,3 %, хромом - 39,9 %, цинком - 18,7 %

Чем полезен Вырезка с черносливом

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Вырезка с черносливом, калорийность 289,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вырезка с черносливом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги