Рецепт Куриные отбивные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные отбивные

Куриная грудка (филе) (Жарка) 750 г
Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Панировочные сухари 100 г
Яйцо куриное (Жарка) 4 Штука
Подсолнечное масло 13 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные отбивные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 254.6 ккал 1684 ккал 15.1% 5.9% 661 г
Белки 23.2 г 76 г 30.5% 12% 328 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 7.6% 519 г
Углеводы 15.6 г 219 г 7.1% 2.8% 1404 г
Углеводы (общие) 7.9 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.8% 2222 г
Вода 49.2 г 2273 г 2.2% 0.9% 4620 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.8 мкг 900 мкг 5.6% 2.2% 1772 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.179 мг 1.5 мг 11.9% 4.7% 838 г
Витамин В2, рибофлавин 0.188 мг 1.8 мг 10.4% 4.1% 957 г
Витамин В4, холин 84.44 мг 500 мг 16.9% 6.6% 592 г
Витамин В5, пантотеновая 1.399 мг 5 мг 28% 11% 357 г
Витамин В6, пиридоксин 0.516 мг 2 мг 25.8% 10.1% 388 г
Витамин В9, фолаты 25.144 мкг 400 мкг 6.3% 2.5% 1591 г
Витамин В12, кобаламин 0.305 мкг 3 мкг 10.2% 4% 984 г
Витамин D, кальциферол 0.432 мкг 10 мкг 4.3% 1.7% 2315 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.627 мг 15 мг 24.2% 9.5% 414 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.084 мг ~
дельта Токоферол 0.02 мг ~
Витамин Н, биотин 4.398 мкг 50 мкг 8.8% 3.5% 1137 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин РР, НЭ 7.1344 мг 20 мг 35.7% 14% 280 г
Ниацин 7.726 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.89 мг 2500 мг 10.1% 4% 992 г
Кальций, Ca 37.98 мг 1000 мг 3.8% 1.5% 2633 г
Кремний, Si 0.44 мг 30 мг 1.5% 0.6% 6818 г
Магний, Mg 64.32 мг 400 мг 16.1% 6.3% 622 г
Натрий, Na 146.2 мг 1300 мг 11.2% 4.4% 889 г
Сера, S 229.58 мг 1000 мг 23% 9% 436 г
Фосфор, P 176.1 мг 800 мг 22% 8.6% 454 г
Хлор, Cl 82.75 мг 2300 мг 3.6% 1.4% 2779 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115.5 мкг ~
Бор, B 4.1 мкг ~
Ванадий, V 9.9 мкг ~
Железо, Fe 2.185 мг 18 мг 12.1% 4.8% 824 г
Йод, I 5.41 мкг 150 мкг 3.6% 1.4% 2773 г
Кобальт, Co 8.705 мкг 10 мкг 87.1% 34.2% 115 г
Марганец, Mn 0.1823 мг 2 мг 9.1% 3.6% 1097 г
Медь, Cu 116.22 мкг 1000 мкг 11.6% 4.6% 860 г
Молибден, Mo 9.514 мкг 70 мкг 13.6% 5.3% 736 г
Никель, Ni 0.242 мкг ~
Олово, Sn 0.57 мкг ~
Селен, Se 23.32 мкг 55 мкг 42.4% 16.7% 236 г
Титан, Ti 1.21 мкг ~
Фтор, F 95.31 мкг 4000 мкг 2.4% 0.9% 4197 г
Хром, Cr 16.75 мкг 50 мкг 33.5% 13.2% 299 г
Цинк, Zn 1.4413 мг 12 мг 12% 4.7% 833 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.726 г ~
Валин 1.298 г ~
Гистидин* 1.192 г ~
Изолейцин 1.116 г ~
Лейцин 1.963 г ~
Лизин 2.412 г ~
Метионин 0.484 г ~
Метионин + Цистеин 0.867 г ~
Треонин 1.089 г ~
Триптофан 0.373 г ~
Фенилаланин 1.081 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.851 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.273 г ~
Аспарагиновая кислота 1.939 г ~
Гидроксипролин 0.173 г ~
Глицин 0.9 г ~
Глутаминовая кислота 3.155 г ~
Пролин 1.066 г ~
Серин 1.099 г ~
Тирозин 0.886 г ~
Цистеин 0.445 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 39.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 115.38 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.88 мг ~
бета Ситостерол 14.301 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.272 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.608 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
22:0 Бегеновая 0.05 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.031 г min 16.8 г 18% 7.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.18 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.132 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.197 г от 11.2 до 20.6 г 46.4% 18.2%
18:2 Линолевая (ud) 4.867 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Куриные отбивные составляет 254,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 254.6 кКал -%
Белки 23.2 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 15.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 49.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ

Куриные отбивные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,9 %, холином - 16,9 %, витамином B5 - 28 %, витамином B6 - 25,8 %, витамином E - 24,2 %, витамином PP - 35,7 %, магнием - 16,1 %, фосфором - 22 %, железом - 12,1 %, кобальтом - 87,1 %, медью - 11,6 %, молибденом - 13,6 %, селеном - 42,4 %, хромом - 33,5 %, цинком - 12 %

Чем полезен Куриные отбивные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные отбивные, калорийность 254,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные отбивные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты